美食專欄超越活魚活蟹涮涮屋-波士頓龍蝦、中風鍋|現撈海鮮鍋物|附全新菜單MENU|東森新聞、非凡大探索推薦
蝦兵蟹將一向是PEKO的最愛，更別說上桌時能看到海鮮活跳跳的樣子，這回造訪的「超越活魚活蟹涮涮屋」就是間具有活跳跳海鮮的鍋物餐廳，而且因為「超越活魚活蟹涮涮屋」老闆家裡是開漁船公司的,，所以可以拿到品質一級棒的新鮮魚貨，然後再以優惠的價格提供給我們這些挑嘴消費者物超所值的海鮮火鍋；蝦子、鮑魚、紅蟳, 蛤蠣上桌時全都是活的，波士頓龍蝦也張著眼來打招呼，這頓提前歡度母親節的海陸大餐讓PEKO家吃得既滿意又開心，外帶一提，「超越活魚活蟹涮涮屋」的主廚梁培松還曾是台北市養生料理比賽冠軍，想一嚐名廚手藝的朋友走過路過千萬可別錯過哦!!
超越活魚活蟹涮涮屋
電話:02-2500-0269
地址:台北市建國北路二段119號(近捷運行天宮站3號出口，約10分鐘路程)
臉書:https://www.facebook.com/超越活魚活蟹涮涮屋-1633117370288678
營業時間:(平日)12:00~16:30、17:30~23:00(假日)11:30~16:30、17:30~23:00
「超越活魚活蟹涮涮屋」位於捷運行天宮站跟中山國中站附近，而PEKO是從行天宮站三號口出來右轉錦州街直直走，看到建國北路高架橋再過個馬路，路程約10分鐘。
「超越活魚活蟹涮涮屋」是「超越原味炭烤牛排」老闆徐慶華小姐與冠軍主廚梁培松先生攜手合作的火鍋餐廳，於2015年12月正式開幕，不到半年的時間已經接受過東森新聞以及非凡大探索報導推薦，好口碑在網路上更是吃過的都說好。
外帶一提，PEKO也造訪過「超越活魚活蟹涮涮屋」的姊妹店「超越原味炭烤牛排」，主打原汁原塊的原味炭烤牛排，絕不用便宜的重組肉，也沒有經過醃漬，還選用Prime和Choice等級的牛肉，有興趣的朋友可以參考PEKO的食記。
一踏進「超越活魚活蟹涮涮屋」就看到大魚缸，完全符合"活魚活蟹"的店名。
用餐環境寬敞舒適，有用布幔隔起來的小包廂、四人長方桌以及適合多人聚餐的大圓桌。
調味品與熱麥茶
超越活魚活蟹涮涮屋 菜單MENU (2016.04 全新菜單)
「超越活魚活蟹涮涮屋」分成單點和套餐，單點的部分包含海鮮類、肉類、小菜類、田園鮮蔬類、手工漿類以及飲品，套餐則有個人、雙人以及四人餐，其中又以中風鍋最吸引PEKO的目光。
餐具整齊的擺在桌上，右上角的可不是醋，PEKO賣個關子讓大家猜猜先。
招待的兩道小菜
黑木耳口感微酸，非常開胃；醃菜心脆口，鹹淡適中。
田園菜盤(兩人份)
通通都是天然食材，沒有加工的火鍋料，這個好，給「超越活魚活蟹涮涮屋」一個讚!!
本來以為需要自己動手放食材，結果竟然有專人幫我們下食材，讓我們一家三口直接坐在位置上當大爺。
湯頭走的養生的路線，用日本北海道厚岸昆布以及蔬果熬煮，湯頭清澈甘甜。
大家一定會覺得奇怪怎麼會一口氣把菜盤裡的食材通通下鍋，然後又通通撈起來，其實這是「超越活魚活蟹涮涮屋」建議的品嚐方式，蔬菜→海鮮→肉品，不要混在一起煮，避免護鮮干擾，才能品嚐到食材最棒的滋味。
「超越活魚活蟹涮涮屋」沒有提供沙茶醬這種加工調味品，只提供蘿蔔泥、蔥、蒜、朝天椒、醬油跟醋。
「超越活魚活蟹涮涮屋」的波士頓龍蝦是現點現撈，分切前服務人員拿到桌邊讓我們拍照，見牠最後一面。
海陸套餐 海鮮盤(兩人份) $499x2
天使紅蝦、紅蟳、鮑魚、蛤蜊、草蝦、透抽、蚵仔，活跳跳的新鮮好料讓你一次擁有。
圖片看不出來，海鮮盤上桌時，蝦子的腳還在動，鮑魚也是，真的是有夠"青"。
因為夠新鮮，所以下鍋時務必留意烹調時間，才能品嚐到最鮮甜的口感。
蚵仔鮮嫩飽滿
透抽口感嫩脆，滋味鮮甜，沾點醬汁風味更上一層樓。
因為有專人服務，所以烹煮時間都抓的嘟嘟好，連蛤蜊的保水度都拍得出來。
(如果喜歡自己動手不希望被外人打擾，也是可以跟服務人員提出。)
紅蟳肉質飽滿，蟹膏超多，光看就讓人食指大動。
「超越活魚活蟹涮涮屋」還有提供專門的輔助器具，讓麻煩的蟹腳也能輕鬆享用。
跟蝦兵蟹將打交道難免會弄髒手， 「超越活魚活蟹涮涮屋」很貼心的提供茶水讓大家洗手。
中風鍋(2人份) $1995
波士頓龍蝦、鮭魚頭、天使紅蝦、草蝦、蛤蜊、干貝、生蠔
本來中風鍋是四人套餐，但因為PEKO是邀約體驗，所以才配成兩人份，若有特殊需球，可以於點餐時詢問。
生蠔口感滑嫩，豐富的蛋白質，仿佛吃了皮膚都會亮了起來。
剁椒魚頭
話說本來以為鮭魚頭會直接放進湯裡烹調，結果竟然是剁椒魚頭、清蒸魚頭(二擇一)，鮮美白嫩的魚頭肉在朝天椒的烘托之外，味道出色。
加拿大波士頓龍蝦
現點現殺，看看這個大塊的龍蝦肉，既飽滿又鮮甜，讓人吃在嘴裡甜在心裡。
先蔬菜再海鮮，此時此刻的湯頭讓PEKO一碗接著一碗，要不是店員走到旁邊開始下肉片，PEKO根本還沒有停下湯勺的打算。
美國無骨牛小排 $880
特選松阪豬 $650
牛板腱(海陸套餐的肉盤)
「超越活魚活蟹涮涮屋」的肉品從油花分布、色澤都看得出是上等肉品來著。
號稱"黃金六兩肉"的松阪豬，Q彈中帶著脆度，不沾醬都棒棒；牛小排建議品嚐3~5分熟，還保有粉嫩色時口感最佳；牛板腱烹煮後Q勁又多汁，口感極佳。
品嚐火鍋最棒的結尾就是雜炊粥-海鮮粥
如果你覺得海鮮粥只是剩湯加白飯那你就錯了，「超越活魚活蟹涮涮屋」的雜炊粥的配料包含雞蛋、蔥花、海苔絲以及剛剛的紅蟳蟹膏跟龍蝦膏，精華中的精華。
約莫20分鐘雜炊粥(海鮮粥)就大功告成了，還是PEKO最愛的濃稠度，入口那鮮度跟香氣，不虧是海陸精華下的產物，平均一個人能品嚐兩碗，本來陳媽媽還在喊說好飽好飽，結果因為太美味，也是連嗑兩碗，一點都不嘴軟。
飯後水果、杏仁豆腐、紅豆紫米粥
紅豆紫米粥，原以為會是溫熱的，入口才知是冰涼，在濃郁的雜炊粥後登場嘟嘟好。
杏仁豆腐，微甜、爽口、Q軟，整體十分討喜。
「超越活魚活蟹涮涮屋」不單單是海鮮鍋物餐廳，還融入了創新的吃法，將活魚火鍋的魚頭烹調成剁椒魚頭，不論視覺、味覺都讓人驚艷，如果你是個熱愛活跳跳海鮮或者注重養生的朋友，「超越活魚活蟹涮涮屋」絕對是一間你可以納入口袋名單中的一間好店。
PS:平日用餐還能享特價$499的海陸套餐
超越活魚活蟹涮涮屋
電話:02-2500-0269
地址:台北市建國北路二段119號(捷運行天宮站3號出口)
臉書:https://www.facebook.com/超越活魚活蟹涮涮屋-1633117370288678
營業時間:(平日)12:00~16:30、17:30~23:00(假日)11:30~16:30、17:30~23:00
姐妹品牌-超越原味炭烤牛排
超越原味炭烤牛排(新莊輔大店)
電話:02 2908 3689
地址:新北市新莊區建國一路44號(捷運輔大站2號出口)
營業時間:(一~四) 17:00~23:00(五~日)11:00~15:00；17:00~23:00
超越原味炭烤牛排(內湖店)
電話:02-27966553
地址:台北市內湖區成功路四段208號(捷運內湖站1號出口)
營業時間:(二~五) 17:00~23:00(六日一)11:00~15:00、17:00~23:00
超越原味炭烤牛排(景美店)
電話:02 2930 2100
地址:台北市羅斯福路六段38號(捷運萬隆站1號出口)
營業時間:(一~四) 17:00~23:00(五~日)11:00~15:00、17:00~23:00
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