美食專欄
『鳳凰來手作炸雞屋』
一間位於東區的（似鹹酥雞）的炸雞店。
小小一間店面，吸引許多人潮！
不提供電話預購，僅能現場點餐排隊等候！
（排隊時間參考：三十分鐘）
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『鳳凰來手作炸雞屋』
台南市長榮路二段274號(長榮女中正對面)
營業時間：PM 4:00 ~ PM11:00 (售完為止)
公休日：週一。週日。
備註：無訂購電話，採現場點餐等候。
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（官網簡介）
現做的手工炸物,獨特的懷念好滋味.
全產品為現點現炸,請耐心等候
目前暫無提供電話訂購
如欲人潮眾多,有招呼不周與忘記微笑,請帥哥美女們見諒
（店家環境）
『鳳凰來手作炸雞屋』位於長榮女中正門的正對面。
附近就是 台南在地有名餐廳-濃園滿漢餐廳
隔壁是飛饗將西式料理
（兩間巨鼠都有寫文記錄＾＾）
巨鼠五點初到『鳳凰來手作炸雞屋』，就已經看到現場等候的人潮。
沒辦法～ 朋友一直誇好吃，身負重託，我也只能乖乖等待了！
點完餐，店家就告知需等候30分鐘左右...
『鳳凰來手作炸雞屋』店面裝潢算簡單。
左側 大招牌，就是店家商品照片和價位。
右側立牌，則是店家營業時間。
（雖說營業到晚上11點，不過聽說晚餐時間過，很多東西就賣完了！）
店正中間，就是『鳳凰來手作炸雞屋』的點餐櫃檯 和展示櫃。
從透明展示櫃，就能看到 美味的食材～
看看那超級大魷魚圈～
保證不泡藥水，使其膨脹充面子。
完全是 原始面貌，就是這麼大圈！
（店家必點招牌之一！）
（『鳳凰來手作炸雞屋』點菜單）
店家會放在櫃檯，自己拿來填一填，再交給店家結帳即可。
雞排就有四種處理方式。
還有一些在鹹酥雞攤常見的必點配料。
有三種辣度，可選擇。
口味共有五種（原味，辣味，胡椒，梅子，起士，香蒜）。
等待過程中，就一直看到老闆的手一直沒停過！
店家的生意真的好到翻過去～
鹽酥雞。魷魚圈。三角骨。香酥雞排。
他們家的產品追求薄薄的外粉，呈現在地食材口感，
不會像有些店家的炸物只是在吃外粉。
『香酥雞排』
巨鼠這次就先嚐嚐『香酥雞排』～
外皮看起來，不是一般的酥脆金黃。
而是有點粉炸的感覺～
（很像巨鼠小時候吃的一家巷內自助餐的炸排骨的炸皮）
一口咬下，果然！ 就是這個口感。
微酥微脆！伴隨胡椒的鹹香氣。
緊接著就是肉汁流淌的厚實雞肉。
外皮鹹甜鹹甜。
只能意會 無法言傳的美味～
現在知道為何要等三十分鐘了！
（下次一定要雞排個來一份！）
『魷魚圈』
在現場看到的魷魚圈，是整圈整圈，非常大圈的！
為了方便實用，店家會剪成一小塊一小塊。
但是從照片，應該還是看得出 店家的魷魚是非常厚感的！
沒有過多的粉，極薄的外粉，僅提供酥炸香氣。
大魷魚圈，咀嚼之中，可以感受肉質的Ｑ度和彈牙，
吃得到原始的新鮮！
（小份真的不夠，請務必點大份的！）
『鹹酥雞』
鹹酥雞，吃起來微酥，醃製的調味有點甜甜的，
裡面的雞肉雖沒肉汁，但是吃起來不會老柴。
個人覺得～算不錯吃！
『三角骨』
啃起來，倒是滿香涮嘴的！
醃製的甜香，骨頭上方的肉還頗多。
會讓人不知不覺一根接著一根地啃！
美味的雞排小品。跟大家分享～
一個值得花時間等待的炸雞
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『鳳凰來手作炸雞屋』
台南市長榮路二段274號(長榮女中正對面)
營業時間：PM 4:00 ~ PM11:00 (售完為止)
公休日：週一。週日。
備註：無訂購電話，採現場點餐等候。
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以上~提供大家參考～
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
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