美食專欄
今天分享這家位於嘉義蘭井街的【食儻生活料理坊】距離火車站其實蠻近的
一群朋友因食安風暴而想有家吃的安心的店，食儻～因而誕生因為對於食材與料理的堅持
如今已成為當地家喻戶曉的人氣美食餐廳之一
至於是怎樣的堅持就待胖拔透過餐點介紹娓娓道來
因為附近停車場收費不一,如果是開車來的捧油可以選擇【百城停車場】一小時只要20元
剛走道店門口就看到好康優惠
平日點任一款PIZZA 加購飲料只要半價喔!!!
店內裝潢風格屬於溫馨的鄉村風格
這凍房子本身也是老屋來著,所以可以看到窗戶都還是保有原始的風貌
簡單不複雜的擺設讓人感到格外放鬆
另外可以看到牆壁上有格食字造型的木致櫃子非常的別出心裁
胖拔這次來嘉義發現有一群美食料理職人組了【餓龍吃吃團】以食會友,藉由食物的聯繫集結成黨
其中當然包含了這家店的老闆,有興趣的朋友可以參考右圖詳細介紹
MENU
食儻番茄鍋
不得不說這裡火鍋菜盤真的是胖拔看過以新鮮及豐富度來說數一數二的
算一下隨隨便便都有快二十種食材在裡頭
而且阿~在這你不會看到任何一丁點火鍋料在裡頭,完全以健康取向
這樣的火鍋正是芯媽最喜歡的類型在一旁不斷稱讚
番茄湯頭捨棄一般罐裝番茄反而使用了成本很高的新鮮牛番茄下去熬製
在還沒有下任何配料下去之前胖拔就先喝了一口
味道可以說是非常的鮮美阿
如果跟胖拔一樣不來點肉就覺得混身不對勁的也可以另外單點【獨家豬肉片】$50
這裡豬肉片也跟一般火鍋店不太一樣,使用每天市場新鮮提供的溫體豬肉
經過簡單醃製在品嚐的時候可以嚐到淡淡的鮮甜味,肉質帶點Q勁不乾柴
不用沾醬就很好吃了說~
姆指拉麵咖哩雞肉拉麵
附:前菜/甜點/飲料
前菜
杏包菇經過廚師調理咬下去還保有JUICE的感覺,清爽又好吃
其實這家【食儻】的老闆本身在東市場有個經營四十多年的製麵廠
也是因為在市場的優勢才能夠掌握新鮮貨源
既然有自家製麵廠店內提供麵食當然不假他人之手
就像這一道姆指麵是以外型取名,口感Q彈有勁
雞肉雖然是使用雞胸肉部位但口感卻易外的讓人感到滑嫩
咖哩湯頭香氣十足裡頭還可以喝到蔬菜的鮮甜味
薑汁豬肉燒
附:前菜/甜點/飲料
這一味薑汁豬肉一樣使用了新鮮溫體豬肉還有洋蔥下去拌炒
胖拔自己在家也很喜歡自己動手做這道料理
因為光是這樣一盤就可以讓胖拔扒上兩碗飯!!!
這裡的每一款料理好像都少不了蔬菜,營養均衡真是不錯
其它不管是配菜還是蕃薯簽飯.湯品都是屬於很家常菜的口味
偶爾懶的煮來這吃份特餐也是挺方便的
醬烤雞腿義大利麵
醬汁可選:青醬/白醬(奶素)/紅醬/咖哩醬(素)/南瓜醬(奶素)
附:前菜/甜點/飲料
雞腿排因為烤過關係表皮焦焦脆脆的油脂香氣整個飄散開來
口感方面鮮嫩多汁沾上白醬一同享用更是別有一番風味唷
麵體部份稍微攪拌一下醬汁均勻的扒覆在上頭香濃可口
香酥雞米花
不要以為雞米花有什麼特別的,就是因為不一樣才特別要分享給大家
這裡雞米花可不是一般冷凍那種直接拿來炸
而是使用市場溫體雞肉經過醃製而成
連雞米花都要自己來就可以感受到老闆的堅持不是嘴巴說說而已
特製蕾絲麵條餅乾
這一道甜點也是老闆巧妙運用自家麵廠所產的蕾絲麵變化而成
猶如蕾絲群襬般的麵條是由南瓜與甜菜根兩種食材組合來的
經過油炸上麵淋上煉乳灑上糖粉一道創意甜點就此誕生
胖拔一直跟芯媽討論說如果這拿到夜市賣應該也蠻有特色的
限量珍珠披薩
胖拔有發現這裡的每一桌上幾乎都有這一道珍珠披薩
搭配黑色典雅的盤子珍珠就好似珠寶般的光澤動人阿
這裡的披薩是屬於薄皮的,所以剛上桌時脆脆的就像在吃餅乾一樣
Q彈的珍珠與起司相融在一起越嚼越香,也難怪大家都一定會點上一盤一起分享著吃
紅豆披薩
紅豆口味的披薩嚐起來鹹鹹甜甜的一點違合感也沒有非常的MATCH
蔓越苺果醋/香蕉牛奶
飯後來上一杯冷飲配上甜的披薩還有蕾絲麵餅乾邊吃邊聊天的讓人心理愉悅
當日提供的甜點口味也是一點都不馬虎胖拔才吃了一口就被芯芯搶去吃光光><
嘉義市蘭井街453號
05 229 3919
1100~2200
FB:食儻
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