美食專欄
府前路上的『小椿食堂』走的是平價日式家庭料理，結合偏中式口味的拿手菜色，更迎合台灣人的口味
這次是二訪用餐，小椿食堂最近推出新菜單，當然要來嚐嚐久別的好味道！
二次都選在中午時段來用餐，晚上每每經過「小椿食堂」，打上燈的小椿又是另一番濃濃日式居酒屋的風味
很難讓人不注意到它，有機會再選晚上時段用餐，享受一下日式居酒屋的氛圍
小椿食堂是1樓+2樓的空間設計
1樓的板前是高腳座位區，喜歡和師傅小聊或想吃什麼不一樣好料的朋友，板前絕對是最佳座位
板前每日新鮮漁獲，師傅說因為今日凌晨魚港魚獲不多，所以有點空虛
2樓的用餐區，樓梯是作開天井的設計，採光佳
這是一訪時拍的2樓用餐區，當時就覺得2樓很適合中小公司來包場聚餐、尾牙、春酒…
二訪發現2樓有小小的不同，佈置豐富許多
全新菜單，分為「午間限定菜單」、「晚間菜單」
「午間限定菜單」(晚間菜單，請看文末)
午間限定是套餐定食方式，可說是非常經濟優惠
除了「椿定食」、商業午餐」有點不同以外，均附有：沙拉、小缽、湯
『烏龍茶 $50』
用餐就供應一壺熱茶、每日小菜，我們想喝冰茶就點了一瓶烏龍茶
每日小菜不定期作更換，今天是紫蘇漬大根，相當脆、爽口
『鰻魚丼定食 $350』
附餐：沙拉、蒸蛋(小缽)、湯
丼飯類我心中第一名是海鮮丼，鰻魚丼也是很受大眾喜愛的選擇
鰻魚丼上面的鰻魚大又厚實，醬燒色澤油油亮亮好迷人，撒上白芝麻吃起來更增填香氣
鰻魚肉質柔軟肥美，醬汁燒至入味，濃郁的鰻魚醬燒香氣配上白飯一起吃，相當享受
附餐蒸蛋(小缽)，很喜歡日式料理的蒸蛋
裡面總是會加入不少料，有蛤仔、肉、銀杏…等，蒸蛋滑嫩咕溜味美
附餐沙拉，日式醬汁沙拉，配色豐富清爽開胃
附餐湯，是有料味噌湯哦！
比上次來用餐時的味噌湯大不同，除了多了魚肉更增填湯頭的美味度
味噌味道也比先前濃郁好喝，湯頭鮮美
『特上漁夫丼定食 $420』
一樣有附餐：沙拉、蒸蛋(小缽)、湯
哇…哇…最愛滿滿好料的海鮮丼
來個「特上漁夫丼」四面環繞照，順便來看看有什麼美味海鮮
天使紅蝦、干貝、扇貝、鮭魚卵、鮪魚、鮭魚、旗魚、海鰻、蟹味棒、蝦卵，多達十種海鮮
干貝好鮮嫩，入口滿是鮮甜海味，生魚片肉質鮮嫩，油脂飽滿
炙燒海鰻用灸燒把油脂逼出來，味道更是一絕
鮭魚卵、蝦卵 使口感更豐富多層次，吃進滿滿的海鮮，讓我心情好雀躍
令人吃得津津有味，回味無窮的特上漁夫丼
肥美的天使紅蝦，緹爸貼心的說整隻要留給我吃，我請他夾到旁邊的盤子裡
他直接將蝦子夾著移至桌邊的小盤子，一不小心滑下去，整隻掉到地上了~天啊
被放置一邊的天使蝦，緹爸直說可惜…於是
我拿到1樓請師傅幫忙清洗一下，再看看可否烤一下，不然好可惜！！
很感謝師傅額外給的服務，清洗完後用火炙燒一下，也是美味的炙燒天使蝦
一樣美味不打折，更加分的是貼心的服務
『香鬆飯 $20』
『冷筍 2吃 $250』
冷筍一吃，是料理成涼拌沙拉，上次來時也有吃這道冷筍沙拉，想不到現在作成2吃囉！
很喜歡小椿的冷筍，處理的很好，完美沒有苦味，而且脆度、鮮甜度都保持得恰到好處
再搭配馬鈴薯泥、蘆筍、玉米筍…配菜，種類豐盛，不止有單單吃到冷筍而已唷！
2吃料理作成"焗烤明太子"，第一次看到明太子醬用在冷筍上好特別
店內的明太子醬味道也相當獨特，送上桌的冷筍2吃，因為焗烤關係變身為熱食
脆度完全保留住，味道油而不膩，很有創意的料理
『小卷/炒 $160』
我們選擇炒小卷，使用大量洋蔥炒香，加入甜椒配色後再勾芡，調味極佳連洋蔥都很好吃
因為勾芡醬汁都是小卷鮮美精華在裡頭唷！！
整份小卷用量不算少，小卷經烹煮會縮小，本來以為料會很少的說…
炒小卷調味偏中式口味，完美帶出小卷的鮮甜，很推薦有來用餐的朋友點這道菜
平價美味的日式家庭料理，個人覺得「午間限定菜色」價位親民、菜色豐富~大推
再過不久就是父親節，「小椿食堂」就是很好的選擇，有日式料理同時結合一部份中式拿手菜
完全迎合挑嘴的食客們，價位合理、菜色多元，想吃的朋友快來嚐嚐看吧！！
另外我記得「小椿食堂」的便當也物美價廉，100元菜色不輸彩虹的110元便當哦~
「晚間菜單」
晚上來用餐的朋友，請看這一份，菜單有小小的不同
小椿食堂
地址：台南中西區府前路一段292號
電話：06-223-2598
營業時間：11:00~14:00、17:00~21:30
公休日：週二
臉書粉絲專頁：小椿食堂
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以上純屬個人口味感觀、食記分享心得
(可能會因所點餐點、現場客源狀況而有所不同)
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