美食專欄
成大的師生可能對 東豐路的『日光緩緩』較為熟悉～
不過～對生活圈都在中西區的巨鼠來說，夏林店比較方便＾＾
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地址：702 台南市南區夏林路118號
電話：06 222 6569
營業時間：週一-週日8:30 - 18:00
粉絲專頁：日光 ‧ 緩緩無毒廚房 夏林店
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分店資訊：
營業時間 │ 08:30 ~ 17:00
地址 │ 台南市東豐路241號
電話 │ 06 - 200 5657
店家簡短說明：
日光緩緩無毒廚房是把無毒安全飲食，在地小農，友善大地連結成橋樑的大概念。
我們認真看待您每一口送進嘴巴的食物，帶著感恩，謝謝母親大地的滋養，
用最簡單的烹調，帶領各位體會這些得來不易的用心！
主廚店長Oscar喜歡美食美酒，喜歡找尋在地食材，
以分享感動的方式希望大家可以愛惜盤中的食物，愛護這塊土地。
『店家環境介紹』
海安路很長，往南區方向，就名為夏林路。
（其實都是同一條路）
那天的天空很藍，雲朵很美～
早晨到公園健走後，就直接約親朋好友來吃早午餐＾＾
店前就有顆 蔚然行道樹，綠意盎然，
在炎熱的夏天，能在路邊看到綠樹，心情就有莫名的感動啊～
店家的招牌，白色顯眼的文字 立於綠色草皮墊前，跟一旁的綠樹相應和著！
騎樓的立柱上方有店家的菜單展示著！
大家可以好好研究一番～
騎樓還擺放著兩桌戶外桌椅。
讓顧客在外等候時，可以坐著休息～
『日光 ‧ 緩緩無毒廚房 夏林店』大門另一側，是餐廳的今日食材立牌。
針對無毒生菜的部分，每日可能稍做異動。
接著～
我們走進『日光 ‧ 緩緩無毒廚房 夏林店』瞧瞧！
進門的小小接待空間，店家特意設計了形象展示裝潢。
刻意和 用餐空間有了區隔性！
『日光 ‧ 緩緩無毒廚房 夏林店』裡面的座位，為右手邊整排。
和門旁落地窗的兩桌～
『日光 ‧ 緩緩無毒廚房 夏林店』為偏長型用餐空間。
中段，還有設置書籍雜誌架。
大家不妨『日光 ‧ 緩緩無毒廚房 夏林店』點個清爽的餐點 或澎湃的排餐，
要特別提到的是，『日光 ‧ 緩緩無毒廚房 夏林店』有跟台南藝廊合作，
所以大家可以看到店家牆面都有展示 藝術家的畫作。
讓整體氣氛多了股藝術氣息，
美食和藝術的結合，似藝廊的美食餐廳，
『日光 ‧ 緩緩無毒廚房 夏林店』另備有母子親善空間。
「友善媽媽爸爸」3年前開店以來，日光緩緩夏林店實際以私密空間還有設備支持母乳親餵的媽媽，
也提供專業的換尿布檯（美國進口Rubbermaid）給予帶孩子來的家長們最大的方便。
以同規模的餐廳來說，是台南唯一提供這樣的服務，為店家自豪之處。
所有畫作裡～巨鼠最愛這幅畫！
一片綠意～是生活在都市裡的人們所欠缺的！
畫作下方，為店家的自助區。
飲用水，調味品，擦手紙，都可於此自取！
『日光 ‧ 緩緩無毒廚房 夏林店』有提供免費的wifi，密碼就是電話＾＾
『日光 ‧ 緩緩無毒廚房 夏林店』的食材除了堅持採用無毒有機，
油品的部分，更是選用 知名品牌 Olitalia。
喜歡的朋友，也可直接選購！
『今日餐點』
『日光 ‧ 緩緩無毒廚房 夏林店』提供全天候的早午餐。
內容有經典早午餐＆排餐＆潛艇堡＆天使細麵沙拉等 多種類別，提供選擇！
讓各種用餐喜好的親友聚餐，在『日光 ‧ 緩緩無毒廚房 夏林店』皆能獲得口腹滿足。
特別值得提到的～ 店家早午餐，把早餐和午餐結合，除了講求精緻度，份量也沒忽略！
一入座，桌上水杯特別用杯墊覆蓋，感覺衛生！
餐具也整齊放置於竹籃。自行取用即可！
桌邊另有店家食材的簡介立牌～
等待餐點送上的空擋，大家不妨看看 店家的食材特色！
我們五位成人，共挑選五份餐點。
主廚精選排餐＿美國板腱牛排
主廚精選排餐＿帶骨雞腿排
乳酪歐姆蛋雜糧飯佐精燉咖哩＿乾煎進口無毒松阪豬
法國奶油乳酪佐麥芽潛艇堡＿煙燻香料嫩雞
招牌天使細麵沙拉餐＿果醬麵包。德式香腸＆季節水果。優格醬
熱＿焦糖拿鐵。冰＿抹茶拿鐵。藍莓果茶。熱＿摩卡拿鐵。冰＿英式鮮奶茶。
『有機果醋』酸甜開胃。
『主廚特製濃湯』
今日為南瓜濃湯，南瓜香氣濃郁。
比較特別的是，該店家的濃湯口感較為濃稠滑順。
詢問下，店家告知 講求自然健康，濃湯並不使用 麵粉＆奶油 去勾芡，
而是，使用纖維含量豐富的 澳洲燕麥，去製作！
因為今日的湯底為南瓜，南瓜本身的果肉因素，導致湯品比往常濃稠些～
（並不是過度勾芡 導致的唷！）
喝起來鹹香滑順稠實，讓早晨的胃暖了起來。
也能搭配麵包，沾取食用！
『無毒有機沙拉』。採用近十種無毒有機蔬菜。好幾種巨鼠都沒看過呢！
一碗沙拉盤，份量非常的多！愛吃生菜的朋友，一定會超開心～
一碗沙拉，就能補充到許多的蔬果維生素纖維質，健康滿分！
覺得醬料不夠，都能再續！
如果一開始挑選的醬料不喜歡，也能請店員幫您更換！
（和風醬）我選擇全部倒進去～ 不過後來發現，這樣都沉到碗底。
所以還是拿生菜沾著吃比較有味道喔＾＾
（優格沙拉醬）
特殊香氣和奶香濃郁，詢問下～原來店家使用特殊香草配方『茵陳蒿』
網路查詢才發現，其亦為有名的中藥藥材之一，能顧肝呢！
（附上 網路查詢網址）
http://www.tomax.com.tw/pdt2.asp?area=4&cat=219&sn=61
『紅麴雜糧麵包 ＆ 橄欖麵包』
店家，委託與“小潘潘麵包烘焙坊”共同研製，
小潘潘是台南在地有名的有機低油低鹽麵包。
食用起來，安全又健康。
兩種麵包，口感嚼實，搭配果醬，多了點甜酸！
吃完沙拉濃湯，到了麵包，飽足感已經更上一成！
『主廚精選排餐＿帶骨雞腿排』
焗烤後，視覺感更加吸引人。
雞腿超大一隻，佔滿半個盤面。
店家還貼心附上手套，讓您手不油膩地安心啃大雞腿唷！
雞腿焗烤後，有著起司的牽絲鹹香，雞腿肉質本身軟嫩有汁且不老柴！
『法國奶油乳酪佐麥芽潛艇堡＿煙燻香料嫩雞』
餐點送上來，潛艇堡的麵包，和其他配料是分開置放！
因為配料的量也算多～大家可以學巨鼠，把部分配料夾進麵包！
這樣就能有兩種吃法：潛艇堡＆個別品嚐。
麥芽潛艇堡，吃起來麵包軟實，五穀堅果香氣迷人！
搭配 煙燻香料嫩雞 ＆嫩蛋，大大一份，好看又好吃！
各種配料 分別品嚐，滋味也不錯！
『乳酪歐姆蛋雜糧飯佐精燉咖哩＿乾煎進口無毒松阪豬』（可續飯）
歐姆蛋下方，包覆著『五穀雜糧飯』，包含數十種營養穀物，感覺很養生，飯粒烹煮的ＱＱ的，味道我也很愛＾＾
咖哩濃稠，鹹香誘人。配飯，超飽足。
松阪豬，厚薄適中，超有咀嚼感！原汁原味，很鮮美～
沾取咖哩醬，滋味多變，更加涮嘴！
『招牌天使細麵沙拉餐＿果醬麵包。德式香腸＆季節水果。優格醬』
『招牌天使細麵沙拉餐＿果醬麵包。德式香腸＆季節水果。優格醬』
原本以為，此為輕食系列的清爽餐點，份量應該不多！
看照片，因為近拍，大家對尺寸沒感覺！
裡面是滿滿的生菜＋天使細麵＋新鮮水果，挑選的德式香腸配料則是撒於細麵上！
（不瞞您說～個人覺得此為小鳥胃女孩兒的兩人份量，正常食量的女生應該無法單獨完食）
『天使細麵沙拉』為店裡最具特色產品。
採用的是義大利當地銷售第一的品牌（Barilla百味來）！
Barilla創立於1877年，誕生地為義大利Parma，在歐美市場也是排名第一。
天使細麵，因其細如髮絲宛若天使故有angel hair pasta之美稱，
是店家主廚推薦特色餐！
天使細麵，品嚐起來略帶嚼實，咀嚼中帶有淡淡麥香～
清爽系沙拉＋天使細麵，不僅色澤搭配誘人，吃起來也非常健康舒爽！
選擇的醬料為 油醋醬！
店家會送來 知名品牌的葡萄油醋 ＆橄欖油。
大家可以先品嚐看看 天使細麵的原始風味，
再依個人喜好，淋上（葡萄油醋＋橄欖油），更能增添不同風味！
『主廚精選排餐＿美國板腱牛排』
建議，使用 專用牛排刀 切小塊食用。
富含筋肉，嚼勁十足。
薄片的方式，讓口感偏嫩實。
肉的部分，帶有油質，感覺軟嫩，肉汁鮮美。
而帶筋的部分，因為薄片，所以不至於咬不動，而是略帶Ｑ彈的韌感！
店家全店採用Prime級牛肉。這可是牛肉等級中最頂級。
可別小看這薄薄兩片的『板鍵牛排』，
因為牛肉部位富含筋，嚼感極具，所以，吃完會感覺超飽的！
此道套餐，讓想要一早盡情吃肉享用牛排的朋友，來到『日光緩緩』就能獲得身心滿足呢！
（營養學小小衛教）
人在進食的時候，咀嚼次數越多，越能刺激大腦的飽食中樞，
所以老人家的智慧，常叫我們細嚼慢嚥，除了有助消化，也能刺激飽足！
狼吞虎嚥，除了有礙消化，因為快速進食，大腦一時之間無法快速回應，導致往往覺得吃不飽的原因也在這喔！
分別是～『熱＿焦糖拿鐵』＆『冰＿抹茶拿鐵』＆『藍莓果茶』 ＆
『熱＿摩卡拿鐵』 ＆ 『冰＿英式鮮奶茶』。
『熱＿藍莓果茶』原始酸香氣息，再加上店家熬製糖漿後，酸甜適中，熱喝順口香甜。
『冰＿抹茶拿鐵』漂亮的分層，視覺感十足！
大家可以逐層品嚐原始滋味，再用吸管攪拌均勻，一同品嘗抹茶的茶韻和拿鐵的甘韻！
『熱＿焦糖拿鐵』香醇熱拿鐵，焦糖香氣點綴，喝起來格外順口！
『熱＿摩卡拿鐵』上方有漂亮的畫花～
摩卡喝起來會有淡雅可可香氣，喝起來不是很濃郁，但順口！
『冰＿英式鮮奶茶』
一開始送上，是尚未添加甜度，輕嚐奶味和茶香明顯，但不甜。
加了糖漿，自行調整甜度後，糖漿的甜更能將鮮奶茶的風韻引發出來，
變得格外好喝！
以上~提供大家參考～
感謝大家賞文~
以上內容純屬個人觀感，跟大家分享～～
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