【苗栗市】江技舊記 │祖傳70年飄香,專業餛飩肉圓古早味傳承

江技舊記

地址：苗栗縣苗栗市新苗街88號

電話：037-327803

營業時間：10 : 00 - 20 : 00

南苗客家美食街上(水上人家商圈)，有間專業餛飩販賣店─江技舊記

曼蒂每次和李奧路過南苗三角公園，或者前往台中前，

便會來江技舊記飽餐一頓，再進行下個行程！

為什麼這麼愛來這兒N訪呢？走，一起來瞧瞧吧！

每逢假日，大約十點半開始，就會陸續有大批人潮湧入，

其中不乏在地老饕與外地觀光客。

牆上面掛著大大的Menu，點餐一目了然～

店內提供多樣小菜，一律30元！

店員非常講究衛生，處理食材會全副武裝穿戴

飄香好幾十年，瞧！滿滿的人潮就是美味的保證！

川流不息的人潮，翻桌率快，客人一直沒停過，真是厲害！

店裡就是找到位置就坐，看到店員就點餐，完全不用想太多，快狠準就對了！

江技舊記內用點菜單

千叮嚀，萬叮嚀，就是必點餛飩呀！

回頭一看，咦~有小菜櫃耶！

來瞧瞧有何美味小菜~

煙燻豬耳朵、滷蛋&豆干、海帶

涼拌過貓、涼拌小黃瓜

【肉圓】NT$30

店家特殊的辣醬超夠味，香辣有勁，順口好吃，怕辣的人建議別加太多！

醬汁甜鹹不膩口，雖然原味吃就挺棒的，但加上辣椒更是正點！

肉圓皮Q不軟爛，厚度剛剛好，

內餡很豐富，肉大塊紮實搭配筍丁與豆乾丁，

吃起來軟、脆、Q、硬，所有口感一次滿足！

【餛飩貢丸湯】NT$40

等了一會兒，曼蒂朝思暮想的招牌餛飩來囉~

還有還有，記憶中好吃的貢丸耶！

湯頭清爽帶鮮甜滋味，餛飩是帶著淡黃色的那種，

曼蒂呷意這種餛飩，因為吃起來比較夠味。

餛飩本身就帶濃郁的味道，有肉的鮮甜鹹香滋味，

餛飩皮也帶有一點點的鹹味，曼蒂超愛這味兒~好讚！！

(在地人李奧特別推薦獨門吃法: 將餛飩拌到肉圓醬汁裡，另類乾拌餛飩，風味獨特呢！ )

圓滾滾的貢丸，看來魚漿很紮實

在地人來吃，都會跟老闆說「來一套」，

就是肉圓與餛飩湯各一，也才70元。

一個人吃真的會撐到爆，湯頗大碗，肉圓紮實份量夠，吃完好滿足唷！！

【米粉】NT$40

米粉上鋪滿了道地客家油蔥，

油蔥香氣飄散至空氣中，聞了讓人忍不住食指大動！

瞧！就連肉片也給的很豪邁，

沾附著油蔥入口，嗯~好香呀！

肉片咀嚼起來軟硬恰到好處，沒有任何乾柴的感覺。

米粉吃起來不會太濕，彈牙有韌性爽相當好吃，

一口肉片，配一口米粉，吃起來好爽快！

【湯麵】NT.40

麵條是黃麵，與一般店家差不多，

重點是湯頭，清爽甘甜中帶點芹菜與油蔥交融的香氣，

麵條吸附湯頭精華，入口的美妙，吃了才知道！

和米粉一樣，也附有肉片，

體驗嚼麵與肉的雙重口感，在嘴裡不斷迴圈，

直到碗底空空吃個精光，才能罷休。

吃完快閃離店，往下個行程前進，

驀然回首，天哪！還是桌桌滿座爆滿的盛況呀~

不得不稱讚，江技舊記的油蔥酥真的很香很迷人，頗有客家道地風味，

來此食訪喜歡的人，不妨帶個幾罐，送禮自用兩相宜呢！

你以為江技舊記只賣專業餛飩嗎？喔喔~這邊也有販售水晶餃唷！

想吃什麼，就帶什麼走，別客氣呀！

走訪客家美食街，不能路過錯過的，

就是這家專業餛飩店，

意想不到的美味客家美食，盡在江技舊記，來吃，就對啦！