一幻拉麵(北海道えびそば一幻 台灣)。濃郁甜蝦湯頭有夠鮮。人氣夢幻拉麵 台北也吃的到。信義區(捷運市政府站)

最近太多國外美食都到台灣駐店啦!

尤其是信義區這邊，儼然變成美食的一級戰區

姐沒吃早餐就是要等這一餐，實在快餓翻了 哈哈哈哈

只好對海底撈SAY GOODBYE(改天再撈啦~)

吃不到海底撈沒關係，信義區這邊可是有很多超人氣美食啊!

我們立馬轉戰2015.9月才來台灣駐店的北海道夢幻拉麵【一幻拉麵】

一幻拉麵也不是隨便就能吃到的，有人就說排到要排1~2小時哩!

天啊!這麼夯，我們邊走邊祈禱千萬不要讓我們等太久啊!

約莫平日兩點多來，竟然幸運地只要等一桌就輪到我們(灑花~)

店址雖然是在NEO19一樓 卻不是在百貨的裡面喔!

門口在NEO19一旁的人行道，一片片木版打造的和風門面和一幻大大的字樣就是門口啦!

店外有服務人員會先問人數.給菜單先參考，一旁還有椅子可以坐著等

下午時段也是座無虛席，可見人氣還蠻旺的!

菜單部分和一般拉麵店不同，湯頭和口味是可以任君搭配的

先選擇你要湯頭，一共有四種原味 . 適量豚骨 . 濃厚豚骨 . 台灣

選好湯頭後再選擇口味，有三種鮮蝦(紅)味噌 . 鮮蝦鹽味 . 鮮蝦醬油

有去日本玩過的人都知道，日本拉麵比較偏鹹

一幻拉麵裡的"台灣"湯頭是專為台灣人設計的限定湯頭，比較清淡優!

除拉麵之外一定會有的煎餃.叉燒飯，還有蝦味飯糰

我們三個人各點了

1.原味+鮮蝦味增

2.適量豚骨+鮮蝦醬油

3.台灣+鮮蝦鹽味

因為一幻的拉麵湯頭都是用同一種湯頭去調濃淡

每一碗都長得差不多，光看照片害我都忘了我吃的是哪碗 哈哈

一幻拉麵的湯頭很特別喔，喝一口你就可以嘗到濃濃的蝦子味道

沒錯!一幻拉麵的基底湯頭就是甜蝦湯頭，一天用45~60公斤的甜蝦頭去熬湯

如果不喜歡蝦子味道的朋友，你也不用來吃一幻拉麵啦

每碗拉麵都已半顆糖心蛋和一片叉燒肉，統一價格都是250元!

甜蝦頭的湯頭第一口喝下去真的會不太習慣

不管你點醬油.味噌.鹽味，喝下去都是蝦子味!

超~蝦~的~啊!~~~真的跟我們平常吃的拉麵不一樣ㄟ

每碗拉麵都是現點現煮，麵條好像可選粗麵或細麵

麵條吃起來很Q，不錯吃喔!

叉燒肉用的是五花肉吃以來很軟嫩，油脂部分很夠

每一口都是蝦子味道，有點吃不到醬油或味噌的感覺

到日本吃拉麵都會說太鹹,來一幻吃拉麵只能說"太蝦"啊!  哈哈哈哈

湯頭建議大家選擇台灣或原味就可以了

而醬油.鹽味.味噌這三種，只有味噌吃起來會比較感覺得出蝦子以外的味道

其他兩種都會被甜蝦湯頭給淹沒啊!

說完了湯頭和麵條之外，拉麵上面那一坨紅紅的東西也是很特別喔!

他是店家特製的蝦味麵酥啦!

先用熬完湯的甜蝦頭+豬油去炒出"蝦油"之外

炒完的甜蝦頭壓成蝦粉，沾上蕎麥粉炸成這個"蝦味麵酥"

吃起來沒有蝦子的味道，酥脆的口感讓整碗拉麵有了不同的層次

一幻的叉燒肉也是有特殊工法去製作

用了先煎，讓叉燒肉的外圍形成了一層焦膜

再包起來蒸，讓肉汁整個鎖在肉裡面

經過這三道費時的工序才有這迷人的叉燒肉啊!

【一幻叉燒飯 90元】

吃拉麵一定要晚叉燒飯才過癮啊!

一幻的叉燒飯也和別人不太一樣

別家的叉燒飯上面通常都是美乃滋+蔥花，一幻的叉燒飯上面是滿滿的蝦酥啊!

沒錯!一路蝦到底!!!!

在叉燒飯裡這些蝦酥真的加分超多的，吃起來卡滋卡滋的

比起美乃滋，蝦酥更解膩 口感也更豐富

我很喜歡一幻的叉燒飯喔!

整晚都是姐吃完的哩~尤其旁邊有一坨辣椒醬嗎?!

第一次吃到這種口味的拉麵，老實說我們都很不習慣 哈哈

個人覺得大概吃一次就可以回味很久，真的蝦味十足!

吃膩了一般味增.豚骨.醬油.鹽味拉麵的人，趕快來試試一幻拉麵

完全顛覆你對拉麵的刻板印象喔!