美食專欄
這天終於在天時地利人合下帶著相機吃到這間位於板橋貴興路
的中和羊肉焿(好饒舌!)事實上這間在板橋的中和羊肉焿6月才開幕,
不過店主的上一代已在中和深耕許久~店主傳承上一代
的傳統風味來到板橋,讓大嬸有機會吃到料多味美的羊肉焿.
中和羊肉焿位於貴興路接近華興街的那頭~華興街
大嬸有吃過富比士前十大美食雪淇淋那裡轉個彎就到了!
大嬸從小到大在這走跳,所以知道中和羊肉焿旁的牛肉麵
已經開了幾十年!老店跟新開店看起來招牌與環境就是有差別~
完全看不清牛肉麵招牌的字樣囉! 大嬸特別喜歡新開的店.
只不過沒想到我這個喜新厭舊的人竟然已經來吃過好幾次.
有一次還特別來外帶回家給花董吃.我真是賢妻啊!(咦?)
中和羊肉羹是很傳統小吃店的風格,門上玻璃的卡通作畫
是店主女兒畫的!好厲害~她跟姪女兒同歲,大嬸還發現沒人時
她會在旁邊寫作業,有客人時她幫忙店主送餐、清潔桌面.
現在哪裡看到這種孩子啊!感動~真的要生個女兒!多貼心.
他們家的辣是真辣,不是鹹死人不償命的辣!
中和羊肉焿的主餐到小菜價格最高$70到最低有$10元.
整體環境乾淨整齊,在店內用餐可以放心又可在舒適的環境慢慢
享用美食.店內有冷氣吹!這也是大嬸第一次踏進這家店的原因,
那天中午太熱~我揹著小鮮肉要熱昏但又要找食物吃,一看到有冷氣
開放二話不說就衝進店內坐下來解掉背帶....當媽真累!此外印象
深刻還有一個原因,因為店內的牆上有這樣的裝置藝術.
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超特別!哪家傳統小吃店看的到啊~如果是肥弟跟我來吃,
他一定吵著要帶回家.後來他看到照片時說上面藍色這個面具是
柯博文.我是不認識柯博文啦!但我知道柯文哲~哈!
好~上菜▼▼▼
第一道上桌後第二道、第三道緊接著都來啦!
大嬸會再訪好幾次就是因為這一碗▼▼▼
▩羊肉蓋飯▩
可以看出滿滿的羊肉快把白飯淹沒!這一碗飽足感很夠~大嬸一碗就
飽了,不然以小吃店的主食我得吃2樣以上才會飽!滿滿的羊肉下
鋪著一層青菜,讓整體油膩感降低同時也滿足吃肉的慾望.雖然這碗內
有加上沙茶與滷汁,還是覺得比起大嬸家後面生意很好的羊肉燴飯要清爽
許多!羊肉蓋飯沒有勾芡又有大量的蔬菜讓人一次吃上2碗也不膩口.
配上一匙特製辣椒真是過癮!
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羊肉乾麵裡大部分的角色都一樣~就是白飯換了油麵.油麵軟Q彈
牙!烹煮的時間恰到好處,正好是大嬸愛的軟硬度.油麵與羊肉、滷汁、
青菜攪拌均勻後趁著熱氣未散前大快朵頤這就是吃麵的一種快感啊!
在銅板小吃中就能享受到吃的幸福,這就是一種平民的小確幸.
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▩羊肉焿麵▩
大嬸家後面除了有俗擱大碗的羊肉燴飯還有一個排隊羊肉焿
的攤子,雖然價格比中和羊肉焿少了$15元但羊肉跟麵條量超少,
要吃2碗才會飽!大嬸有做過實驗>"<這裡的焿湯吃起來
濃稠度剛好是我喜歡的綿滑口感,羊肉有嚼勁~軟硬適中.我家後面
排隊羊肉焿肉質偏硬,不懂為什麼生意好!這裡的羊肉焿麵有
加入九層塔,使的味道層次豐富!大嬸最愛加九層塔的焿湯.
每次如去吃焿湯類沒加九層塔我的心就涼一半!
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▩羊肉盤▩
羊肉盤跟羊肉蓋飯一樣$70元~大嬸覺得划算!可以吃到一整盤羊肉下
還有清脆的空心菜解膩只要$70元,真是佛心來的銅板價.中和
羊肉焿的羊肉吃起來只有羊的香味、沒有羊的腥味,有些人怕肉的腥味,
我可以明白心裡的畏懼.其實也不用太怕!大部分開門做生意都不想砸了
自己的招牌.豬肉、羊肉都一樣,料理的人知道公豬或公羊會發出一種腥羶
味所以會避免.使用母的肉就不會有這種問題,吃起來也只有肉香味!
胖哥另外點了油豆腐!大嬸個人不愛油豆腐,也是太飽了
塞不下!剩下的全給胖哥一個解決他真的是大食量啊!這樣
一餐外食我們只花$280元,兩個人跟吃吃到飽
一樣飽,台灣小吃真是好便宜又美味啊!
就降子囉～掰
-----中和羊肉焿-----
地址：新北市板橋區貴興路12號
電話：（02）2955-0658
營業時間：11：30～20：30 （週一公休）
----延伸閱讀----
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