美食專欄
位於台南市東區，東興路及東和路交叉口附近的品元扁食水餃是一間五十咩最進常常造訪的店家，餐點外表平實，看起來沒啥令人驚豔之處，但是麵條的風味卻令人無限回味，調和的拌油搭配上滿滿的蒜香及配料特有的香氣，讓人一整碗三兩下就吃個精光。
店家名稱:品元扁食水餃
地址:台南市東區東和路36號
電話:0933593929
營業時間:11:30~14:00 17:00~19:00
公休:星期六日
每人平均價位:65
店家FB:品元扁食水餃
本篇網誌:http://much50mei.pixnet.net/blog/post/442874387
品元扁食水餃是一間位於東和路郵局的斜對面，以販售麵食，扁食及水餃為主的小店家，由於離五十咩住的地方超近，不用5分鐘就走到了，整體風味吃起來都還滿不錯的，因此在下雨發懶或是不想騎車時，常常就近解決一餐。
店裡座位不多，大約4~6張桌子提供內用，牆上的菜單有不少都沒有在販售了，主要以紙本的品項為主。
菜單如下所示，是2015年12月所拍的，畫掉的品項沒有供應，幾乎每個項目都有搭配一碗扁食，主要有照燒肉絲，酸豆，榨菜肉絲及雪菜肉絲四種拌麵，點完餐後就交給老闆娘製作餐點吧，附帶一提一件事，雖然店裡沒有告示，但是"學生有打折"!!!點餐時請老闆娘知會確認一下吧，好像是9折的樣子。
一邊有佐料和碗筷可以拿取，由於店裡人手不多，因此會要等上一陣子，若怕久候請自行確認等候的時間再點餐吧。
由於五十咩時常發懶，因此店內所有拌麵的品項我都已經吃過了說，首先介紹最特別的酸豆拌麵x扁食湯。初次造訪就被酸豆所吸引，到底酸豆是啥咧，上網一查，好像是很平常的小菜，只是五十咩自己孤陋寡聞而已Orz...，主要是以醋醃漬過的菜豆，再加入配料拌炒1,2，就會變成一到下飯的小菜，而品元則利用酸豆拌入麵中做搭配。
參考資料
酸豆拌麵x扁食湯， 黃褐色的酸豆搭配上一些辣椒及肉末放在麵的上頭，除此之外，還有青蔥及青菜做搭配，一上桌，熱氣就帶出濃濃的蒜香，拌一拌後讓配料均勻的吸附在麵條的外 表，此時猛烈的蒜香四處奔散，讓人口水就瘋狂的難以止息，趕緊趁熱吃上幾口，入口酸豆帶有特有的酸味伴隨著微微辣度，味道沒有想像中的重，風味滿協調的， 再搭配上麵條有用秘方的拌油加入，油香十足，最後滿滿蔥蒜香氣將整碗麵的香味推向頂峰，整體看似平實普通，但是風味獨特卻又協調，一整碗沒有三兩下就吃個 精光。
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有詢問老闆有沒有加入豬油去拌，老闆回應是說沒有，更進一步再問時老闆回應如下:
不好意思，這是我們比較不方便告知的部分因為拌油也是其中一個關鍵。
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搭配的扁食湯有4條，這邊是包成長條狀，不會折成彎彎曲曲的形狀，或是讓內餡變的小小片，我自己是還滿喜歡這樣的形式，一整條吃起來挺過癮的，而口味一般平實，沒有太鮮明的印象。
這次是中午吃的，照片色澤好像比較誘人一些。
扁食湯x照燒肉絲拌麵， 扁食的部分是一樣的，就不多作介紹啦。麵的部分有放上照燒肉絲，撒上芝麻，蔥花及一點燙青菜做搭配，肉絲似乎有醃過的感覺，吃起來帶點甜味，而麵的部分調 味跟其他拌麵是差不多的，應該只有差在最上面的配料不同而已，拌一拌後入口，麵條微Q不爛，帶點麵香，一層油亮的光澤披覆在麵條外，吃起來油香油香令人回 味，滿滿的蔥蒜香氣乘著熱氣四處奔散，入口後蔥蒜香味十足佔據滿整個口腔，不知不覺一整碗清個精光。
雪菜肉絲拌麵x扁食湯，麵用不少蒜頭調味，因此蒜力滿點，在上面放上雪菜，肉絲及小蝦米去搭配，以前五十咩沒吃過雪菜，今天第一次嘗試，不過沒有太特別的感覺，入口鮮明雪菜所帶來的清脆纖維感，一直發出滋滋聲，整體風味搭配起來還算不錯。
榨菜肉絲拌麵x扁食湯，有興趣就自己試囉，麵條的部分差異不大。
總結而言，品元扁食水餃整體環境還算滿整潔的，而拌麵部分五十咩挺喜歡的，油香的麵條搭配上滿點的蒜力，調味上不會過鹹(可能對一些人來講會有點偏淡)，主要以鮮明的香味來呈現，最後再藉由配料做不同變化，雖然看似平實但是風味令人無限回味。
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每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。
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