美食專欄其實會外帶添好運是無心插柳，
週日艾咪和居先生要去漢神巨蛋看個包，
停好車後經過B1添好運，
哎呀，其實用手指頭想都知道，雖然才中午11點已經大排長龍。
負責外帶點單的服務小妞熱情地拿著外帶DM菜單親切地招呼可以外帶，
經詢問店員當天狀況外帶差不多等半個多小時，
(艾咪OS: 半個多小時?! 這時間可以接受耶，半小時晃一下就過了。)
想想身為高雄人應該來朝聖一下，所以我們去逛完後又回到B1準備外帶。
添好運榮獲米其林一星，號稱最平價的米其林美食，
堅持以平民價格吃到好點心，堅持點心現點現蒸聞名。
在香港於2009年成立添好運點心專門店時，
不但迅速獲得米其林一星的肯定，還連續7年都獲得米其林一星的肯定。
而且不誇張，還是各國饕客到香港必定朝聖的美味名店。
=>看下面這張照片，這是港鐵香港站2樓的添好運，真的是各色各國人種都有，席間可以聽到很多種語言，有種聯合國餐廳的感覺。
創辦人是麥桂培師傅，原本是任職於香港四季酒店龍景軒點心部主管，
加上創業夥伴梁輝強師傅一同規劃、統籌，讓我們吃到如此平價美味的米其林美食。
而這樣的米其林美味，艾咪每次訪港和居先生一定會把這個行程排入，
無論行程排得多緊湊，一定都會特地撥時間去吃。
其實香港每家餐廳港點百家爭鳴，皆有特色，
但是有著米其林光環的添好運口味就是剛好這麼合味。
回到我們的高雄添好運，
其實外帶的菜色很有限，就是下圖這張外帶菜單上的內容。
能選擇的菜色真的不多，
連台灣添好運標榜的四大天王，也少了一大天王可以外帶。
(艾咪OS:我想就是因為怕腸粉外帶口感不佳吧，可是黃沙豬潤腸，就是豬肝腸粉啦，真的好好吃啊~~)
添好運高雄漢神巨蛋店「外帶」菜單
比較一下，
添好運高雄漢神巨蛋店「內用」菜單(選擇有比較多一些喔~)
想外帶的直接到外帶區櫃台點單喔，
點單後店員會給您一張點單明細，上面秀有外帶取餐號，
記得這張點單明細不要弄丟，等等是憑這張點單明細取餐啊!!
可以取餐的號碼，就會show在旁邊的C2廣告螢幕上。
鮑汁燜鳳爪
他們的鳳爪有別於一般港點吃到的鳳爪，
一般港點鳳爪大部分口味都是用豆豉和蠔油醬油膏上色的「豉汁鳳爪」，
而添好運的鳳爪是醬油味較濃，滷汁比較多的，並且加上豆皮下去一起滷，
鳳爪滷得入味，吃起來鹹香鹹香，鹹度適中，
而且滷得夠軟爛，只要輕輕咬下去骨頭很容易就取出，
而豆皮很薄，加上滷汁滷得夠味，兩者相得益彰。
金銀蛋瘦肉粥
這個金銀蛋就是皮蛋啦，
話說之前每次訪港吃添好運時，因為在香港美食都熱情地呼喚我，每餐都吃得巴嘟嘟，在添好運根本就不敢點這道，哈哈。
這個金銀蛋瘦肉粥，其實粥煮得跟香港一樣很道地，
就是看不到米粒的那種，
吃起來其實是「金銀蛋瘦肉米糊」，
皮蛋和瘦肉，兩個料都給得大方，
而且皮蛋蛋黃已經煮到像小米一樣大小，
口味對艾咪而言有些偏鹹，但不失美味。
鮮蝦腐皮捲
腐皮捲因為是炸點，所以最怕吃起來有油耗味，
這點添好運有做到，吃起來不感到油膩，也沒有油炸臭味。
腐皮捲的內餡芹菜味和蝦肉味一直在不斷搶戲，交織成美味的鮮蝦腐皮捲。
晶瑩鮮蝦餃
蒸得剛剛好，蝦子肉也很彈，
所以吃起來可以感覺到皮和蝦肉一起彈。
香滑馬來糕
這款馬來糕的味道和艾咪記憶中的不同，
蒜頭+鹽的味道很搶戲，這一味艾咪不是很呷意。
但是其他享用的家人卻迅速分食完畢，看來應該算是道佳作。
最後壓軸的是酥皮焗叉燒包。
外皮的酥皮烤得鬆軟，再包上蜜汁叉燒，完全是絕妙的組合。
但是裏頭的叉燒怎麼咬下去沒有垂涎欲滴的感覺，而且感覺size縮水哩~
*艾咪認為「添好運台灣」的優點*:
1.外帶包裝設計很精美
話說13年訪港那次，沒空內用選擇外帶，
結果香港添好運的外帶竟然是用保麗龍餐盒!!
這次外帶看到這樣的外帶包裝設計，整體看起來很有質感，
無論是紙袋還是餐盒也都有一定厚度，更襯出質感，
餐盒還是大豆油墨印製，衛生環保，
且餐盒上貼心印上「一小時內使用完畢」的提醒標語，提醒在最佳口感時就食用完畢。
(艾咪OS: 因為今年訪港添好運也選擇內用，不曉得香港的外帶包裝設計是否和台灣相同，已經捨棄了保麗龍，也是這樣美美的有質感?)
2.添好運台灣因地制宜，研發本土菜色。
像高雄漢神巨蛋店有「豉油王炒麵」「香鬆炸豆腐」，而台灣其他各店也相繼推出主廚限定菜色。
3.台灣店的空間寬敞明亮
香港地小人稠，寸土寸金，所以添好運的店其實也都擠擠小小的，
反觀台灣店的空間寬敞明亮多了，連走道都寬闊許多。
=>下圖為添好運板橋大遠百店內觀圖，這樣寬闊的走道在香港店是奢侈啊~~
*艾咪認為對「添好運台灣」的期待*:
1.希望有號碼牌，或是高雄店也可以和台北台中同步，快快開放接受訂位。
如果堅持要和香港一樣的方式，是不用號碼牌的，
希望高雄店可以快快和台北台中店別一樣開放接受電話訂位。
話說添好運台中大遠百店剛剛開幕時，
艾咪和居先生也曾殺去朝聖，就這樣默默地排了一個小時，
而且台中選擇的點和高雄一模一樣，就在停車場旁，隊伍就這樣綿延到停車場裡頭...
然後台中和高雄兩個點，添好運都選擇和鼎泰豐當鄰居，
哎呀，既然是鄰居，要不要學習一下鄰居的號碼牌方式呢?
2.外帶不要限制菜色
艾咪最愛的添好運兩樣點心是「黃沙豬潤腸」和「潮州蒸粉粿」，
啊，也想吃「豉汁蒸排骨」，但這些台灣都只能內用。
或許店家重視台灣市場，外帶想維持一定的口感，所以外帶限制了菜色。
但反觀在香港都沒有限制耶，每樣碼都可以外帶。
3. 菜色可以再更豐富，和香港同步
台灣雖然增添了幾道本土菜色，
但還是有幾道菜色只有香港菜單才有看到，而台灣沒有。
期待菜色更豐富囉!
4.品質力求穩定
以鮑汁燜鳳爪來說，艾咪在台中大遠百用餐的那次，滷得其實普普，
吃起來比艾咪家裡附近市場賣的滷鳳爪還普通，
但這次在高雄漢神巨蛋店吃到的卻滷得入味。
兩者品質簡直天壤地別。
整體而言，艾咪這次外帶這幾道點心還算及格，
雖然味道跟香港比起來還是有些落差，
只好說聲添好運台灣店加油了!!
*食記帶有主觀，單純分享個人用餐過程及感受，
美味的價值判斷因人而異，僅供參考喔!*
【添好運台灣。高雄漢神巨蛋店】
電話：07-559-7178 (暫未開放訂位服務)
地址：高雄市左營區博愛二路777號B1（漢神巨蛋購物廣場）
營業時間：同百貨營業時間
- 週一至週四11:00-22:00 - 週五、假日前一天11:00-22:30
- 週六、例假日10:30-22:30 - 例假最終日10:30-22:00
*以上未標註艾咪拍攝的照片均取自於添好運台灣網站和FB*
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