美食專欄
中山牛肉麵師承新竹湖口園區的排隊名店，多元化的選擇，平實的價格，份量足。
針對台北的口味，麵條及食材都略做調整，平價就可以吃到極為鮮嫩的牛肉。
【愛體驗合作文】中山牛肉麵位於中和遠東科技園區旁的建一路，紅白大招牌很醒目。
由從外表就可發現中山牛肉麵的規模真的蠻大的，至少在台北市是很難得看到的。
詳細圖文來自：i-funny艾方妮的遊樂場
新竹湖口園區旁的中山牛肉麵是知名的排隊名店，而中和店則是由女兒傳承經營的。
美麗的老闆娘來中和擴店，並迎合台北人的口味，將食材及麵條都做了調整。
這天是平日晚上七點多拜訪，有許多滷味小菜都賣得差不多了，
聽說黃金蛋、滷米血都是必點的美味，沒吃到真是可惜，但也給了再訪的理由。
挑高寬敞的用餐空間，可以同時容納88位客人，可想尖峰時間的人聲鼎沸。
雖然是稍晚的晚餐時間，但依舊有許多附近的上班族，先來祭五臟廟後再回家。
中山牛肉麵的衛生安全在嚴格規範下，取得良好等級，令客人來用餐多了一層安心！
一旁備有許多的調味料，白醋、黑醋、胡椒等。還備有白開水。
其實還有一大鍋的仙草蜜，但因這天時間較晚了，仙草都被撈完了，所以就沒拍了。
吃牛肉麵不能缺少的配角之一-酸菜，直接準備了一大鍋，表明不怕客人吃的。
辣椒醬、辣油及蔥醬油，都可依需求自行取用。
先準備好，打算要來大快朵頤囉！
提供的餐點與時下一般的牛肉麵店相去不遠，但有泡飯蠻特別的。
不過主食的選擇性相當多，有河粉、意麵、拉麵、冬粉、細麵及家常麵可選。
在等待餐點時，當然要先來點小菜墊一下肚子囉！
中山牛肉麵的滷味都會點餐後，會再另外加熱的。
花干及百頁豆腐
花干表現得很不錯，濕潤中帶著鹹香，搭著蔥花真是合拍。
滷大腸 $100/2份
滷大腸滷得透澈軟嫩，非常好入口，配上薑絲的辛辣，令人欲罷不能。
豬腱肉
厚實的豬腱肉處理得非常好，每一口都有著豬骨高湯的鮮甜，大推！
牛雜泡飯 $95
這牛雜以牛肚、牛胃為主，內臟處理得十分乾淨，一點腥味都沒有。
牛雜都滿到看不到飯了！每一塊牛雜都煮得恰到好處，帶著嚼勁Q彈又好嚼。
白飯吸滿了濃郁的牛肉湯汁，吃來軟香濕潤且很有飽足感。
清燉牛肉冬粉 $100
一碗麵中都有這樣的5大塊牛腱肉，帶著筋的牛肉鮮嫩可口，又有著筋肉的嚼度。
清燉的湯頭是以牛大骨與蔬果燉煮的清爽高湯，口味上比一般淡上一些。
牛肉湯 $80
這牛肉的色澤一看就知道非常入味，卻一點都不乾柴，幾乎是牙齒一碰就分離的程度。
牛肉湯汁香氣足但不至於過份濃重，有著微辣感，尾端還帶著一點甘甜。
肉燥餛飩乾麵 $55
這碗餛飩肉燥乾麵上桌時，有點驚訝到這份量，竟才$55？
自家包的餛飩個頭很大一個，一碗麵附上了五個，皮薄餡香，好吃！
麵條是意麵，雖拍照花了點時間，但利用肉燥醬汁稍一拌就散開來。
還不至於太過軟的麵條，加上空心菜的脆口，沾附了瓜子肉醬，真是鹹香四溢。
蕃茄牛肉麵 $110
有見到這番茄多得不像話嗎？這番茄實在太加分了！
番茄湯的酸香不斷地刺激味蕾，番茄還帶著新鮮的脆感，交融出美好的滋味。
拉麵帶著Q度的嚼勁，吸附了番茄牛肉湯的鮮美，咕溜溜的口感真是過癮啊！
手工高麗菜水餃 $5/顆
皮薄餡滿的水餃皮，經煮過顯得晶瑩剔透，水嫩的模樣真是令人喜愛！
高麗菜的輕脆加上新鮮的肉餡，吃上兩三顆就相當滿足。
手工韭菜水餃 $5/顆
艾方妮一直以來不是很愛韭菜水餃，因為一直覺得有些韭菜水餃會臭臭的。
但中山牛肉麵的韭菜水餃只有菜餡香，皮薄卻有咬勁，吃了兩顆還有點欲罷不能。
中山牛肉麵不愧是傳承於排隊名店，提供多樣化的餐點滿足各種需求。
這天最喜愛的是蕃茄牛肉湯麵，還有各式各樣很有水準的小菜。
居住在中和，或是在附近工作的朋友，真心推薦給大家喔！
~店家資訊~
中山牛肉機 中和店FB
地址：新北市中和區建一路183號
電話：02 2221 0980
營業時間：星期一~週五11:00~21:00
週六：11:00~15:00
公休日：每週日
本文餐廳資訊：
最新美食文章
