美食專欄台南美食-日光。緩緩無毒廚房 (夏林店) 來幫身體做一場健康的蔬果SPA吧~
日期：2016-08-08
名稱：日光。緩緩無毒廚房 (夏林店)
電話：06-2226569
地址：台南市南區夏林路118號
營業時間：08:30-18:00
平均消費：250元 / 1人 (早午餐系列)
FB粉絲頁：日光。緩緩無毒廚房 夏林店
早午餐丨Brunch
相信每位朋友都已有著數不盡的品嚐經驗
但你可曾經想過...
你所品嚐的美食料理是不是都真的如此健康且沒有負擔呢!?
小毛今天就要來幫助大家回味一下這間台南人老字號的餐廳
日光。緩緩
C'est La Vie
位於夏林路上的日光緩緩是系列作上的第2間分店
"無毒廚房"的強調
是希望將最健康／原始／自然沒有負擔的飲食習慣帶進大家的早午餐生活
就讓我們一起來探索這間當代飲食新概念的藝術空間吧~
從招牌到門口的踏入
你都可以從這面充滿綠意的牆面裡得到一個清楚簡單的訊息
那就是"自然與食材"之間密不可分共生共存的關係
狹長型的空間設計
並不因為只想增加來客座位數就犠牲了客人應有的用餐舒適度
適當的保持一點距離感是對每位前來的貴賓最根本的尊重態度
心靈上的感受其實是最難以用言語來表達而出
從環境開始著手培養起客人品嚐料理的好心情
即使是來上一杯再簡單不過的咖啡
也都能讓你我感受到那幸福的滋味
日光。緩緩
沒有著太複雜豪華的點綴
只有著最真實的服務態度
醬料架上所擺放的是義大利進口奧利塔頂級橄欖油醋
這些都是直接提供給客人做為沙拉菜的沾醬搭配使用
老闆整個就是大器來著的!!!
日光。緩緩的蔬果生菜食材
精選來自於台灣各大小農的有機栽植產地新鮮直送
除了能夠直接的照顧回饋到咱們本土農民的生際
進一步的環保概念也能與世界的低碳精神來接軌
MENU本裡的世界堪稱的上精彩與豐富
其主要可以簡單來區分成以下幾大項的餐點輪廓
正餐系列：主廚精選排餐／歐姆蛋雜糧飯佐精燉咖哩／天使細麵沙拉／小鐵鍋料理(New!!)
早午餐。下午茶系列：經期沙拉餐／法國奶油乳酪佐麥芽潛艇堡／法式歐姆蛋料理佐祕製熱蕃茄糊／手作鬆餅
輕食小品：法式三文治／起司蔬菜脆餅
小毛今天就來品嚐它們家所新推出的"小鐵鍋料理"與"招牌天使細麵沙拉"
喝口水先吧~
靜靜的來等候美味料理上桌:)
這裡的用餐飲食順序會讓人感覺到像似走進西餐廳裡用餐一樣
分別會依健康蜂蜜醋／每日例湯／麵包／主餐／飲品依序來上菜
今天小毛所品嚐到的是"南瓜濃湯"
南瓜濃湯整個就是超濃郁且高CP質的呈現!!!
小毛不曉得已經多久沒有這種"真材實料"的感受湧上心頭了
雜糧麵包是與小潘潘手工烘焙坊來進行當日現烤直接的異業合作
所以客人品嚐到的雜糧麵包才能時時刻刻都能保持著它應有的香Q厚實口感
沙拉菜的提供呈現其實也是大有玄機來著的
由十種當季季節時蔬與水果來組合搭配而出
讓客人都可以來品嚐到當下最新鮮的健康有機蔬果沙拉
均衡營養又健康的飲食方式才是對身體最有益處的進食
這道"招牌天使細麵沙拉"更可說是健康飲食概念的極緻表現
經由海塩精心調理的熱細麵搭配上自選的2種配料(主餐食材8擇2)
小毛這裡選擇的是煙燻雞肉與季節水果
最後再搭配上滿滿一份的沙拉菜一起享用
是不是很令人感受到健康與豐盛的料理視覺呢?
小毛覺得
這道料理真的很適合推薦給喜愛以蔬果生菜為主的女性客人
你可千萬別小看它們哦!!
整個套餐吃下來可是撐的不得了
一點也沒有偷工減料的空間存在
它們的細麵由於有事先的調理過味道
所以與煙燻雞肉一起搭著吃特別的感覺順口
若你是再加上一些橄欖油醋進來攪和著吃也會是挺棒的口感
日光。緩緩所準備選用的食材都真的是無可挑剔的好品質吶!!
小鐵鍋料理 紅酒蕃茄焗牛五花
這種有美味牛肉又有蔬菜醬汁的料理
一直是小毛最愛的飲食方式之一
香濃的焗烤起司與牛五花濃稠的彼此纏繞在一塊
與一旁祕製的蕃茄糊一起品嚐入口真的是很不賴的好滋味
但也千萬別忘了這些黃黃綠綠的小傢伙們了
它可是你均衡飲食習慣裡不可或缺的小角色
牛五花肉一直是料理界最喜愛的首選部位
最主要是那豐富均勻的油脂口感
讓客人嚐起來可以有著不乾不膩的好表現
飲品的貼心也是需要小毛好好的來引述一番
這裡提供店家自製的紅糖水來讓客人可以自由的依個人喜好來添加
看是要全糖／八分糖／半糖／微糖還是無糖
通通可以自己來決定!!!
日光。緩緩對小毛而言
看見的
不僅僅是業者對於食材味道上所追求的單純表現
那種對於新鮮健康飲食的執著態度才是最讓人豎起大姆指按讚的地方
老店之所以能夠長存不見得是來自於五花八門的MENU替換
方向對了
一路走來始終如一的料理態度
或許更是老饕們想要持續性去支持他們的關鍵所在
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