轉角餐廳 Corner Steak House

轉角餐廳就位於台南成功大學附近的靜謐巷弄之中，走進大學路的巷弄裡，有著一家外觀醒目的白橘色建築物，這是一間已經在地經營超過二十年的西餐廳，以高溫火山石的碳烤方式料理牛排、龍蝦，以留住食材最新鮮的原味之外，更讓食材表現出細膩的碳烤香氣，除了食材新鮮美味之外，店內的服務到位、燈光美氣氛佳，且還有一間專業的酒窖，是許多人喜歡選擇的生日約會、慶祝節慶或是求婚的餐廳。

門口種植了不少的仙人掌。

因為一年一度的聖誕節將近，店家也開始佈置，這天來的時候感覺很有聖誕的氣氛。

走進店內，挑高的裝潢，感覺好氣派丫。裝潢風格是屬於歐式古典風。

二樓有著一個大型的包廂區，很適合多人聚餐，有需要的話可以事先訂位。

另外，還有一間以年份區分的專業酒窖，喜愛紅酒的饕客也可以到這區選自己喜愛的紅酒唷！

轉角餐廳廚房採用透明玻璃隔間，讓整個食材及烹煮過程完全透明化，讓消費者吃起來可以更安心。

MENU。以餅干棒揭開今日美食饗宴的序幕，這餅干棒非常的酥脆，以迷迭香、百里香、奧勒岡製作，所以咀嚼起來的香氣層次豐富。

法式麵包，送上桌時是熱呼呼的，外皮酥脆、內層鬆軟，咀嚼起來還帶有麵香味。

也可以沾著油醋醬一起吃，有不同的香氣。

紅椒奶油烤鮮蝦，這道一送上桌時，那焗烤的香氣不斷的撲鼻而至，肥獅子可是邊拍照邊吞口水，吃起來蝦肉非常的Q彈，除了蝦肉的鮮味之外，在咀嚼的的過程中會不斷的感受到肉汁及肉香，除了可以單吃，也可以配麵包一起吃。

無花果海鱸魚‧覆盆子油醋醬。

這道開胃菜是屬於一道讓人驚艷的菜色，除了有覆盆子油醋醬之外，還有加洲梨、酸模….等等，魚肉非常的新鮮、魚皮Q彈有嚼勁，不管是佐著覆盆木油醋醬、加洲梨、酸模一起入口，都會呈現出不同的層次風味，相當的好吃。

轉角翠綠沙拉佐凱薩醬，生菜新鮮吃起來脆甜，凱薩醬的量也給的大器，凱薩的風味很濃郁。

轉角翠綠沙拉佐油醋醬，佐油醋的沙拉帶點微微不過度刺激的醋味，吃起來挺開胃。

法式奶油磨菇濃湯，這道湯品香氣足夠，一入口就立即可以感受到奶油磨菇的香氣，香濃卻不膩口，深得肥獅子的心丫。

法式起司洋蔥湯，法式麵包泡在湯裡頭吸足了整個湯汁，而洋蔥湯也是非常的香濃且帶有甜度，已經把洋蔥的整個香氣及甜度都熬煮出來，讓同行友人大讚好好喝呀！

接著要上主餐囉！因為先上龍蝦，所以轉角餐廳也會先送上專業挖取龍蝦肉的工具，這個工具肥獅子第一次使用，感覺超好用的，挖取龍蝦肉就用前端較細長的地方，只要輕輕一掏，那龍蝦肉就可以整個輕易的取出，而吃龍蝦頭的部份就用末端，較寬的地方，挖取蝦膏非常的方便。

加拿大全隻龍蝦佐檸檬奶油醬。這龍蝦一送上桌，窩地媽呀！那碳烤過後的香氣四溢，不禁令人食指大動。

這龍蝦分為三個部份，龍蝦頭、蝦螫、蝦身，三個部位有著三種不同的層次味道。蝦熬因為高溫碳烤，將整個海洋的鹹味都封鎖在裡頭，所以吃起來除了鮮味之外，還有帶點鹹鹹的海洋風味，而且肉質鮮嫩Q彈。蝦身的部份肉質非常的滿飽，Q彈度較蝦螫更加上一級，滿滿的鮮甜味及香氣，讓人回味無窮。龍蝦頭則是蝦膏非常的濃郁，挖一口含在嘴裡，會先感受到那碳火炙燒過的香氣，然後，那龍蝦的海味接踵而來。最重要的是主廚的火候掌控的非常的好，雖然先蒸再烤，肉質仍然Q彈帶鮮味不老，就在肥獅子食用完整隻的龍蝦之後，終於知道為何轉角餐廳可以在這巷弄之中二十多年卻依舊屹立不搖了。

檸檬奶油醬，帶點微微的酸度及檸檬的香氣，可以佐龍蝦肉一起吃，會有不同的風味，不過肥獅子及同行友人都覺得龍蝦新鮮香氣足，單吃最能吃到原始的風味，所以這檸檬奶油醬完全沒用上。

吃海鮮最擔心的就是讓雙手沾上海鮮的腥味，所以轉角餐廳貼心的附上檸檬水，讓雙手在檸檬水中稍微過一下，雙手馬上去除腥味。

碳烤美國CAB黑牛老饕牛排，此部份的牛排是屬於助眼上蓋肉，口感較為軟嫩帶點些許的油花，最適合吃三~五分熟。

肥獅子選擇5分熟，外層烤到焦香，內層保留了軟嫩，雖然五分熟，但是咀嚼起來沒有令人害怕的血腥味，軟嫩的地方在咀嚼時感受的到牛肉自然的甜味。

同行友人因為不敢吃太生，所以選擇了七分熟，外層吃起來較五分熟更為焦脆一點，內層還是保留了軟嫩度。

由左至右分別為紅酒醬、玫瑰鹽、芥苿子醬，可以依自己的喜好搭配牛排一起吃，不過，肥獅子覺得轉角餐廳的牛排單純佐上些許的玫瑰鹽就可以出到最原始的味道，所以其他的醬都沒有用上。

另外還會附上馬鈴薯泥及醃洋蔥，馬鈴薯泥香氣非常的濃，洋蔥非常的脆且甜，這二樣都是吃牛排去油解膩的好朋友。

橙香蒙布朗，濃郁不膩口的芋頭香氣配上軟綿的蛋糕體，讓人即使已經相當飽足了，還是會一口接著一口吃不停。

柚香榛果巧克力，香濃不膩口的巧克力香氣，吃在嘴裡感覺到滿滿的幸福。

柳橙汁，口感略像是美日C。

香草茶，喝起來很香濃，特別是在現在冷冷的天，來上一杯最是溫暖。

肥獅子以前常吃到的龍蝦因為新鮮大多以清蒸為主，而來到轉角餐廳，龍蝦除了新鮮之外，更以碳烤方式處理，讓龍蝦呈現出一種更高的境界，是肥獅子以前從來沒有嚐試過的，碳烤美國CAB黑牛老饕牛排也是肉質香甜富有香氣，而用餐環境的氛圍很棒，服務也很到位，是一家可以慶祝生日節慶的好選擇。

追蹤第一手發文請加入饗食客棧。淘氣猴VS肥獅子的旅食天堂粉絲團。