【桃園小吃】極鱻麵線甜不辣 龍安店-限量蚵仔、老滷大腸和麵線完美融合,吃了還想再吃.戶政/地政/大腸麵線/中式早餐/銅板美食/桃園美食小吃
最近要處理事情,一直往桃園戶政和地政跑,
怎麼沒聽說龍安街附近有好吃的小吃麵線呢?
最近去辦事時,發現國聖強一街有新店,
原來是~
「極鱻麵線甜不辣」也到附近插旗囉!
「極鱻麵線甜不辣 龍安店」就位於龍安街和國豐三街中間,
店面比中正路總店好找多了,呵呵....
以後到龍安特區辦事就不怕沒東西吃了。
從龍安街的85度C轉進國強一街,
經過幾間店面就是「極鱻」,
再往前一點就是戶政/地政和衛生所,
騎機車的朋友可以直接停店面門口,
開車的朋友往同方向開 50公尺就有停車場,
交通便利、停車又方便。
排隊中...
中午用餐時間工作人員的手停不下來,
大部份訂單都是外帶,
每個工作人員專心做手上的工作,
忙歸忙,還是能正確快速出餐給客人,
沒有一般新店手忙腳亂的情況。
延續桃園總店簡單裝潢,
位子和走道很寬敞,
用餐挺舒服的~
*菜單(點擊可看大圖及下載)
蚵仔麵線和燙蚵仔每日限量,
晚來就吃不到~
填好單就可以交給工作人員製作。
*用銅板就能吃到美食
麵線小碗50元、大碗只要60元,
甜不辣只賣50元,
以龍安街這區來說算是相當平實的價格。
*秘製高湯散發濃濃古早味
麵線要好吃,古早味高湯是靈魂(加辣更好吃)
傳承萬華20多年老口味,屬於高湯麵線,
和桃園人常吃以醬油醋為主要味道的麵線不同,
店家高湯是使用蘿蔔、蝦米和中藥秘方熬製而成。
清爽有層次感,吃起來也不會覺得負擔很重。
*高品質生蚵每日限量供應
蚵仔一年四季都有,但是品質差很大,
老闆們很龜毛,對於生蚵品質很要求,
太小打X、太瘦打X、不新鮮打X,
不好的都打到路邊攤或是其它地方去,
品質好的蚵仔價格一定是比較高的,
有時還不一定有符合品質的食材,
所以蚵仔只能每日限量供應~
*麵線量多到可以直接用筷子挾
麵線可以用筷子直接挾起來吃,
麵線全挾完時,湯汁只剩下一點點而已~~
湯剩不多,代表麵線份量給很足。
一般人這樣一碗公一定可以吃的飽。
*綜合麵線+甜不辣
老闆極推的組合套餐,
其它桌也是這樣點來吃,
一次就能吃到所有「極鱻」的亮點。
*二次滷製工法大腸超級入味
「極鱻」大腸經過事先處理乾淨再經過二次滷製,
滷汁全滷進大腸裡頭,
腥臭的大腸味都不見了,
從生大腸完美變身成美味的滷大腸,
有著滷汁濃郁香氣且口感極佳、愈嚼愈香。
高湯和麵線你濃我濃完美
包覆住蚵仔、滷大腸,
每一口都能吃到清甜高湯、滑潤麵線、蚵仔鮮味和滷大腸香味。
*銅板美食.甜不辣點心、正餐都適合
賣的是直接淋醬的甜不辣(泡在湯裡是關東煮)
外面附的死鹹到不行味噌醬,吃幾口就膩了,
「極鱻」老闆自行特調味噌醬是我的菜,
醬濃稠,口味不死鹹還帶有黃豆本身香氣,
特調味噌醬和碗裡精選食材都很搭~好吃!
一碗賣50元,但碗裡食材蠻多的:
大貢丸*1、甜不辣片*1、甜不辣條*3、蘿蔔*2、米血糕*1、油豆腐*2食材臨時不夠時,會用其他食材補上。內容請以店家提供為主。
超愛吸飽湯汁的油豆腐,豆腐本身就有豆香,
輕咬就會溢出甜美的高湯,
咬破豆腐後沾上與辣椒醬混合的醬汁,
媽啊..豆腐口感又嫩又滑,口味甜中帶辣,好讚!
*滷透大腸香嫩可口卻又帶一點嚼勁
和外面黑白切的滷大腸秤重計價相比「極鱻」80元滷大腸比較便宜,
一整條大腸的口感變化度也比較大,店家會用不同刀法切成小塊,
滷透大腸香嫩可口卻又帶一點嚼勁,愈吃愈香。
有的軟嫩、有的耐嚼,有的油脂多,有的偏瘦,一條大腸吃透透。
大腸沾著辣椒挺過癮的~~
「極鱻」每日熬煮高湯湯頭,麵線的靈魂就在這裡,
老闆最自豪的湯頭,湯碗上頭幾乎不油膩,
喝起來溫潤順口,沒負擔,蝦米和菜頭香氣濃郁,
好吃的菜頭也是放了很多塊在裡頭,
冬天喝一口熱湯,滿足~
限量蚵仔、老滷大腸和麵線完美融合,
天天吃也不會膩的清爽麵線,
麵線、甜不辣堅持品質,想給上門的饕客最棒的!
吃一次回頭成為老主顧機率極高,
用堅持換來的美味,值得來試試。
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