水云濮人文食堂│特殊帶勁的大紅袍花椒麵，一嚐難忘的好滋味 in 板橋

2016/10/07來的

水云濮是朋友帶路推薦的小食堂，

其實我本身沒有特別愛吃麵，

所以當朋友推薦打包票有多好吃，

我抱持懷疑態度只是聽聽而已，

實際來到這，真的讓我印象深刻，

是一間充滿濃濃中國古代風味氣息的人文食堂，

原來麵店可以這麼別出心裁，

裝潢之特別一點都不像麵店！

很獨樹一格，

除了嚐乾麵外，還可以品茗茶，

從不覺得這兩樣東西可以搭在一塊，

但組合在一起卻意外地很協調！

若不是台語俗話說的『巷弄內道相報』，

還真不會知道有這麼一家店，

很低調，真是內行人私房餐廳啊！

店感覺沒什麼宣傳，

也座落在不是很起眼地方，

人煙稀少，很容易就忽略……

但好吃的口味讓大家口耳相傳，

一個報一個，掛保證，

來過的人回去一定會再推薦別人來吃！

我們是平日晚上八點多抵達的，

沒什麼客人，包含我們才兩桌而已，

整家店給我感覺就是不以營利為目的，

只是單純純粹想提供好茶好麵給來的人，

這是店門口，是不是很不起眼，

別急，進去別有洞天喔！▼

一進門右邊入眼簾就是櫃檯，

WHAT！？這是櫃檯？超特別，

我以為我進到不同時空的錯覺，

這好像電視上古裝劇才會出現的，

古時候的那種客棧茶樓，

害我忍不住都想喊掌櫃還是店小二在嗎？

店面雖不大，但有很多收藏與古物▼

燈光昏黃，很有氣氛，有種很飄飄然的感覺，

加上整個店內的佈置，

有沒有瞬間覺得自己變成俠女＆大俠？

座位區的桌椅是板凳木桌，

燈光昏黃，很有氣氛，有種很飄飄然的感覺，

加上整個店內的佈置，

有沒有瞬間覺得自己變成俠女＆大俠？

桌上擺設很有意思，

一樣很濃濃的中國古代風，

是不是根本就不像麵店？▼

桌上擺設一茶壺、茶葉還有個木盒，

好漂亮復古縷空雕刻的木盒，好精緻，

打開來原來裡面擺放的是筷子！自行取用▼

連菜單設計也都不馬虎，

以為只會像一般麵店簡單的一張紙而已嗎？

錯，不是，延續著整體裝潢風格，

連菜單都好濃濃中國風，

老闆真的是很用心經營，

把整體氣氛營造得很好不間斷，

菜單部分分為「主食」、「養生餐飲」、

「小菜」、「茶點」、「杯茶」、「套餐」

套餐部分有

水云濮套餐$175起/套

主食＋湯品＋小菜

攸樂套餐$175起/套

主食＋杯茶＋茶點

西雙版納套餐$275起/套

主食＋湯品＋小菜＋杯茶＋茶點

老曼峨套餐$250起/套

主食＋回沖杯茶＋小菜（或茶點）

鳳慶套餐$195起/套

回沖杯茶＋茶點

▼

除此之外，菜單上的麵名口味

是不是都超特別的！

我在外面從沒看過這樣的口味，

今天我們點了招牌大紅袍花椒乾麵、

北海道干貝麵、單點花椒油皮蛋豆腐＆滷雞腿，

麵一上桌油亮油亮的，

光賣相看起來就超吸引人，

邊攪拌大紅袍花椒乾麵時，

邊拌邊飄出誘人的花椒香氣，

肚子都咕魯咕魯叫了，

想趕快大快朵頤，

本以為會很辛辣，

可吃的瞬間不會嗆辣，

但舌尖會有微微花椒的麻，入口後的後勁強，

辣味才會從喉頭開始散發出來，

但其實我這個不敢吃麻辣鍋的人，

都可以接受的辣度，超開胃的，

讓人一口接著一口停不下來，

麵的Q度跟彈度就更不用說了，

真得好好吃喔！非常Q彈，

北海道干貝麵也不錯，

可是唯獨失望的是怎麼一個干貝都沒有？

只有醬的口味是干貝醬，

我們一致都偏愛大紅袍花椒乾麵，

吃得好過癮，好後悔沒點大碗，

皮蛋豆腐也很特別，

跟外面吃的完全不同，

加了花椒油下去調味，口味獨特，

麻麻辣辣的口感很解膩很搭．

連小菜都好好吃！驚豔！大推！

在別的地方吃不到這樣新口味！

至於茶的部分小女子我沒有研究，

但菜單上列出的茶名也都好特別，

跟市面上賣的茶不太一樣，

有機會找個悠閒的一天我會再來品茶，

現代人生活忙碌，

在市區能有這樣一個地方可跟三五好友喝茶聊天，

放鬆心情，洗滌心靈，很不錯呢！

還是要再強調很推薦麵，

看似簡單卻不簡單的麵食，

越簡單的食材越要煮得好吃，

煮得跟別人不一樣，是很費功夫，不容易啊，

一個小店賣著私房的麵＆講究的茶，

如果有來板橋，愛茶、愛麵的人，

千萬不要錯過了！

是一嚐難忘的好滋味！

我覺得這裡應該也是家庭聚會好場所，

長輩一定會超愛的！

您們的讚是我寫文章的動力，

請多多支持！

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❤店家資訊❤

餐廳名稱：水云濮人文食堂

餐廳地址：新北市板橋區長江路三段110號1樓

電話號碼：0978-121-651

營業時間：AM 12:00 - PM 21:30(周二公休)

官方網站：https://www.facebook.com/shueiyunpu/

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