美食專欄
呆呆熊牛肉麵
地址：台東縣池上鄉中山路243號
電話：089-865551
營業時間：11:00~14:00、17:00~20:00、每週三公休、FB：呆呆熊牛肉麵
活潑的台東池上，流連忘返，每一次前往都會發掘新的美食，怎麼去都不膩。原本只是想到台東市區走走，
來到池上也接近中午，先來解決午餐。面對火車站左邊，沒多遠的位置，「呆呆熊」三個字相當顯眼，
最近也看到朋友打卡送小菜，便前來看看嚐鮮。呆呆熊相當出色的牛肉、牛筋與牛肚，
滷味小菜水餃樣樣不含糊，在池上是在地鄉親的好鄰居，也是相當值得推薦的物美價廉小吃。
看到招牌與旗幟，還有販售蛋糕與餅乾，看似很跳tone，聊天過程中，木訥的老闆不好意思地說，
他原本在新竹擔任烘焙師傅，「月是故鄉圓」，回家鄉池上繼續從事烘焙事業，
與二姊一起合開經營「呆呆熊」品牌，小小麵攤，與餅乾、蛋糕、還有牛軋糖提供，
感覺就是附近的居民的好朋友，跟三五好友來吃麵，順道帶幾個出爐的蛋糕麵包回家解解饞。
座位簡單不過乾淨，這天生意相當好，好不容易拍到假淨空照(還有人吃飽未收碗)XD
飲料與碗筷自取，就只有老闆跟二姊兩個在忙碌，生意太好會忙不過來，而且超級多當地人，我喜歡這味。
我很愛跟池上的老闆聊天，在這邊感覺大家都是讀冊人，講話文雅有氣質，跟這間店一樣，單純舒服。
菜單── 招牌牛肉麵外，吸引我的還有豚骨拉麵，最後手寫上的「玉里麵」亦相當顯眼，
老闆說他們家的麵條是玉里的老麵廠特製的麵條，很值得一試。打卡就有送小菜，或者黑白切，
韭菜水餃也是自己包的，感覺可點滿滿一大桌，尤其今天全家出遊要開心吃XD
呆呆熊雖然老闆不太會說話，不過湯頭可都是大骨熬煮而成，池上這條中山路的好店都是真材實料，
絕對不是只有池上便當這特產，還有相當多在地人情美食，每一間都是龜毛的池上人，精心製作。
沒過多久大碗到不行的牛肉麵便上桌，而且不是麵多碗大，而是肉多料滿，真的有讓人吃飽的分量。
豚骨拉麵80元
不吃牛肉，這裡也有切得相當漂亮且美味的豬肉可選擇，首先來喝一口湯，果真是自慢熬煮，
濃而不濁，一股清甜味而來，店家其實有提供免費的飲料，但我們都愛上喝湯這回事，
反倒飲料倒了第一次就沒繼續，可見得湯頭的醇美。接著是麵條，不規則的手工麵條吸飽湯汁特別嚼勁，
加上店家搭配的海帶、蔥花與半顆蛋，半肥半瘦的豬肉四大片，熱騰騰澎湃上桌。
三寶麵150元
三寶包含「牛肉、牛筋和牛肚」三種，如果剛剛在路上偶遇三寶，且來吃個三寶麵化解XD
已經覺得剛剛的豚骨拉麵很大碗，結果牛肉麵又更大，一個比大小的概念。
原本會以為深濃的咖啡色湯底會比較厚重鹹，結果不然，反而爽口讓人吃得見底，好吃耶！
牛肉燉煮相當功夫，完全沒有卡牙縫；牛筋更是滑下舌尖享受那種軟脆，牛肚更是家人的愛，
存著嚼勁，咀嚼中有著淡淡中藥與滷汁的香味，伴著拉麵條與不會吃到最後太口渴的湯頭一起享用，真是幸福。
最近吃太多精品牛肉麵，來到池上忽然覺得是饗食天堂，這一碗男生都可以飽翻天。
燙青菜(油菜花)40元
一聽到今天的燙青菜是「季節限定」的「油菜花」，當然要試試。
油菜花要含苞待放或者稍微綻開時，最好吃，開得太過便老柴口，而這把油菜花也是呆呆熊從自家農田採收，
新鮮可口，淋上自製肉臊，簡單增添鹹香。
手工水餃(10粒)50元
好大，是大元寶系！皮Q勁十足，因為很大枚，餡料扎實，所以不會有吃下去很不過癮的狀況，
冷掉之後口感也不會變硬，沾取店家獨特的辣醬料些許，提出裏頭的韭菜豬肉香，很多人吃過之後都還買回家。
黑白切(小)50元
來這邊只要小心份量，只有多而已。小份的豬頭皮還切這麼多，刀工之好，薄透咬起來不會咀嚼太久，
新鮮豬肉沒有豬腥味，處理得好乾淨的皮兒，佐海帶與豆乾，醬油一淋上古早味便現。
餛飩湯50元
餛飩也是相當飽滿扎實，一碗五十元餛飩飄阿飄的滿滿皆是。
打卡贈送小菜一碟，感謝老闆加碼再送XD
大頭菜與香菜結合，醃漬的入味，每一口都爽脆，帶有菜心原本滋味而無太多調味感，家人都相當喜歡。
這一根根可實心，再多都吃不膩。
接著是台式泡菜，好想要通通包回家噢，真好吃。有些都會過酸過鹹，呆呆熊保持著脆卻無怪味，
無臭豆腐品項，跟滷菜卻也很搭，每一項小菜料理都用心，其實顧客都感覺的到。
最後老闆還拿出一些牛軋糖請我們吃，是花生口味的，吃起來不黏牙，伴手禮GET！
超貴der好捨得，秉持著結交朋友分享心態，也難怪生意愈來愈好，開設不久，在池上已經開始累積了人氣。
時間一到，蛋糕出爐。香噴的味道吸引人們靠近，這就是呆呆熊店內的日常。
這季節吃飽還可以到池上的各大景點走走，很多人都會去伯朗大道，不過我個人偏愛「大觀亭」，
那寧靜與一大片未受觀光客破壞的田地，怎麼看都怎麼美。冬天還有一種蕭瑟的凜冽，今天是風箏節，
風超大，油菜花田東搖西晃的，還是很賞臉的出現許多。有跟老闆聊到今年感覺比較少油菜花田，
他們說因為快過年，很多都開始放水準備耕作，很多田畝都沒有花季。
很幸運地拍到尚未採收的一片，好美唷。加上創意風箏，呈現出很有趣的景象！
如果有風箏節記得參加，因為一年也只有這一次。我們玩到風箏都收起來才罷休，實在是太好玩又太美。
對喜歡拍照、台灣之美、池上田野風光有興趣的，可真是一大樂事。老媽說四季來池上都有不同滋味，我認同！
池上的人情與美食一向是台灣難得一見的風景，如果有來到這邊走走散步，
別忘記多來交關這兒的店家，口味獨特，難以取代。呆呆熊的牛肉麵、水餃和各色小菜給人有深刻的印象，
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