美食專欄老串燒，銅板價新鮮食材串烤，冬日最愛博多雞肉水炊鍋，走進巷弄中的大眾酒場＃新北板橋居酒屋＃板橋車站
主筆：W小姐/主拍：W阿水
老串燒
一家隱藏在巷弄之中的大眾酒場，反而有它獨特的魅力，點些日式串燒和下酒菜，只要銅板價就有的平民美味，和三五好友把酒言歡，享受小酌微醺的感覺。
冬天的時候就是想吃火鍋，老串燒還限定推出了博多雞肉水炊鍋，有著烤功了得的串烤，配上暖暖日式湯鍋，這樣的組合真是深得我心！
-- 本文出自W小姐旅行畫報--
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老串燒雖隱身在巷弄之中，從捷運板橋站、板橋火車站走過來也不過8分鐘，可能需要看地圖稍微導航一下，不過也不會太難找，周遭有著住宅區寧靜的氛圍，高掛著的日式門簾之後，酒酣耳熱和精彩的酒場美食，正熱鬧上演。
一推開老串燒的推門，就聽到店員親切熱絡地招呼，裡頭已坐著不少桌客人，老串燒是中和知名居酒屋小串燒的分店，料理累積一定的口碑水準。
有別於一般小巧的居酒屋，座位相當多而且寬敞，店內放送著很潮的LOUNGE酒吧音樂，在日式居酒屋的氛圍中顯得很突出，阿水笑說他還滿喜歡音樂的。
座位區除了一般的餐桌座位外，還有特別的汽油桶兩人吧台桌，算是比較好玩有意思的設計，椅子也都是有舒服的椅墊，久坐也很舒適，一旁還有飛鏢機可以玩，是一個很適合小酌同樂的大眾酒場。
老串燒四處都能看到網羅而來的日本復古畫報，感覺好像身在日本祭典的氛圍，空間以居酒屋來說真的很大，以帷幕分別成幾個用餐區域，既開放又能保有一點點個別獨立的空間。
老串燒供應的酒類也很特別，除了啤酒、生啤之外，清酒、燒酌、梅酒、水果酒、微氣泡清酒、酒豚刺清酒、瑞典水果啤酒、日本水果氣泡飲料等，種類很多，可以喝得到平常少見的特殊飲品。
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櫃台上的小黑板上，還貼著許多菜單上沒有的特色餐點，來點餐時可以特別留意一下這裡有什麼好料，另外店家也有提供Wifi密碼給客人使用。
玻璃門上貼著許多訪客的照片，充滿各式各樣的回憶，店家不定期推出新的優惠活動，打卡也會送特別的招待餐點，可上他們家的臉書了解最新活動詳情。
座位的桌面上都備有花椒粉及海鹽調味粉，這個位子的桌面下方還有一塊可以置物的空間，這點我覺得滿貼心的，尤其是女生最需要放包包，冬天的時候也能放外套等。
-- 本文出自W小姐旅行畫報--
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今兒個天氣冷，店家先是送上暖呼呼的玄米煎茶招待， 還有一小盤毛豆招待小菜，接著就讓我們看看菜單吧！種類看起來不少，有發現串烤類幾乎都是銅板價嗎？和台北市區的價位比起來，可說是很親民呢！
不僅有烤物、炸物，也有不少海鮮料理和日式特色料理。
在老串燒餐點最大的特色，就是堅持當天採買新鮮食材，食材不醃漬，都是直接經過生烤過後再來調味，做法和一般串烤居酒屋很不同，但卻特別能讓人品嚐得到食材鮮美的滋味。
另外冬日還推出了日式火鍋-博多白湯雞肉水炊鍋，讓湯王我特別期待呀！
§ 酒蒸蛤蜊＄150
上這道餐時，聲勢算是很驚人的，因為店家會拿整個桌上型瓦斯爐來現場煮，一開始蛤蜊還沒煮開，滾沸之後沒一會兒，就一粒一粒全開了，店員還有來幫我們檢查。
選用的蛤蜊雖然個頭不是特別大顆，但是數量不少，新鮮度也是一吃吃得出來的，簡單撒上蔥末、薑絲就很好吃，這碗要趁熱喝，吸滿蛤蜊精華的鮮美湯頭，正好可先暖暖胃，冬天喝上一碗這個，讓脾胃大開好舒服呀！
§ 鹽燒牛肋串＄50、鹽燒牛肉串＄40
在老串燒吃串烤，店家是提供一桌一個大圓盤，所有串烤會直接放在上頭，就不需要一個一個換小盤。
首先送上兩串牛肉，是老串燒的主力商品，肉質帶有彈性，肉汁感不錯，用簡單鹽燒方式引出原質美味，牛肋串的口感嚼勁比牛肉串再好些。
§鹽燒豬菲力串＄40
少見的鹽燒豬菲力串，店家烤的火候恰到好處，肉質不柴，菲力部位口感較紮實，吃起來也比較不油膩，個人還滿喜歡的。
§照燒豬五花串＄45
豬五花串配上日式醬油味道的照燒醬，撒上白芝麻，香味迎面而來，肉質厚度都不錯，可以吃到豬五花的肥瘦相間的美味，卻也不會太過油膩。
§鹽燒雞腿串＄40
雞腿串份量感覺小了些，烤到外皮酥脆、內在軟嫩的程度，用鹽燒突顯簡單就是美味，一口咬下軟嫩又多汁。
§香菇串＄40
我很喜歡吃香菇，他們家的香菇串燒，除了火烤之外，上頭會再淋上醬汁、蘿蔔泥和蔥末，我覺得這點很特別，增添清爽多汁的口感，口感格外水嫩。
香菇本身夠肥美，帶著一點炙燒香氣，蔬菜串烤滋味也很不錯。
§ 下酒鱈魚肝料理＄140
看起來如同一座洋蔥絲、烤蒜片和蔥末堆出的小山丘，其實鱈魚肝藏在底下。
雖然鱈魚肝是屬於腥味較重的料理，不是人人都能接受，加入大量洋蔥絲和香蔥剛好平衡了腥味，食材也夠新鮮，阿水喜歡肝醬一類的軟嫩口感，綿密得入口即化。
§ 北海道大扇貝 (顆)＄90
大扇貝尺寸不小，大約和掌心差不多大，食材也是新鮮美味，可以嚐得到滿滿的海味，燒烤之後再撒上蔥末，幾點檸檬汁就很可口。
一連幾道都是吃海鮮的新鮮度，可以感覺老串燒料理手法不會太過鹹重，而是恰到好處的調味，適當襯托出食材本身的鮮美光采。
§竹莢魚一夜干＄160
接下來的竹莢魚一夜干，更是打破我對魚干的刻板印象，一般而言我不是很愛吃竹莢魚，但是老串燒的燒烤竹莢魚一夜干很好吃。
一夜風乾讓魚肉風味鮮香，肉質更緊實，魚的肉身夠肥、魚肉夠多，烤完還是很多汁，魚皮吃得出炙燒的酥香，就算是我不擅長吃的有魚刺的魚，還是一一把魚肉挑光吃光。
§ 明太子夢幻雪花魚＄150
吃到這裡最推薦的一道，鋪滿起司的奶香焗烤，一挖開來裡面充滿驚喜，有洋蔥、酸甜鳳梨肉，還有一塊一塊的魚肉。
魚肉肉質雪白，好細好柔嫩，這樣的口味組合讓人感覺很新鮮，也是出奇的美味。
§水波蛋佐大阪炒烏龍＄160
以水波蛋結合大阪燒的做法來炒烏龍麵，算是老串燒的特色料理。
中間非常吸睛的半熟水波蛋晃呀晃的，輕輕劃開蛋液就融入Ｑ彈烏龍麵條中，加入高麗菜絲，也像大阪燒的手法，保留生菜清脆的口感，融合了香甜的美乃滋和海苔粉，讓整個口味上充滿了多種層次。
§ Choice真翼板牛排＄250
選用Choice等級的翼板牛排，炙燒引出逼人香氣，肉色還帶點粉嫩，這道牛排能搭配搭配洋葱、蒜片、葱末和檸檬，嘗試多種吃法，嚐嚐翼板牛排帶有彈性韌勁的肉質，越咬越散發出油香和鮮美。
除了品嘗原味之外，我也很喜歡隨盤附上的蒜片，夾上幾片，和牛排的肉汁美味很相配，有畫龍點睛的效果。
§ 鹽烤鮭魚肚＄220
鹽烤鮭魚肚份量共有三塊，雖然小小一盤，不過燒烤出來的美味驚為天人，是我近期吃過最好吃的鮭魚了。
鮭魚肚油脂豐富又柔嫩，魚皮呈現炙燒後的焦糖色，整個吃起來就很酥香，魚皮之下還有一點膠質的口感，肥美的滋味令人印象深刻。
§ 明太子柳葉魚 (4支)＄160
這道炸物表現也令人驚艷，柳葉魚也是我平時不常點，也沒有特別喜歡的魚，沒想到酥炸之後這麼好吃，喜歡店家把一隻一隻柳葉魚穿在竹籤上，吃的時候也不需大費周章，不像以前想到吃魚就覺得麻煩，魚刺很細直接就能拿起來吃掉。
裡頭充滿紅色的明太子，十分鮮豔誘人，在口中波波作響的口感，也能感覺到食材是特別新鮮。
吃完一連串的燒烤和炸物後，肚子也飽得差不多了，還有冬天限定的博多雞肉水炊鍋華麗登場。
§博多白湯雞肉水炊鍋 (2～3人份)＄370
整鍋白湯鍋底散發濃郁奶香，雞肉和菜盤十分豐富，用料相當實在，雞腿肉、雞軟骨、水蓮、洋蔥、杏鮑菇、香菇、紅蘿蔔、水豆腐、丸子福袋等。
兩個人吃會過飽呀！以這個價位來說，可以和一般小火鍋相比，又更精緻許多。
豆腐還燙上了老串燒的字樣，滿滿日式風情，加入雞軟骨煮是其中一個妙點，口感軟中帶脆，增加不同味蕾變化，雞肉肉質十分細嫩，吸滿湯汁後特別可口。
在寒冷的天氣裡有了這鍋水炊鍋，就算冬天來居酒屋也令人感覺溫暖，店家還特別提供餐後雜炊服務，利用火鍋剩下來的湯底加入蛋和白飯，就又是一碗暖心的雜炊，大家有吃火鍋的話記得一定要試試。
另外，在老串燒用餐還有一點很貼心，會招待去油解膩的梅子醋，平衡一下吃多了串烤料理的重口味。
目前老串燒店內還有多項優惠活動進行中，這次我們還很幸運抽到沖繩生啤酒2杯呢！
下次用餐就可以使用，送獎送得很大方，這邊列出現正進行中的活動，有興趣的話，可上他們家的臉書了解最新活動詳情。
√ 消費滿千即可抽獎一次 (限下次使用)
√ 平日週一至週四 晚間八點前入場 扣除酒水 餐點消費打85折
√ FB打卡老串燒 送招待餐點一份
√ 購買GUINNESS醇黑生啤酒2杯，可有一次戳戳樂的機會
後記
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老串燒的食用感想，感覺特別會把我不愛的食材變好吃耶！
上菜速度很快，東西料好味美，很適合隨時來喝一杯，整體而言，餐點表現更勝於服務，店員招呼是很親切，不過走的就是比較隨性路線，就是一種來到親民的大眾酒場氛圍，用餐方面不需感到拘束。
接連幾道的料理讓人挺驚豔的，食材有水準之上，為了這個冬天限定的博多雞肉水炊鍋，更是值得去吃一下。
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老串燒 居酒屋｜Facebook｜
▌店家地址：新北市板橋區板新路200巷6號 捷運板橋站、板橋火車站
▌聯繫電話：(02)2963-6029
▌營業時間：週日到週四17:30-1:30 (11:30廚房最後加點)、週五週六18:00-2:00 (12:00廚房最後加點)
▌店家臉書：https://www.facebook.com/old888/timeline
▌注意事項：無服務費、無低消、無用餐時間限制｜可訂位｜寵物友善餐廳｜
有Wifi
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