美食專欄温度小館|台北|低溫烹調肉質軟嫩 信義區法式料理聚餐推薦
店家名稱：温度小館
店家地址：台北市信義區莊敬路391巷3弄16號
店家電話：02-2758-0838
營業時間：AM11:30-PM15:00/PM18:00-PM22:00
消費日期：2016年1月
温度小館
推薦指數：★★★★☆
評語：店裡佈置很棒，有質感的一家店，用餐環境不吵雜
有長桌可以多人聚餐~
店外窗上鐵條及大門都是讓人感到舒適的深藍色
即使一個人也可以好好欣賞外頭的座位
店內座位不算很多，建議可以打電話預約
店裡一隅可愛的裝飾
很喜歡吧台的紅磚牆~
温度小館的燈光沒有很明亮
所以不是很好拍...
入座後每個人桌上都鋪著可愛小桌巾
(默默覺得男生來應該有點囧)
當天我們是午間套餐的部分
低消為260，要加10%服務費
套餐均享麵包、湯、飲料
燻鴨胸奶油蕈菇麻花捲麵/$420
套餐附的麵包，還不錯，是款柔軟的麵包
湯的部分用大量蔬菜熬煮，有番茄芹菜等等
喝起來有點像羅宋湯，不過酸度沒那麼重
捲麵是我以前從未吃過的類型
它不是空心麵，而是往內捲的形式
吃起來口感很好，很有彈性，不會過於軟爛
醬汁看起來不多但味道都鎖進麵裡頭
鴨胸是我最愛的肉類之一
他們家的鴨肉帶有煙燻味，鴨皮很Q
我還蠻喜歡我點的這款~
黑豬小里肌佐奶油煎蘋果.波特酒醬汁/$560
這款是友人點的一道，看起來很繽紛蔬菜也不少
點的時候店員再三確認敢不敢吃看起來略生的豬肉
因為他們是用低溫烹調的方式把肉煮熟，所以看起來會紅紅的
先前我在台中吃過使用低溫烹調的雞胸肉，真是軟嫩多汁好吃~
幸虧友人的小鳥胃~我吃到了兩塊豬肉XD
肉質相當軟嫩好吃，如果不介意看到紅肉的話
這道蠻值得點來試試，外面比較少見的低溫烹調作法
不過，要價也不斐就是了...
酥炸軟殼蟹海鮮燉飯/$480
這道我只吃了一小口
印象中還不錯，軟殼蟹也炸得恰到好吃
蒜辣番茄鮮蝦義大利麵/$390
雖然也只吃了一口
不過這倒是我覺得最好吃的一道!!
麵條一樣很Q彈，帶點辣味到更有層次~
總結來說
這間店人不會多到爆炸，所以相對也不那麼吵雜
氣氛整體來說很不錯，姊妹滔聊天很合適
不過價格都稍高，不是可以常去的店
最後，最讓我不解的一點...WHY每道菜都要放四季豆!!!
第一當然是我不愛這綠色的小豆豆
第二是我覺得這是比較會出現在平價牛排裡的東西
希望老闆可以不要加綠色豆豆~~
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