美食專欄布登小鎮BOWDON-TOWN。英式皇家莊堡獵夫燒烤總匯
【BOWDON-TOWN布登小鎮英式料理】
地址：高雄市左營區曾子路348號
電話：(07)350-1312
官方FB：https://www.facebook.com/bowdontown
位於曾子路上，看到這座紅色電話亭就是布登小鎮囉！開車過來的澎油附近也很好停車，路邊停車格很多
目前布登小鎮展出的是高雄知名畫家曾文忠先生的英國風情個展，舉世聞名的溫莎城堡、倫敦塔橋、劍橋康河等美景盡收眼底
佈告欄上有自由時報的曾文忠先生個展報導
原來餐廳後方別有洞天，莊堡管家帶領我們穿越小徑，來到了美輪美奐的塔登花園
今天是幸福的小公主日無誤，舉手投足間都輕聲細語了起來XDD
自然的陽光灑落氣氛非常棒，享受在庭園用餐的自在悠閒
我們今天品嚐的餐點是「英式莊堡系列-打獵篇」獵夫燒烤4人拼盤總匯盛宴，880元/人，4人共3520+10%
主廚當日創意季節時蔬及主題性生菜沙拉，是打獵級的沙拉拼盤喔！裡頭有蛋派及炸雞柳條，搭配英式油醋醬，吃之前先拌一拌更入味
加入培根及花椰菜烘烤的蛋派，柔滑細膩的口感很特別，與生菜一起吃爽口開胃
大口吃肉大口喝酒超過癮！因為m先生開車不能喝酒，就換了冰紅茶，微微的甜度清涼順口
啤酒帶有檸檬及葡萄柚的小清新，微酸的果香，酒精濃度很低，我們3個女生一人都可以乾完一瓶沒問題，乎搭拉！
挖~挖~挖~一上桌我們的眼睛都睜大了！超級！無敵！豪華！豐盛！要從哪裡開始吃好掙扎XD
經理俐落精準的分為4等份，有帥哥碰過的肉特別好吃(喂)
嚴選鮮嫩美國春雞，搭配天然綜合香料進行炭烤，肉質鮮甜滑嫩多汁，空氣中飄散著炭烤香氣，讓人不禁食指大動
特選紐西蘭帶骨小羔羊肩排，搭配天然綜合香料進行網燒鎖緊肉汁，呈現緊緻Q彈的口感
採用宜蘭最著名的櫻桃鴨，由主廚自製的鴨油，結合自家黑蒜頭及綜合香料，經過完整油封，再以舒薇sous vide(低溫烹調)的烘烤方式，烘烤約6個小時，再經過慢火香煎，2次做法呈現，很費工夫的一道料理
巴東式的特色是來自印尼的菜式，重香料的調味料理，上層是叻沙醬，主要以椰漿和香料的精華結合醬汁，帶出獨特的芳醇香氣
超有厚度的戰斧豬排，外層烤得香脆，肉質鮮美彈牙，彷彿奔馳於鄉村田野間的天然野味！
經過精華高湯熬煮的鮮嫩豬肋排，抹上以核桃木的木屑特別煙燻而成的自製烤肉醬，再進行低溫慢火炭烤
醬燒豬肋排帶有豐沛的油脂及膠質，骨頭和肉輕扒就分離，肉汁與醬汁混合後的口感滑順不乾柴，愈嚼愈香
嚴選當日採購季節鮮時蔬，有櫛瓜、洋蔥磚、烤馬鈴薯、烤小番茄、小蘿蔔等等
加入玉米及麵包丁的炒蛋，口感相當有層次
用新鮮洋蔥製作的洋蔥磚，層層交疊外脆內嫩，有別於一般的洋蔥圈作法很特別
以杜蘭小麥粉結合麵粉、雞蛋和天然香草自製而成的英式手工麵，看似普通的麵條，其實一點都不簡單，我們今天吃到的麵條融入了迷迭香的自然香氣，豐富的彈性及咬感每一口都令人回味
英國非常知名的傳統美食，利用麵粉、雞蛋、鮮奶製成麵糊，再進行爐烤，形成美麗的杯子形狀，呈現金黃誘人的色澤
中間凹陷部分綿密鬆軟，外圍香酥脆口，散發著濃郁的奶蛋香，總匯拼盤有2個約克夏布丁，這樣一大個是兩人份喔！
是一個英式刈包的概念，可以隨個人喜好包裹肉或蔬菜、手工麵，再淋上蜂蜜蒔蘿醬
小番茄經過烘烤帶出本身的甜味及香氣，搭配肉類一起吃很解膩
份量真的超豐盛，可惜我們戰鬥力太弱，沒有吃完還打包回家，哈哈哈~如果是4個大男生來吃應該可以KO
跟菓子一起分享幸福小時光
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