美食專欄
愛吃鍋的朋友有福了，最近在宜蘭出現了一家名字很有趣的火鍋店，京四郎，(請問台語發音)，逗趣的店名還經常被認為是拉麵店呢，這家火鍋店是非常特別，是以類似東北那種長長銅管的紫銅火鍋為主要鍋具。不過，這裏的鍋子脖子比較短，近看有點像火山爆發的樣子，哈哈，該叫它火山爆發鍋嗎!!?? 不過，裏面是燒炭火的，倒是真的像火山裏熔岩啊，如果頂部可以塗成白色，那就成為富士山鍋了嗎!! 這家靠近東門夜市，主打是川味麻辣口味及東北酸白菜的口味，那天我們點了川味麻辣及黑蒜頭雞的湯頭，湯頭非常濃郁可口，火鍋料也很精采，加上懷舊的氣氛也加分不少，京四郎雖不致於"驚死人"，但味道真的很棒!!!!
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京四郎火鍋粉絲團
地址 : 宜蘭市和睦路154號3號 ( 宜興路二段與和睦路交叉口，東門夜市附近)
電話 : 03-9355141
營業時間 :周一~周五 : 17:00~24:00周六、日 : 11:00~14:00 / 17:00~24:00
有點復古台式又帶點日式的門面，懷舊風十足，哈哈，難怪會被以為是拉麵店!!! 不過，有眼尖的朋友應該一眼就能發現，這跟另一家居酒屋燒烤名店"林北烤好" 好像有似曾相識的感覺!!! 沒錯，這正是他們的分店之一啊
一入門就感受到這股濃濃懷舊風情，好像回到四、五十年代的台灣哦
當然囉，那時候的台灣也才剛脫離日本的統治不久，所以又帶點日式的風情
裏面的空間不算大，狹長型的店面，只有後方包廂有比較大的空間
店裏所選用的食材!! 這裏的鍋底都是費工夫熬煮出來的哦
店裏的桌椅也滿特別的，有點渡小月擔仔麵的味道!!也有點像茶藝館
銅質火鍋可說是店裏的一大特色，跟外面的涮涮鍋或是一般採用電磁爐的鍋具不太一樣，因為裏面是燒炭火的，用這樣的鍋具吃鍋，氣氛變的更不一樣
好幾種不同的醬料!! 這裏也告訴客人，如果選不同的鍋底，可以有幾種基本的沾醬調法!! 當然羅，也可以自已調出喜歡的口味，但我們在吃鍋的時候，發現其實他們的鍋不沾醬也很不錯哦
這裏有吃到飽的白飯、鴨血、滷豆腐!!! 吃到飽、吃到飽、吃到飽，因為很重要，所以要寫三次!!!
飲料區
包廂區，兩個小包廂，每一個包廂大概可以坐到六位在右!!
沉甸甸的鐵壺!! 如果不說這是火鍋店，也滿像茶藝館的不是嗎!!??
小菜，泡菜及花生，這兩樣都滿開味的
綜合蔬菜拼盤 200 ，有高麗菜、大陸妹、蔥、娃娃菜、豆芽菜等
來囉!!! 工作人員將湯底裝在鍋內，也置放了炭火，隨著白色的熱氣上升，暖呼呼的，在冷冷的冬夜裏，真的有說不出的舒服與溫暖啊
很特別的黑蒜頭，吃起來甜甜的，有點像蜜餞，可是它真的是不折不扣的蒜頭
這裏的消費方式是單點制的 有低消 300 / 人，未滿12歲及120公分的小朋友免收低消，
每桌消費會供應 熱茶、白飯、鴨血、滷豆腐無限供應，如果有點麻辣鍋底的朋友，結帳時會另外加鴨血及滷豆腐哦，所以價位有點高，但這些服務加進去也滿合理哦
這裏的鍋底有川味麻辣、東北酸菜、原味豚骨、鴛鴦鍋 ，我們點的鴛鴦鍋是 110 /人，所以消費的算法就是鍋底的錢加上單點菜色的錢
麻辣鍋的湯頭，香醇濃郁，看了一下店裏的小解說牌，店家強調這是用數十種中藥材入味的，可能是每家的手法不一，這裏的比較重口味一些!!
裏面有炭火，所以溫度會保持比較高的溫度，坐在一旁身子也跟著暖了起來!!! 當然，通風也很重要，這裏的通風也經過設計，所以比較不用擔心
綜合菇覃拼盤 200，這盤也很精采，還用到猴頭菇呢!! 這可是很少在火鍋店裏出現的食材吧
鴨血很嫩又吸飽了湯汁，入口真的好棒啊!!! 喜歡吃麻辣鍋的朋友一定來嚐嚐看，附帶一提的是，這裏的湯頭比較濃郁，雖然湯頭也是可以直接喝，但加一點白鍋的湯頭會更棒!!這裏的麻辣程度適中，喜歡麻一點或辣一點的朋友，也可以向店家反映，他們會再調整哦，這點也很方便!!
滷豆腐也很入味，好吃到我們還多加了一二次呢，反正是無限供應的嘛
另外一鍋我們點的是黑蒜頭雞的鍋底!!! 哇，其實這湯頭也很厲害!!! 裏面是用了一般的白蒜頭還特加了黑蒜頭哦，味道甘甜順口，加上雞湯的香味，喝起來好過癮
梅花豬 大 240 ，現切的肉片，大小適中
綜合丸子拼盤 350 ，有六種不同的丸子種類，非常豐富!! 三五好友前來，可以點這樣的拼盤，可以吃到多種口味，這裏的丸子品質也滿不錯的哦 ，雖然不比現做的，但也是愈煮愈好吃!!
滷水拼盤 300，這也是道適合好幾位朋友共同分享的好菜，有牛筋、滷大腸、牛肚，這個看似簡單，但也要考驗店裏處理食材的工夫 ，好不好吃，下鍋一煮就知道啦，我們吃鍋的時候，如果有滷水拼盤我們都會點來嚐嚐看，這是我們喜歡的菜色之一
牛筋
滷大腸
牛肚
牛小排 大 300，這個牛小排，光是用看的就知道它很棒了，當然囉，簡單涮一下，肉質鮮嫩、味道果然好的不得了
因為鍋子設計的關係，裏面的火鍋料得小心撈一下，沒想到在黑蒜頭雞的鍋底中，還撈到了金棗，原來是多了這一味，味道才會這麼甘甜可口
牛筋， 一咬就斷，但又不失口感哦
滷的很透的牛筋，幾乎到入口即化的程度了
迷幻鴨片 大300 ，不得不說這裏的擺盤還滿用心的，好漂亮的擺盤，這可以當做是藝術品啦，哈哈
這櫻桃"鴨片"，鴨的肉片，輕涮幾下，入口相對於其他的肉品，口感更厚實許多，當然囉，這也是鴨肉的特性，肥而不柴，好吃!!
紅油抄手 60 ，這道小菜也很精緻可口，帶點花椒的麻辣，讓口味更突出，加點豆芽菜也增添了口感哦
飯後甜點
雖然在東門夜市附近，但這一小區還真的只有這家店
，說是隱身巷弄是有點誇張啦，但它的店面也不算位於主要熱鬧的街道，所以這樣說也不為過啦，店裏的懷舊風格十足，但美味的火鍋更是令人難忘，用這樣的紫鍋火鍋用餐，也滿有氣氛的，非常值得一嚐
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