美食專欄
成大附近的18巷裡有著各式各樣的小餐館
這天跟老爺就來此假裝大學生裝”孝濂”
在巷子裡走來繞去最後選了井選日式定食
這裡的餐點很單純
菜單上總共就6套定食
還有3款單品跟3種飲料可以單點
除此店家每天也都有當日限量定時寫在小黑板上
井選的環境挺簡約優雅的
大量的木製裝潢及桌椅
在用餐區就能看到廚房了
雖然是開方式的但整體的空間不會有太重的油煙味
每份定食都有麥茶、玉子燒、時蔬、漬物、味增湯、甜點
無糖溫麥茶一開始服務生就會送上桌了
簡單的味道清洗一下口腔的雜味
玉子燒就是日式煎蛋
一層一層捲起來
吃起來還是水水的不會太乾
時蔬就是芹菜
拌上一點芥末子調味
也不錯吃喔~
漬物是醃蘿蔔
我個人不愛醃漬類的食物就跳過囉
另外有多了一塊可樂餅
用馬鈴薯泥加上一些蔬菜丁下鍋炸
外表香酥裡頭軟軟暖暖
老爺很喜歡(炸物哪一樣他不愛呢?@@~)
味增湯用日本紅味增跟大量蔬菜下去煮的
湯頭甜味很輕爽
味增也不會太嗆
順順的也好喝喔~
點餐時我最想點的起士漢堡排賣完了
只好退而求其次點了今日限量定食
牛肉壽喜燒~
我以為是像日本的壽喜燒有一片片的肉片
但上桌後才發現其實是肉丸子
而醬汁淋在犯上怎麼會有吃滷肉飯的錯覺
雖然跟我的認知有不小的出入
但口味上算是好吃的
就把他當作滷肉丸子好了
菜頭也好吃滷得很入味呢~~~
愛吃魚的老爺當然點了鹽烤鯖花魚
新鮮的鯖花魚簡單的用鹽調味
經過烘烤之後逼出魚油香氣
肉質一絲絲的柔軟入口與舌根纏綿
蠻推薦這道料理~
甜點是店家自製的香草布丁
那個黑黑的點點就是用香草莢裡的香草子做的證據
綿密滑順的口感和濃郁的香草香氣是大人小孩都會喜歡的
布丁店家也有做成禮盒
喜歡的朋友也可以買回去分享給親友喔~
後來才發現原來井選跟轉角是同體系的
跟轉角的價位比起來井選真的親民很多
井選ていしょく日式定食
地址：台南市東區大學路18巷9號
電話：06-2362097
營業時間：11:00~14:30；17:30~21:30
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