銀川日式料理/超細緻鮭魚肚刺身/皮薄帶脆豬排/洋蔥帶味的椒麻雞/清甜烤香菇/

找尋秘境小吃的旅程再度開始.如果每次的秘境都要翻山越嶺.這樣感覺比神隱少女還要辛苦啊~

這回體驗的是位於新竹市正中心的銀川日式料理.

真的就是正中心.就在新竹之心隔壁而已還不叫正中心嗎 XD

新竹人一定都知道美乃斯.而銀川日式料理就是在美乃斯隔壁的巷子裡面.

而在地理位置上有趣的是.這小巷子進去其實別有洞天~有整排的機車停車位可以停.

再旁邊緊鄰市府停車場囉~~~~

鑽進一個小巷子後所有的一切都這麼得天獨厚~這就是今天帶來的銀川 :)

店名 : 銀川日式

地址 : 新竹市中正路96巷18號

電話 :035222515(手機點我預約)

營業時間 : 11:30–14:00 / 17:00–21:00

粉專 :銀川日式料理

停車 : 市府停車場.摩托可以看我全景停店家門口車位

菜單 : (紅點是銀川推薦!!) 四月還會有新菜單~好朋友別忘了來試試看喔 :)

雖然還不到我最愛的靛藍色,但這張大幅的招牌讓我一眼就認出了他~

加上看到門口這尊到嵐山搭嵯峨野小火車一定會看到的可愛小狸貓~那年帶爸媽一遊日本的情境又再度回憶了上來阿~

先來看個店外環景~看得到停車場也看得到門面喔~

▼ 全景就是如此好用阿~~ (全景轉一下)

進來後這張大幅神奈川沖浪裏版畫的背景讓我沉溺於自己腦中響起的侍魂音樂.

奇怪~今天的景讓我一直有回憶往腦門衝是怎麼回事哩.

看一下全景.店內的左側是標準的兩人桌.如果是想跟師傅聊聊天看看刀工~那就可以坐吧檯喔~

▼ (全景轉一下)

除了點餐的菜單與

新發售的隨寫菜單

外~部分的菜單也用木片掛在牆壁上.有中/日雙語喔~~~

店內的日式陳設走的不是一股腦的氛圍~而是一種輕輕的擺設與布置.就像去日本時經過的路邊燒烤店那種的感覺~

茶水與味增湯是DIY自由取用的喔~ 『

海帶有鹹度,請斟酌使用~

』味道來說就如同道地的日本味增湯一樣,是

稍鹹的喔

~

走到吧檯跟師傅聊聊天吧~已經在新竹開業三年多的老闆,聲音帶著一點點的磁性又有點中氣十足.

有一種..很老實的感覺呢 哈~怎麼說呢?

老闆並不是那種很喜歡一直說話的感覺~但是卻在細微的地方多了一些體貼與靦腆~

這樣的感覺讓我多了份安心的感覺~

或許他不用一直與人交談來介紹與推銷自己~但是專注與對於漁貨品質的把關就是他最好的口碑了~

櫃台上放著最常用到的龍蝦沙拉,辣味螺肉

鮭魚卵,大章魚,蝦卵,蟹肉棒

壽司蝦~

吃起來會卡滋卡滋的黃金魚,鮪魚

旗魚,鮭魚.

我特別問了老闆哪道生魚片是他最推薦的呢?

他說:『

鮭魚肚刺身

』.就是這一片~~

我問說,這一片我感覺和右邊的那些感覺真的差不多.你是用什麼方式認定部位的阿?

『就是看它的肉質紋路走向,我們做久了一看就知道了~』.

在櫃檯上還看到了這樣套餐組合~跟對一至二人都有推薦的餐點組合~

小小玩具人如我看到一定會注意到的醜比頭

我對這個名片夾相當感興趣阿~大方又能引起注意.壓深的銀川兩個字也相當有質感~

在菜單上看到一個 "吸物",其實還滿好奇這個名詞~下回去日本我要好好注意一下菜單上是否也有這個名詞 XD

這次我們點的單如下:

咖哩豬排定食

椒麻雞腿定食

鮭魚肚刺身

秋刀魚(單點)

烤香菇(單點)

蝦手卷(單點)

沒想到一套定食有這麼多的東西~

生菜沙拉.主餐的咖哩醬

小菜~海帶與牛蒡絲

草莓奶酪

白飯

這一大片的豬排炸得酥脆相當剛好~我一口咬下第一個感覺就是..好容易咬斷喔~

麵皮很脆但是不會刮嘴,淋上帶有一點點甜香味的咖哩真的很帶味.

咖哩醬開始的味道是甜味比較多,不過他是帶有後勁的喔~會有稍微的辣在喉嚨竄起~

肉片有厚度的喔~~~

果然是老闆推薦的鮭魚肚.這個肉質真的是超級軟嫩的.

質地非常非常的細緻.沾著哇沙米的嗆辣更能感覺那鮮美的肉質風味~

有附上一個金桔切片~但真的不需要阿~因為真的不需要去腥阿~~~

這趟的日式料理之旅讓我對鮭魚生魚片的新鮮美嫩重新再定義.

這種油亮鮮嫩的視覺真的讓我不自覺多拍了幾張~~真的很漂亮啊~~

椒麻雞也是套餐,所以剛剛的小菜類都會有的.

他不是泰式那樣的辣.應該是說幾乎沒有辣味.卻利用洋蔥醬汁帶了點酸酸的味道.

如果單純喝著湯汁會覺得稍微有點嗆味.

雞肉吃起來的感覺很鮮嫩~看這切麵就知道湯汁是被鎖住的喔.

那薄博的麵皮讓我像變成小孩子一樣覺得皮好好吃喔~~~ 哈~

可以和我一樣用雞肉沾著醬汁吃,或多了點溫醇的感覺喔~~

現在才發現生菜上可是有蝦卵喔~~~

觸殺~小花你不要偷跑阿~~~

香菇的原味是清淡的,我原本以為那種清甜的感覺是沾到辣椒粉,後來發現不是喔~~

原來香菇的底面就沾有胡椒鹽~而這個胡椒鹽是帶辣的~所以小花這趟就不敢吃香菇啦~~

但是... 真的是相當的清甜~不怕辣的朋友很建議試試看喔~

手卷,老闆吩咐一定要快點吃~否則海苔吸到空氣很快就會濕潤變軟了喔~

壽司蝦吃的到帶一點點甜甜的味道呢

很大尾的一支秋刀魚~~~~~

看這烤功了得吧~~~ 把皮翻開裏頭的香味馬上就竄出了阿~~~~

結果... 我才吃一口~~ 剩下都被小花處理了 =.=

其實還滿快的~我們一下就完食了,不過這時店內可還是高朋滿座阿~~~讓我們再探探一些畫面吧~

帥氣的師傅~馬尾!!!!話說我小時候也曾經和朋友約定長大後要一起綁馬尾...我是綁過了啦~

但是不知道他有沒有啊~~~ XD

.

後來我有問問老闆~這隻狸貓可真的是日本帶回來的喔~~

到了八點你看店內的人潮依舊滿座.且.....持續有人候位!!!!

看到這個很明顯不輸我的360相機阿~~~~

老闆娘說~這是特別準備在店裡面的~真的是日式又加入的官方顧小孩的元素阿 XD

店內備有兒童椅,但這當然不是親子餐廳,自己的小孩自己顧喔~~~

小花在想說我要挑哪一個呢~~~ (不過我沒有真的讓他挑啦~~~哈~~拍拍照而已~~小花長大了不需要喔~

小花雖然沒去過日本.但是跟狸貓拍照一定要的啦~~~

用了通緝令的布告欄做菜單也挺不錯的喔 哈~~