美食專欄
其實拿鐵常在東區、中西區遊走，但是是到了最近才知道這一家"初食手作廚房"，不同於台南很多早午餐餐廳都會選在蜿蜒小巷內，這一間位於大馬路旁的初食，位置上就顯得熱鬧以及好找多了。
位於台南大學學區附近的初食，拿鐵找了一個平常日的早上過去拜訪；初看到初食的第一眼是一個有著落地窗的米白色一樓門面；推開大門進去，整體的裝潢呈現一種簡單而大方的感覺，左邊是一個大吧台以及料理區，右手邊則是用餐客人坐的座位區，不會看到有過多或過雜的擺飾。整體的基調內外一色，沈穩而優雅；在平常日沒甚麼人的室內，呈現出一種市區塵囂外難得的安靜氣氛。
如同它那簡單大方的裝潢，初食的菜單也相當的簡潔；初食的菜單上簡單的就是分為早午餐、三明治、小品、良食料理以及飲料類餐點。其中小品講白話一點就是點心類如炸薯條那一類的商品，但是特別的是它還有賣香港冰火波羅包這一種餐點，這一項餐點在早午餐餐廳還真的不常見。另外它的"良食料理"就是麵食以及飯食等套餐類的餐點，只不過良食料理有供應時間的限制。
初食手作廚房的早午餐菜單上是寫著全日的，但是讓拿鐵覺得有趣的是，它七種早午餐品項的價格通通都是一樣的價錢250元，每一種早午餐就是主餐、濃湯再加上一杯100元以下的飲品(超過100元補差價)；而它的每一種早午餐的主餐菜單上會寫明有甚麼餐點內容物，雖然沒有圖片可看，但是至少用餐客人在點選之前，心裡有個底知道自己喜不喜歡想不想吃這一套餐點。而拿鐵今日點的早午餐為"德式經典早餐"套餐。
在拿鐵點的這一道德式經典早餐主餐內有巴伐利亞香煎腸、烤洋蔥、蛋、牛奶土司、蔬果沙拉以及契薯。
在當日拿鐵點的早午餐套餐內服務人員先送來的濃湯，拿鐵喝了一口發現它比較偏向南瓜濃湯，而不是在台南早午餐餐廳比較常見的玉米濃湯或是蘑菇濃湯；初食的濃湯雖然湯內的用料不多，但是湯頭嚐起來是濃郁的，是拿鐵喜歡的味道。
在拿鐵點的這一道早午餐主餐裡的"蔬果沙拉"，簡單地說就是蔬菜加上水果，水果雖然都是切片但是種類算是相當的多，有草莓、小番茄、柳橙、蘋果、藍莓(還是莓果??)反正拿鐵確定不是葡萄以及哈密瓜。蔬菜的部分就是一般常見沙拉用的生菜；而沙拉所用的沾醬嚐起來應該是千島醬的樣子。
牛奶土司，拿鐵吃起來感覺味道比較接近是奶酥厚片那一樣口感。
契薯，它的薯條吃起來比較不像麥當勞的那種那麼酥脆，拿鐵覺得反而比較像是摩斯漢堡所賣的薯條口感，口感比較軟嫩，香氣比較濃郁。
至於主餐配菜裡的蛋，拿鐵看到的是已經煮熟的荷包蛋還是太陽蛋?，但是蛋白的形狀算是相當的古錐。
至於德式經典早餐的主餐就是"巴伐利亞香煎腸"，不同於台灣看到的紅色香腸，它是一種白香腸，而這種白香腸正是德國巴伐利亞的一種傳統香腸，吃起來的感覺沒有台式香腸那麼油，也感覺沒那麼鹹；這種白香腸常搭配的酸黃瓜醬初食當然也有附上，拿鐵覺得與之與烤洋蔥一起搭配吃，烤洋蔥那種微嗆感，酸黃瓜的風味加上一口白香腸，風味口感層次更加多變。
以上，就留待有興趣的捧油們前去一訪啦~
至於交通的部分拿鐵仍然還是建議騎機車來最為方便，但是這邊路邊停車仍有一些空間，
要是不怕在台南狹窄巷弄的捧由們，也可以開車來停看看。
初食手作廚房 台南市中西區樹林街2段42號 06 2143042
平常日 8:30-18:00 例假日 9:00-17:00
油好小舖 - 一箭雙鵰，從美味的早午餐當中帶領客人體會自製食用油中的風味
日日咖啡-空間與時間的溫暖對話，大眼怪拉花與草莓蛋糕的華麗演出
覓拾咖啡- 流轉在有森林拿鐵的小巷裡，尋覓當中拾得溫暖烤餅的和煦溫度
本文餐廳資訊：
最新美食文章
