美食專欄
小金魚本人很喜歡肯○基的蛋塔
甜甜溫溫的吃進嘴裡就有滿滿的幸福感
後來發現台南有間蛋塔店超多人在推薦的
於是在一個風和日麗的午後就帶著老爺一起去吃蛋塔啦~
這是一間位於仁德巷內的小店
上網google位置時就在想這裡怎會有人來買啊?
事實證明我錯了
因為蛋塔店就在奇美博物館跟十鼓仁德糖廠的附近
這兩個景點觀光客何其多
虎山雷雖然路邊沒有停車格
巷子也不是很大條
但老闆很貼心準備了停車場
來買蛋塔的朋友不用太擔心停車的問題
巷子轉進來遠遠的就看到一間黃澄澄的建築物非常醒目
停好車後才發現這間店小雖小
但是老闆很用心在照顧呢~
老房子的側牆還找了藝術家畫上了可愛又繽紛的彩繪圖
客人等蛋塔出爐時還能在這裡拍照
今天就遇到一個漂亮媽咪在幫可愛的小兄妹拍照留念
因為這是間老房子了
老闆還發揮巧思小小的布置了一下
首先是要進入店裡的地板
有發現這磚地有歐洲風嗎?
這可是老闆用畫的畫出來的
因為水泥地白白的比較沒那麼美嘛
另外抬頭看看
是不是看不到赤裸裸的鐵皮
老闆也另外再畫了一塊仿歐洲圖騰的彩繪圖掛在屋頂上
接下來我就在櫃檯前傻了
口味也太多了吧
這叫我們這種什麼都想吃一口的女生怎麼點啊~~
怕影響別人我們就先到一旁研究一下有介紹的DM
然後終於決定好要吃的口味後再去點餐了
蛋塔送來之後差點沒被老爺飛踢
因為我們兩個都是小鳥胃
要吃完這些一定超撐
(我不管啦~我就是想都想吃看看嘛~@@”)
首先第一個一定是吃葡式原味蛋塔
肯○基的稍為比較甜也比較油一點多吃幾個就膩了
但虎山雷的原味不會那麼甜
而且奶香味好濃郁內餡綿綿軟軟的非常好吃
老闆說他們都是選用法國進口的頂級奶油製作
不惜成本下功夫就是想讓客人能吃到滿滿的幸福感
另外黑黑的這個是養生竹炭
老闆用竹炭粉融入塔皮
其實竹炭粉超難溶解的這個的製作過程很辛苦
內餡跟原味是一樣的也好吃喔
老爺比較喜歡的抹茶紅豆
抹茶味超濃的
入口後微微的苦味伴著甜甜綿綿的蜜紅豆
喜歡抹茶的朋友可以嘗試這多層次的口感跟味道
再來這個日式芋頭牛奶也是老爺專屬的
這個的塔皮就不是酥皮的
這是日式香草塔皮
芋頭可是老闆媽媽親自做的蜜芋頭
芋頭看起來大大塊的
但煮的很綿密入口後一抿就鬆開
愛文芒果
老闆是選用的芒果乾製作
因為新鮮芒果加熱後會出水
出水就容易酸敗
但是玉井的芒果乾就是用新鮮芒果直接烘乾
除了水分減少之外芒果果香一點都沒減少
季節限定-草莓蛋塔
這種帶有水分的水果都有相同的問題
這款草莓蛋塔老闆也是挑選大湖產的草莓乾
一個蛋塔放了2個大大的草莓
也太令人感動了吧~
香蕉巧克力(每日限量)
最後這顆是小金魚的最愛
香蕉跟巧克力本來就是天生絕配
老闆選用屏東的新鮮香蕉搭配比利時巧克力
媽呀~~~那蛋塔一拿起來香氣就撲鼻而來
而且今年的香蕉貴到嚇死人
老闆竟然沒有暫時停賣也沒有帳價
實在感人啊~我也吃得很開心呢~
虎山雷也有賣最近很夯的起士塔
他們是選用4種不同的起士下去製作
如果是冰凍的內餡的部分並不會結凍
吃起來反而像是介於冰淇淋跟乳酪蛋糕之間的口感
而現烤出來一口咬下熱熱軟軟的氣泡堆疊
滿滿奶香搭上一點酸氣一點都不會膩口
最酷的是虎山雷的起士塔真的會牽絲
(有請我們MD示範…)
一邊吃一邊注意到店家真的很熱情
除了會請每個客人喝冰釀咖啡
有時候跟客人聊到太開心了就拿蛋塔出來跟客人分享
跟老闆聊天的過程才知道這裡四周圍本來都是雜草蔓生
自從把這間店租下來之後老闆就慢慢的把附近整理整齊
店家對面原本是堆滿了垃圾
老闆自己買土填地種下葡萄樹藤還買了一些小花盆栽
也找了長榮大學的學生一起將這一塊整理成一個小花園
整間店雖然小小的卻處處充滿巧思
到處都是拍照的好角度
(謝謝小模特兒的示範~超可愛的弟弟~)
這個乒乓球燈飾也很特別
這些乒乓球就代表著蛋塔要用很多蛋來製作
附近有一些大學生主動想要來體驗一日店員的工作
於是老闆就想之後來體驗過的學生就能簽名在球上
這天下午在虎山雷感受到老闆的熱情與用心
他很愛聊天很愛跟大家分享
這天下午客人一個接著一個來
單買幾個現場吃的也有
整盒整盒買帶走的也有
還有客人訂了14盒請店家宅配
在包材上老闆也是費盡心思
外帶馬上要吃的
會將蛋塔一個一個放入自己的小空間
不會壓到或是因為晃動而位移
如果要宅配的話
店家更會讓蛋塔每一個有一個自己的小盒子
以確保蛋塔不會因為長途跋涉而撞爛
也貼上各種口味標示
熱騰騰的蛋塔出爐囉~
我想吃過的朋友
來拜訪過的朋友就能明白
老闆賣的不只是蛋塔而是台南最棒的人情味
現在還有好康活動
集滿10點就送一盒…送一盒呢…
會不會送太多啊?~~~
虎山雷創意蛋塔
電話:06-2660116
地址:台南市仁德區文賢路一段31號
營業時間: 10:00~18:30 (週一公休)
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