楠梓 北平楊寶寶蒸餃 | 必吃牛肉蒸餃與牛肉捲餅兒

北平楊寶寶蒸餃

地址：高雄市楠梓區朝明路106號

電話：07-3513322

營業時間：11:00~01:00

每年掃墓完我們家都會來吃楊寶寶蒸餃，其實不只是清明節，平日也蠻常吃的，只是因為人總是很多，

似乎沒有特別的想要立一篇「傳」來記載。從小店面開始吃，擴張再擴張，有人說服務熱忱少了很多，

這或許是趨向一個大規模企業的過程，牛肉蒸餃與牛肉捲餅依舊美味便宜，這點倒是沒變，如果因為人多受氣，

名店在假日本來就會有這樣的風險，避開就是了。寫這篇也是想拋磚引玉，哪裡也有好吃的牛肉蒸餃與捲餅呢？

這是清明節下午三點鐘，真的很誇張，人潮從來沒有停歇過。記得先到櫃台去領內用(或外帶)單，

內用會有一組號碼，等號碼到入座即可。跟工作人員的手打麵皮一樣迅速且有效率的叫號，

一、二樓的雙層滿座，在一群人離開之後迅速補上，領號碼的時候還差10號，不到十分鐘就已經輪到我們。

經過一樓要往二樓的途中會經過小菜區，每天都不一樣，每次都會拿上一兩項的我們，

菜單─ 前陣子對照2014打卡的照片，小漲5-10元，還是依舊平實的價格面臨每天光顧的眾多賓客，

我個人愛「牛肉」大過「豬肉」類，因為那肉汁的程度差太多，所以全家四人點三籠蒸餃和兩盤牛肉捲餅先，

假日送單後不能加點，不過可以先填外帶單，外帶內用同時並進，這樣才迅速。

自助式吧檯

自取餐具。隨時補好補滿，吃到飽的薑絲絕對是重點！先拿小菜好處就是等待菜色上齊之前，可以先墊墊肚子。

小菜每品項30元，我們家都很愛的醃漬大頭菜，就是做成像台式泡菜的感覺，入味又脆，一定要來一盤。

小魚乾豆干不是每次都有，原本以為會很辣，沒想到就是有鹹度而已，吃完開胃，蒸餃也上桌啦！

一籠八顆，我們家一定是四籠，今天因為有帶相機想多點一些別的東西來試試看，三籠還是好飽。

每一顆都是圓滾滾的超飽滿可愛，不要看外表和善這樣，剛送上來要小心燙口，滿滿一湯匙的肉汁，

絕對讓愛好蒸餃的你大叫，這麼這麼多汁阿！

首先準備一根湯匙，將湯汁先慢慢地倒出來再吃，肉質依舊鮮嫩多汁，好好吃阿！

牛肉捲餅70元

這也是我愛的，捲餅麵皮不會太乾或太油，稍微有點脆脆的最讚，接著吃到裏頭，

醬料不會過甜，牛肉保留原味還多汁呢，佐以些許蔥段多一些辣嗆度，只有楊寶寶家的捲餅我覺得有濕潤，

又不油膩，就算外帶回去還是很好吃，如果我一個人來點就是牛肉蒸餃+牛肉捲餅+酸辣湯這樣搞定，好撐！

烙餅40元

似乎少了油煎炸的那個過程，乾乾酥酥香香，整個夾起來吃好像在吃蔥油餅最外層最脆的部分，

夾起來還有一些彈性，他們家的麵皮抓起來一絲絲，我真的愛。

蔥油餅30元

如果喜歡有裏頭軟蔥香的就要點蔥油餅，因為有油所以更酥脆，一層層的中式餅皮超厲害，怎麼吃都不膩。

鍋貼60元

怕油的不要點，他們家都沒有那層「冰花」，剛送上來表皮就軟軟的唷，這油很多。

不過裏頭咬開還是滿滿的湯汁，比豬肉蒸餃好吃，所以如果不吃牛肉的朋友來會點這款。

酸辣湯30元

我超愛這種不會太酸的酸辣湯，裏頭還有多胡椒，吃起來好過癮！

滿滿的木耳、豆腐與筍子等各種配料，尤其筍子之多讓每一口都有脆度，勾芡亦不濃厚，是搭配蒸餃的好朋友。

清燉雞肉湯40元

我們原本還有點牛肉湯，結果沒了阿(殘念)

你以為雞湯只有一塊雞腿肉嗎？來看更誇張的，將將將將~~滿滿的雞肉湯，還有中藥但中藥味不濃啦，

在天氣詭譎的變化還是來碗熱湯補身，吃完都覺得全身熱暖起來，爽快無比。

滿滿的蒸籠與照片，有更多的美食節目介紹在牆壁上，不缺乏宣傳因為真的平價又好吃，

雖然現在擴張到沒有當初小攤販的味道，不過隨時想吃就可以吃到，從中餐一直到消夜的漫長時段，

都有楊寶寶蒸餃陪伴著，也是一種專屬於高雄的浪漫情懷。

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