美食專欄
台南這個老城市有著各式各樣的老店家
老師傅堅持著前輩傳承下來的技術
不一定什麼都要創新
老味道也有它的美好
今晚跟老爺在台南市沒有目的的亂晃
騎著車、吹著風
頭腦卻一直在思考晚餐到底要吃什麼???
繞著繞著我們選擇了府前路這間舊舊的小店
進到店裡雖然沒有客滿
但狹長的用餐區也有不少客人
用餐時陸陸續續來外帶的也有好幾組
因為我們只有2個人就選擇坐在吧檯的位置
我喜歡坐在吧檯的感覺
可以看到老師傅為了料理的用心
看著菜單我們很快就決定今晚的餐點了
我們點了一份定食還有單點一份加州捲壽司
老實說菜單上好像沒有寫定食的內容包含什麼
這樣有點像在吃無菜單料理的感覺
看老闆出什麼就吃什麼囉~
首先上桌的是蟹肉沙拉
底部鋪著細切的高麗菜絲+火腿絲
大大塊的蟹肉棒擺上去
還蠻清爽的開場
綜合生魚片
鮭魚、旗魚、鮪魚、花枝、魚卵各一塊
這是爽到我的一道
因為老爺不愛生魚片
他只吃了魚卵跟鮭魚
接下來是壽司
一個花壽司跟一個豆皮壽司
花壽司包著蛋皮、小黃瓜、香菇、肉鬆
一點點酸甜味的醋飯
這是台灣人很常見的做法
另外的豆皮壽司裡頭的飯就大有乾坤了
拌上了芝麻跟牛蒡
口感跟營養都超級豐富的
小菜拼盤
有鮮蝦蘆筍沙拉
蝦子蠻脆甜的
另外的小魚乾、魚卵、花枝魚卵、火腿片都是常見的日式配菜
剛烤好的香魚
雖然沒有卵
但細緻的肉質我們也很喜歡
蜆湯
料也很多，滿滿的蜆，讓我們兩個都吃得挺滿足的
吃日本料理我幾乎都會點蒸蛋
裏頭有肉有蛤蠣
重點是嫩嫩的蛋不用咬就可以吞下去喔~
我點的加州捲壽司
跟我以為的不太一樣
京園都會包入當令蔬果
其實也很好吃啦
而且我們兩個人這樣分一分還差點吃不完
整個飽到不行
最後還有一個吃起來像紅豆麻吉的甜點
完美的收尾囉~
在這裡吃的是簡單的料理
吃的是老店的傳承
吃的是一種溫度跟職人精神
電話：(06) 213 2211
地址：台南市中西區府前路一段255號
營業時間：11:00 ~ 14:00、17:00 ~ 21:00
公休日:每個月第一、三個星期一
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