洋流手作炸物│ 野生石蟳、海大蝦鮮甜入粥

野生海大蝦、野生石蟳帶領海鮮小將攀熱粥、熬甘甜！

臨港邊品海味，22公分石蟳大螯霸氣登場！

洋流擅長海鮮炸物料理，外層裹脆衣，內裡鮮甘甜，洋流賦予海鮮炸物溫度，不再是冰冷的冷盤。而潛入冬季的洋流，早已做好準備，熬起熱粥，獻上「野生海大蝦海鮮粥」、「野生石蟳螃蟹粥」為臨港的老鹽埕送進一股暖流。

洋流選用菲律賓野生石蟳、菲律賓野生海大蝦，讓野生海鮮昂首熱粥上，佈下鮮美精華。而熱粥的湯頭以蔬果、雞骨、龍蝦頭熬煮四小時，先為熱粥鋪上精華基底，鍋裡配角則有野生干貝、軟絲、三色花枝丸、蛤蠣，眾多海味齊聚一堂添予熱粥更多的鮮美甘甜。

想大啖海鮮、獨享一隻螃蟹？野生石蟳不只能熬成粥也可單點，嚴選約22公分的石蟳大螯，將石蟳身刷點麵粉下炸，保持肉身的鮮嫩，不另加調味料，最能感受石蟳的肉質原味。海味嚐盡後，「蔬果炸物」帶入田園風情掃去海味，玉米筍、四季豆、洋菇，黃金脆衣裹食蔬，一盤黃金蔬果園小巧上桌，最後迎上甜點「炸煉乳饅頭」，洋溢乳香氣、甜滋滋入口。港邊吃海味、冷風吹襲嚐熱粥，洋流店裡的木造暖意在冬日持續延燒。

（攝影：Ryan／撰文：小筑／高雄美食地圖版權所有）

洋流手作炸物

地址：高雄市鹽埕區七賢三路53號（駁二店）

電話：07-5210773

【野生石蟳螃蟹粥】

石蟳大將引領海鮮小兵出征，兩只大螯霸氣躍鍋外，蛤蠣、軟絲、野生干貝、三色花枝丸(海菜、墨魚、原味)共譜海洋風味，真材食料在頂上層層堆疊。熱粥僅放少許調味，將提味的重責大任交付給粥裡的要角。干貝、花枝丸、軟絲賦予嚼勁口感，並讓湯頭更為鮮濃。

▼以蘋果、白蘿蔔、洋蔥等蔬果、雞骨、龍蝦頭熬製四小時的湯頭，放入海鮮之後收取精華，多了海鮮鹹甜，自然風貌更上一層。

▼吸取湯汁後的石蟳肉，除了原有的細嫩甘甜之外，多了湯頭帶來的濃郁風味。

【野生海大蝦海鮮粥】

換上菲律賓野生海大蝦續帶領小兵出擊，蛤蠣、軟絲、野生干貝、三色花枝丸乘「粥」漂浮，鋪上蔥花不僅增添視覺對比，散發出來的蔥香中和海味的濃郁，讓整碗粥更為爽口。

▼肥美的野生海大蝦，叫人食指大動，厚實彈嫩的蝦肉，食進原始風味，即使要剝殼也不麻煩了。

【單點野生石蟳】

秋冬季是螃蟹最肥美的時節。來自菲律賓的野生石蟳，依然遵循洋流本色下鍋油炸，僅刷點麵粉保持肉質鮮嫩，而後紅通通的螃蟹就這麼原味上桌，不灑胡椒鹽調味，就是要讓顧客感受石蟳最原始的樣貌與滋味。

▼洋流隨餐附上一把蟹鉗，這麼大隻螯就是讓你雙手並用、挑出管裡的蟹肉，又啃又扒配上一瓶清爽啤酒，盡情享受大啖海鮮的快感。

▼桌上的主食有了，添些炸物小點充實餐桌、換個口味，蔬食炸物、炸饅頭、炸土魠魚、炸柳葉魚，隨意沾點泰式酸辣醬與蒜香椒鹽，在熱粥的清淡後加重口味，最後來一次味蕾的衝擊。

▼洋流選用初鹿鮮奶饅頭，炸過後外皮酥脆、內裡密實，咬一口可感乳香氣，淋上煉乳帶來舒適的滋甜，輕盈不帶粉膩味！

▼洋流的小蔬果園，玉米筍爽脆、四季豆鮮甜、洋菇滋潤多汁。除此之外還有茄子、杏鮑菇可供選擇。

▼藏著魚蛋的柳葉魚，即使不像跳跳糖那樣恣意躍動，但細嚼魚蛋顆粒在口中靜靜竄動也是食的樂趣。

▼魚類炸物佐泰式酸辣醬，微酸微辣更加開胃。圖為炸土魠魚。

店名：洋流手作炸物

地址：高雄市鹽埕區七賢三路53號（駁二店）

電話：07-5210773

時間：週一到週五 早上11:00~14:00, 下午16:00~23:00, 假日中午12:00~ 23:00 午間不休息

包廂 ：無

刷卡 ：無

店休日：無

服務費：無

平均消費：150 元

座位數： 30位

停車場：有（七賢三路上付費停車格）

（喝酒不開車、開車不喝酒／未成年請勿飲酒）