美食專欄千葉火鍋 / 永和尊爵館__無法勝任！熟食表現更勝鍋物 │啤酒無限暢飲/『四號公園 · 永安市場』
千葉火鍋_高達三十幾家規模的吃到飽連鎖品牌
還記得上一次用餐，已經是十年前
而記憶中的味道_也已經也模糊不堪 趁這個機會，來回味大胃王的初衷：)
▲店家外觀
位在鄰立許多美食的永和中正路上，距離四號公園有一小段距離
若是搭乘捷運_ 可選擇在永安市場站下車。
▲用餐空間
佔地相當霸氣的空間，擁有相當挑高的設計
顧客間的靠近範圍寬裕_ 在領取餐點時的流動性相當占優勢。
▲碟盤衛生
每個區塊的碟盤數量非常足夠，不怕人潮多時的窘境
但許多碟盤除了水分未瀝乾_甚至多數都有污漬殘留的問題。
▲冰飲專區
雖然飲品的選擇多元：擁有泰式奶茶、杏仁茶與拿鐵等
品項就宛如一家手搖飲料店的規模
不過可能是考量季節、保存的問題 並沒有將冰塊額外提供取用
對於不喝冰飲的顧客也相對不友善。
▲冰飲專區
少不了的可樂、氣泡飲品，還有提供各種市售的包裝飲料。
▲糖果餅乾區
▲自助專區
相當霸氣的湯底、醬料專區，足以應付假日顧客盛況
不過因為佔地相當廣範_光拿個湯底 可能就得花上數分鐘
若是多擺上幾個區域服務，會讓顧客覺得更貼心。
▲甜點櫃
一人每次_限索取兩道，告知服務人員號碼即可
連同啤酒、布丁等_ 都會直接幫你打開。
▲Asahi_乾杯生啤酒(無限暢飲)
採用罐裝的啤酒，讓顧客無限暢飲
不過為了避免外帶的情況_都會將啤酒半打開。
▲Muji冰淇淋
手挖的冰淇淋口味僅僅兩種_上層還結了些冰霜
可見單包裝的冰棒，反而更受顧客的青睞：)
▲壽司
軍艦壽司的口味有些奇怪，都是些罐頭、醃製物
倒是花壽司看起來比較可口。
▲火鍋食材
已經許久沒有體驗這種自助火鍋模式
盛裝容器使用黑色塑膠籃_觀感不太好，肉品的選擇僅2 -3道
海鮮部分都以冷凍為主，只有白蝦、蛤蜊少數為冷藏。
▲野菜區
對於愛吃蔬菜的顧客友善，多達五、六款的選擇。
▲冷食專區
▲新鮮水果
▲水果種類
水果絕對是強項之一，不吝嗇的提供巨峰葡萄、哈密瓜木瓜
還有蓮霧、番茄鳳梨等西瓜，新鮮甜度表現不錯：)
▲蔥油餅 ·炸米腸
▲百味香紅糟肉 ·秋刀魚
▲披薩 ·爐烤雞腿排
▲酥炸花枝丸 ·小香腸
▲酥炸雞翅
雞翅有稍稍令人驚艷，外表薄皮酥脆
肉質也相當俱有飽和度。
雖沒有鮮甜的滋味
但保留的雞汁表現，在吃到飽裡頭算是菁英份子：)
▲炸物總結
表現不錯的有：雞翅、冰烤地瓜與紅糟肉
另外炒飯放入許多蝦仁_ 誠意十足，但披薩很硬又乾 難以下嚥
其餘的炸物_像是香腸、蘿蔔糕等 建議讀者們還是保留些胃口吧：)
▲熱炒專區
豆酥鱈魚口味烹調的不差，可惜略油 調味部分顯得略重。
▲清蒸小點
提供幾款港式小點供選擇_但表現都不甚理想
新鮮度不足，讓人感覺是撐場面的品項
反倒是一旁的甜玉米表現香甜脆口。
▲蒙古 · 麻辣鍋湯底
在還未久滾前_兩款湯底鹹度都顯得重味，建議可先加入提供的熱開水
稀釋過後的鍋底濃度 才不會感到口感舌燥
另外_千葉的模式還是沒變，一人一鍋也是它的最大特色。
▲鍋物食材表現
肉品的表現有待加強，反觀白蝦、蛤蜊倒是唯一續第二盤_鮮甜度不錯
另外芋頭、地瓜與蔬菜也是所有食材中所推薦
麵食則提供王子麵、張君雅的選擇。
我想千葉火鍋著重不在食材、鍋物的表現
而是擁有多道熱、熟食與啤酒無限暢飲的特色_偏向主打飯店自助餐廳
反而甜點、水果誠意十足，若是你的食量驚人、較不注重口味
千葉火鍋_可能是你的好選擇。
▲價目資訊
【平日午餐】 11:00~16:30前 NT.439+10%/人
【平日晚餐】 16:30~23:00前 NT.499+10%/人
《 INFO 》
店名：千葉火鍋 / 永和尊爵館
電話：02-8668-5226
地址：新北市永和區中正路249號
營業時間：11:00 - 23:00
