美食專欄新北中和 鍋一回生二回熟。再訪10年前曾光顧的精緻鍋物
發表於：2017/03/25
寒流來襲的週末，我跟呼呼再度回訪這間位於捷運永安市場站附近的鍋物店
距離上次光顧已將近10年，周邊店家來來去去，能經營那麼久必有其獨特之處
雖有事先訂位，仍在門口等了一會兒才入座(咱們葳姐都快等不及了!)
餐廳外觀沒有太大的改變，招牌依舊是以有趣的店名配上斗大"鍋"字樣
將蒜頭、辣椒、青蔥等醬料放入透明酒杯中，再搭配從桌面投射出的燈光
讓這些向來只是配角的SAUCE看起來好有質感(沒仔細看還以為是一杯杯調酒)
店內全天供應超值雙人套餐組合及附主食、手工法式甜點的個人精緻鍋物
可搭配四川担担鍋、番茄鍋、漢方回味鍋、韓式味噌鍋、清酒昆布鍋五種湯底
我們分別點了養生番茄鍋、四川担担鍋、昆布鍋(清酒可另外加)
番茄湯底味道不算濃郁(沒聞到什麼番茄香氣)，喝起來只有微微的番茄酸味
以高麗菜、金針菇等蔬菜搭配火鍋料的綜合蔬菜盤，看起來有些空虛
手打麵口感軟Q又帶點嚼勁，煮過後會稍微膨脹，吃完頗有飽足感
(主食部分另有香米飯、細冬粉可以選擇)
光看名稱就覺得很厲害的花雕酒滑嫩雞腿肉(貪吃價$290)
只是這份量對於身為男子漢的燒番麥來說，大概就夠塞塞牙縫吧!!
我跟呼呼則不約而同點了溫體黑毛梅花豬肉(貪吃價$280)
油脂分布均勻的梅花豬肉吃起來軟嫩不油膩，一直是我吃火鍋時的首選
餐後甜點是焦糖布丁&原味奶酪
布丁表層糖衣雖有些不均勻，薄脆口感配上底層綿密微甜的布丁餡...好吃
[ yi言一語 ]
這次回訪並沒有想像中讓我驚艷(可能是嘴巴被養刁了吧!!)
餐點表現普普，但店家親切熱情的服務態度卻讓我留下深刻印象
。延伸閱讀。
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本文餐廳資訊：
一回生二回熟 (已歇業)
· 新北市 中和區 · 3則評論
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