美食專欄啞巴麵店 台南_安平區◆老闆愛心滿點
口味是很主觀的感受 僅供大家參考參考
今天來到永康,結束活動時,已經下午一點多
原本想吃日本料理店彩虹,但因為開到下午兩點就休息,不想吃得太趕決定換間
腦袋中一直思考著,曾經想要吃卻沒有吃到的美食名單
叮~突然想到,啞巴麵店,而且看著網路評論超推的滷味,就決定是你了!
啞巴麵店位於巷弄裡面,記得第一次來時有迷路,找到後,店家卻沒開
這次順利找到,而且發現有停車場,完全不記得上次有這片停車場阿!
▲菜單
我覺得以乾麵這樣的價位,並不算便宜啦~
我們分別點了餛飩乾麵(小)和麻醬麵(小)
都分別有附上一碗清湯(都還蠻大碗的)
▲麻醬麵(小)$ 50
第一口吃下去,就是涼麵的味道啊!
馬上讓我聯想到,夏天一到,學校福利社都會賣的涼麵!!
這跟我之前吃的麻醬麵味道不太一樣~~
雖然小碗,份量其實蠻足的,麵吃起來都還蠻Q的蠻有嚼勁的
▲餛飩乾麵(小) $50
約有3顆餛飩,麵裡有加上肉燥,乾麵和麻醬麵的麵是一樣的
麵和肉燥拌一拌,還蠻香的!
▲滷味是自助,夾好給員工,會再送上來
▲滷味+小黃瓜 $110
小黃瓜吃起來的口感,我覺得有點爛
我比較喜歡吃起來脆脆的,會有ㄎㄠˊㄎㄠˊ聲的
朋友覺得吃起來太酸,我是覺得還好啦~~(我自己是很愛很愛吃酸的...
有加上蒜末一起醃~加分!!(蒜也是我愛吃的!
但這樣軟爛的口感~跟我不合
▲滷味(較推薦花生)
恩..我自己吃起來就覺得蠻普通的,覺得味道沒有很足夠!
我們自己加了蠻多的醬油跟醋再去提味,才覺得比較夠味一點
不過可能也是自己本身吃蠻重口味的吧!
不然網路很多都推薦滷味很好吃的說~~
▲辣油
是個看似很辣,但吃起來一點也不辣也不麻的辣油(我本身不太吃辣喔~
不過這裡我推薦一下,因為它本身辣度不高
所以不管配麵或配滷味,我覺得蠻搭的
後來我決定單吃辣油
第一口是一個很重的鹹味,後來辣才有跑出來
結論：朋友說是就薑母鴨的沾醬阿! （但其實我不知道什麼是薑母鴨的沾醬阿..
▲煮麵區
▲滷味區
▲店內環境
店內有冷氣也有附電視,約可以容納10-15人吧~
▲店外有附停車場
啞巴麵店創始於1971年,其實也快要接近半百年歷史了
老闆是位聾啞人士,並且不藏私的持續傳授煮麵秘訣給喑啞人士
光是這點,就覺得感動~持續把愛傳下去吧
店家資訊
營業時間 : 10:30-17:00
地址 :台南市安平區中興街14巷12號
電話 : 0963-410-757
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