美食專欄
日期：2017-06-04
名稱：穀倉餐廳
電話：06-7956700
地址：台南市西港區營西里1號
營業時間：11:00-14:00丨17:00-20:30 (週一公休)
平均消費：200元起 / 1人
FB粉絲頁：穀倉餐廳 GuCang Restaurant
在毛小編撰寫分享文之前我們先來看一段有趣的小故事吧~
這是藝術作家黃美惠的作品
聽見麻雀在說話
她以小麻雀彼此間有趣的對話做為藝術題材
在少少的幾個文字之中帶出了西港人民地方產業的驕傲
麻油
位於西港區農會裡有著一家讓人意想不到的隱藏版餐廳
這是許多西港在地人都相當推崇的好味道
採用來自於當地傳統產業農會所自產自銷的胡麻油
其飄香程度絕非一般市售麻油所能相較比擬的味道
今天
就讓毛小編來為大家揭開它的神祕面紗吧...
穀倉餐廳 隱身於農會所遺留下來的老倉庫裡面
若沒有在地消息人士的特別指出
一般人實在很難想像這裡會有餐廳隱身於其中
由老倉庫所改建而來的餐廳總帶給人一股特別的懷念之情
西港所產的胡麻油是聞名全台的品牌人氣商品
穀倉餐廳就是將其傳統的好味道製作成一道道令人口水直流的好料理
包含胡麻特色料理.小火鍋以及西港獨有甜品黑麻霜淇淋
有趣的是
在餐廳的門口還擺設有幾隻老復古的老鐵馬
這些小玩意都是毛小編小時候記憶裡的產物
真的好令人懷念...好有感覺...
毛小荳也是生平第一次騎到這樣的鐵馬
看它一臉滿意與知足的表情就已經是最好的答案了
小時候沒有線上遊戲也沒有什麼手機網路遊戲
但那時候所帶來的開心笑容卻又比現在更加來的真實
就像現在單純感到快樂的毛小荳一樣...
嘉南大圳的興建造就了嘉南平原成為台灣最大的米倉
原本貧苦的農民也因此得到一個得以一展身手的舞台
穀倉餐廳 GuCang Restaurant
一間與百姓生活米食齊名的餐廳
點著傳統掃帚材料所編製而成的吊燈
順映著氛圍來營造出古色古香的用餐環境是再貼切不過的了
一股好味道也要有著與之對應的場所才能更加顯現出它的好
吃飯除了要吃好
氣氛講究不可少 不是嗎!?
走道中間的2座小推車上有販售著與店內料理相關的食材商品
像是黃金麵線(不加塩巴).蕃薯籤.胡麻油.牛蒡等等...
另外也有提供一些精美小飾品的買賣
有興的朋友可以直接來跟服務人員接洽購買
就連餐桌上的餐墊紙也相當有意思
中國文字本身就是一種有型的藝術品
若拿掉了注音你又能看懂幾個字呢?
毛小編還是趕緊來翻翻MENU感覺比較實在XD
既然胡麻是西港的地方特產
那麼料理內容當然就要更加充分的來展現它的特色才行
其中胡麻輕食風味餐與西港麻油雞鍋
這2道菜可是穀倉餐廳裡的招牌經典佳餚
另外在火鍋的選擇性上更是多數十種左右的選擇
毛小編看著上面的簡述就覺得似乎每種鍋品都很好食吶!!
赤箭養生鍋 搭頂級牛肩小排(澳洲)
以高湯來溶入些許的中藥材清甜香
你可別跟小編一樣剛開始以為它的湯色看起來如此透澈肯定是沒什麼味道!?
真的要自己親口嚐上幾口才能真正的來去感受到它湯底的厚實感
一種濃中又帶有清爽的中藥材香味
菜盤裡沒有放太多的火鍋料及加工食品
蔬菜.鮮菇與新鮮手打花枝漿都是最新鮮健康的食材
現切的澳洲頂級牛肩小排肉光是看油花就能知曉它的品質程度到哪裡
油花均勻的鮮紅色澤相信是許多愛牛人士都懂的品味
他們家的黃金麵線也是毛小編個人認為的隱藏版招牌之一
有別於傳統麵線總喜歡往裡頭添加塩巴的死鹹感
他們家的麵線吃起來更加來的順口與更接近純天然的味道
白米飯則是採用來自台南後壁稻米炊熟而成的香Q好滋味
台南人當然更要支持在地小農的農產品
在份量上
嚴格算來說多不多
說少也不會嫌太少
一個人吃鍋剛剛好
西港麻油雞鍋
雖然毛小編每次來都告訴自己今天一定要給它來點不一樣的鍋品
但到最後總是忍不住餐廳內的麻油香又一次的給它點了麻油雞鍋
因為它...真的太香太好吃了!!!
服務生送上來時你必須先將其大火快炒一番
炒到雞皮呈現微微的焦熟感就可以先試試看乾鍋重口味的美妙香氣先~
由於麻油的導熱較慢所以你必須要有一點耐心等待是真的
相信等到它炒熟後咬下去的瞬間你就會覺得一切都很值得
麻油的香味充份的灌入到雞腿肉的每個內層
鮮嫩又多汁雞肉與香氣四溢的麻油攪和在一起的口感實在太令人感動了!!!
接著再把高湯加入約5分滿左右稍微稀釋一下麻油的濃度
然後把黃金麵線丟進去稍微煮一下很快就能熟透來食用
此時在吸飽還是原汁原味高湯的麻油就成了貨真價實味美動人的麻油麵線
有機會來試試看吧!!
一定不會讓你後悔的~
最後每桌都會附上所招待的烏梅汁也是相當濃厚好喝的飲料哦!!
口感上是稍微偏甜了一些些
但對於毛小編這位身為正港a台南人來說
這點甜度真的是小case不算什麼的啦XD
公開好嗎?
還是繼續偷偷藏在口袋呢?
毛小編再寫這篇文章時心裡真的給它小小掙扎了一下
因為它算是小編個人非常非常喜愛的一家小品餐廳
價格公道CP值卻破錶到不能再破錶了!!!
大家一起分享來享用吧>____<"
隔壁的胡麻嫂故事館似乎是2017年新開張的景點
這裡頭主要是在介紹一些胡麻油相關的歷史與知識
才剛剛品嚐完它的美妙滋味
又能多少增廣見聞一下實在也不是壞事一件
走來隔壁散散步幫助消化更是有益健康的好事吶~
後方除了有製作麻油的相關器具展示之外
另外也能再這裡購得香噴噴的清麻油或黑麻油回家自行料理
口齒留香的高鈣芝麻糖也是挺益身的涮嘴小物
毛小編又忍不住掏錢包買了幾包回家品嚐了...實在是太糟糕了!!!
我要速速離開此地了...ByeBye~~
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