美食專欄老四川巴蜀麻辣燙 台北南京店 ~ 台北熱門打卡麻辣火鍋店❤️吹冷氣吃火鍋好爽 - 捷運松江南京站
【老四川巴蜀麻辣燙 台北南京店】
電話：02-2522-3333
店址：台北市中山區南京東路二段45號
營業時間：上午11:30 ~ 零晨05:00
但我們多年的吃飯情誼依舊存在
趁著四人都放假趕緊合體約吃飯
開胃小菜
店家招待的涼拌小菜，有毛豆和筍片
毛豆有種讓人一根接一根停吃不停，很涮嘴
還會忍不住吸吮汁液的魔力
筍片也還不賴，邊吃邊等火鍋滾剛剛好
川味涼粉(招待)
又是招待的，好棒棒
這個夠味好吃，簡直就是開胃勝品
公用的湯杓擺放在架子上方便拿取又很乾淨
碗碟及筷子都有印上店的名字，整齊一致
鴛鴦鍋底
點鴛鴦鍋一次雙重口味，雙重享受；有白湯和辣湯
白湯以雞和豬大骨及蔬菜熬煮，喝來溫和順口；愈喝愈好喝
辣湯則是香料的味道偏重，辣度對我們來說剛好
鍋底裡面有鴨血和豆腐，不用另外付費的
服務人員還很貼心的會一直幫忙添足
萍萍個人比較喜歡鴨血，煮的很入味又相當的滑口
滷水小拼盤
什麼都想吃？！點拼盤就對了
真心覺得有拼盤真的超讚的
可以一次吃到多種想吃的
牛肚、牛筋、大腸頭，一次滿足三種願望
三種表現都不錯，滷到已像平常在喝拿鐵咖啡那樣的色澤
放入麻辣湯頭煮最合適，吸附了香麻辣的湯汁吃來好過癮
牛肚和大腸有豐富的嚼勁，軟硬度也剛好
安格斯無骨牛小排
油花分布甚美，肥瘦均勻
很建議肉片在還沒完全冷卻就快下鍋煮來吃
保有鮮度之外也會比較好夾
輕涮後會縮成一小片，柔嫩脂豐非常好吃
厚度再多一點點又會更加分及增添口感
蔬菜拼盤
份量很足、樣式又多的蔬菜拼盤
蔬菜我們喜歡放在不辣的鍋裡面煮
較為爽口也湯頭甜度也更昇華
菇類拼盤
超多樣化的拼盤，多種菇菇放入白湯或辣湯都很適合
梅花豬肉
不吃牛肉也有豬肉可以的點，片數不會少；肉質也不差
豬肉川丸子
川丸子少了點驚豔感，略顯一般
花枝漿
手工的花枝漿一定要來一份的
盛裝在長型的容器裡，份量看起來感覺還不少
服務人員很貼心的還幫我們服務下鍋煮
真材實料喔，吃到到花枝塊
魚漿入吃很滑，咬下去卻又是很扎實的口感，好好吃
很推薦點一份來吃喔
油條
吃火鍋必點的油條
本來就很酥脆的油條
放入麻辣湯頭，真的「隨便」涮都好吃
軟脆度則是依個人喜好決定涮的時間
老四川 用餐環境 & 服務
從店外到店內充滿了濃厚的中國風味
座位分別在一樓及二樓，位子很多
從2-4人桌到大圓桌都有
不擁擠的位子規劃得宜，用餐很舒適
服務親切也會不時注意到客人的需求
