【台南牛肉爐】【金城牛肉湯／爐】養顏美容牛尾鍋，補充滿滿膠原蛋白！

不知道大家有沒有吃過牛尾鍋，我問了五個同事沒半個吃過

對牛尾鍋理所當然很陌生，也不太敢嘗試...平常都是吃牛肉爐居多

但因為同事一直狂推金城牛肉爐，說他們家的牛尾鍋也是一個必點，就想說嚐鮮一下也無妨

金城牛肉爐在夏林路上，從以前到現在這條路上都塞滿了餐廳，選擇性蠻多的！但如果到了晚上想吃牛肉爐，大概就是這間金城牛肉爐了，同事說這間新開沒多久，講到美食他可是天花亂墜，到底吃起來如何...不曉得.... 親自吃了最準

基本上火鍋的部分有原味鍋底（豬／牛口味）、牛腩鍋、牛尾鍋，另外還有鴛鴦鍋（牛豬原味鍋都有），同行有人不吃牛就可以點這個。

這裡的特色基本上就是湯頭用新鮮食材當天現熬8小時、牛肉當日新鮮直送（因要維持牛肉新鮮度，所以數量有限賣完為止）

照同事的建議我們四人點了牛尾鍋、一盤鮮嫩牛肉盤、松阪豬肉盤，高麗菜、玉米、凍豆腐、手工魚冊另外點一盤高麗菜炒牛肉、蔥爆牛肝

店內座位其實不多，大概七桌左右，有大圓桌、有四人桌

醬料、餐具採自助式的。

牛尾鍋，鍋底除了牛尾之外，還有新鮮蕃茄、玉米、高麗菜、蔥段

底部一撈就可以撈到大塊大塊的牛尾，感覺有點像帶骨的牛腩

鮮嫩牛肉盤  $300

肉品都是現點現切的，一份的量給蠻多的，擺滿整個盤子，而且厚度也夠，不會像有的都薄到透光...

松阪豬肉 $200

粉粉的色澤、均勻的油花，用看的就直流口水！品質不錯，不吃牛的朋友必點松阪豬！

高麗菜

玉米

杏鮑菇

手工魚冊

他們家的湯頭也蠻厲害的，聽朋友說老闆湯頭都是每天現熬的，湯很清可是有蠻濃厚的牛肉香氣在裡頭，喝進嘴裡還會回甘！

喝口湯之後，當然要馬上涮牛肉來吃吃看，這牛肉油花不多，我本來還擔心會不會柴，但是完全不會，只要不要煮過頭，那嫩度真的一絕！

帶著粉嫩色的熟度是最剛好的

不要沾醬吃原味，可以品嚐到牛肉釋放的肉汁甜味，或者也可以沾自己喜歡的醬料做搭配，個人的醬料搭法是辣椒蔥花醬油＋薑絲再加點米酒(Perfect!!)

松阪豬新鮮肉質Q彈，而且切的厚度剛好，在嘴裡咀嚼時的口感很好！

牛肉真的蠻好吃的，我們又加點第二盤，不過端上來的肉怎麼第二盤跟第一盤肉不一樣，原來是老闆說第二盤肉是更高階的牛肉，之前分開賣價位比較高，比較少人點，所以老闆就想說乾脆自行吸收成本，只要點第二盤就會端出更好的肉給客人（我個人覺得這個折衷辦法其實也不錯，而且一樣花300就可以吃到了！）

第二盤牛肉油花較多分布也比較均勻，口感上的話跟第一盤真的不太一樣，嫩中帶Q很順口的口感！建議吃得完的話，點兩盤牛肉可以一次吃到兩種不同口感的肉質，重點還是夠新鮮拉！所以只要沒煮過頭，肉質都超嫩又充滿肉汁。

涮牛肉吃得太開心，一度忘記還有點熱炒！

高麗菜炒牛肉（可選辣或不辣）這種熱炒類個人覺得就是得炒點辣才對味～

炒功不錯，牛肉軟嫩而高麗菜爽脆，加上一點辣椒的辣度陪襯，口味簡單卻很涮嘴！

蔥爆牛肝，除了快炒也可以點生牛肝來涮火鍋，應該很好吃！因為這盤蔥爆牛肝幾乎是被秒殺，牛肝新鮮不會有腥味，而且時間掌控得宜炒得剛剛好，口感吃起來軟綿軟綿的，搭配蔥段、洋蔥一起入口，甜味又多一層！

吃過一次就知道為什麼同事推薦了

以價位、份量來說都還蠻實在的

湯頭、肉品也都毫不馬乎

環境上也整理得乾淨舒適...用餐起來的確會比較舒服

（沒錯我就是想到仁德X裕的環境還要人擠人....）

金城牛肉爐/牛肉湯

地址：台南市南區夏林路33號

電話：06-2238513

營業時間：17:00-24:00

公休日：禮拜二