美食專欄MASTRO 戰斧教父/中和環球店▷中和環球新開張美式餐廳
環球一直都像是慈慈的後花園一樣
有事逛環球，沒事也逛環球
這回環球新開了久仰大名的主題餐廳Mastro 戰斧教父
趁著生日當天拉著媽媽一起去嘗嘗
Mastro 於2014成立，以正統新美式料理新鮮食材
招牌戰斧豬排以新鮮香料48小時熟成，七分熟的豬排肉質在台北掀起一陣旋風
更榮獲2016 Taipei Walker 全台百大餐廳網路票選第一名
主廚今年代表台灣參加日本國際料理大賽奪金
▼店內環境
地點就位於中和環球購物中心4樓國賓影城7廳旁
以前是MOMO壽喜燒的位置，現在改成Mastro
入口處擺了張長桌，再往裡面走
每張桌子中間隔了蠻寬的距離，和朋友聊天時可以更自在
裝潢改變後整體空間感覺大了許多大片落地窗口，給人很高級的感覺
可惜用窗簾擋住了，不然就能看到窗外夜景了
▼菜單
菜單採用報紙的風格，頭版寫著主廚奪金消息及餐廳其他資訊
除了店內招牌戰斧豬排外，環球店還有專屬餐點
火烤排餐丼飯系列，以熬煮24小時以上的法是正統高湯
與蘋果及西班牙紅酒醋煮成風味獨特的醬汁，結合頂級肉品
這可是週一至週五限定款限量供應呢！
但慈慈和慈媽今天是肉食主義者
所以我們點了兩份排餐搭配一份套餐
排餐+200元可升級豪華套餐
有今日主廚濃湯、開胃前菜義式東坡肉/松露杏鮑菇擇一
單杯$140飲品或可續杯飲料奶茶/紅茶/碳酸飲料/柳橙汁/美式咖啡擇一
及餐後果醋
松露杏鮑菇
濃郁松露及香嫩多汁的杏鮑菇，搭配拌炒過後的蒜香撲皮而來
菇類吃起來很有水份又帶有脆度
第一盤開胃菜就讓我們非常滿意
很明顯感受到Mastro是間水準之上的餐廳
法式72小時油封雞腿 ＄５８０
油封鴨是法國的一道百年經典傳統料理
在法式餐廳裡常看到油封料理，想不到在Mastro也能吃到
此技術運用在雞肉上也很適合，外酥脆內層鮮嫩多汁的雞肉
口感真的和油炸或滷的截然不同
72小時的慢工，才能創作出這種外脆內軟的對比口感！
15oz 招牌戰斧豬排 ＄６８０
重頭戲15oz上桌囉！
在這之前慈慈只知道戰斧牛排，卻還是第一次看到戰斧豬排
特別的是豬排只吃7分熟？豬肉不是一定要吃全熟嗎？
原來是表面以大量的匈牙利辣椒粉、胡椒、大蒜等香料醃製
再以50度低溫烹調近6小時達到殺菌功效，上桌前烤至7分熟
此時的豬肉外焦脆內柔嫩，肉質切開時帶些許肉汁，清甜不油膩
表面以大量的匈牙利辣椒粉、胡椒、大蒜等香料醃製
滋味迷人，難怪能月賣千片！
巧克力香蕉舒芙蕾鬆餅 ＄３２０
這是Mastro特別寬待給當日壽星們的甜點
以鋤鐵鍋熱呼呼上桌，金黃色香蕉舒芙蕾鬆餅淋上巧克力醬
拿湯匙大力往下舀，香氣撲鼻而來
內層舒芙蕾相當鬆軟滑嫩，還有一片片香蕉切片層堆疊
組合成絕妙滋味
最後再來杯套餐附的餐後果醋
從坐下來到餐點上桌吃完，慈媽讚不絕口！
一直說以後有親朋好友來就可以帶他們來這裡吃啦
沒有低消，大份量適合大家一起share各種餐點
(一個人點一份真的太多了，我們最後還打包一整隻雞腿呢><)
看來Mastro的口味及價格很符合媽媽的精打細算的標準
看電影前別忘了來品嘗一下哦！
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Mastro 戰斧教父
電話：02-3234-9588
地址：新北市中和區中山路三段122號4樓
(中和環球購物中心內)
粉絲專頁：https://www.facebook.com/MastroGlobalMall/營業時間：週一至週日 11:00~22:00
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