美食專欄
『小籠包之家』特殊餃皮口感 介於肉包與湯包之間 排隊人氣名店！
橫跨四個時段 下午點心、晚餐、宵夜、早餐，在地人也愛吃！中華路/頂好隔壁
小籠包之家
營業電話： 037-591 149
營業時間：週一~週日16:00-7:00
營業地址：苗栗縣頭份市中華路1151號（頂好隔壁）
走跳日期： 2017.7.15
要說到頭份小籠包的話，很多頭份在地人都會推薦這間小籠包之家
地理位置就在頂好旁，營業時間很特別，從下午4:00到隔天早上7:00
橫跨了下午點心、晚餐、宵夜、早餐四個時段，我想會這麼受歡迎應該多少跟他時段有關係
傳統小吃店的用餐環境，因為擺了很多東西，所以看起來有點凌亂
但是仔細觀察，桌面、地板其實都很乾淨不油膩，工作人員收碗盤速度也很快
看過網路上2012年食記，小籠包跟蒸餃有漲價過，之前一籠是50元
桌面上一字排開有許多調味料，由左到右：醋精、醬油膏、辣椒醬、甜不辣、香油
滿喜歡他的辣椒醬，吃起來不會很化學，辣度也是點到為止而已；其他我都覺得很正常
豬血湯
小籠包之家的豬血湯很特別，真的是鋪了滿滿滿的韭菜＆油蔥酥
我自己有點喝不習慣，印象中豬血湯都是放酸菜居多
湯頭滿油膩的，一層油花懸浮在上頭
不過豬血本人倒是滿好吃的，不會太死Q彈，咬下還是保有軟度＆切齒感
小籠包
小籠一籠８粒，裡頭餡料有豬肉和高麗菜，以豬肉佔據較大的比例
呈現淡淡粉紅的豬肉，吃得出肉質的鮮與甜；含水量就還好
小籠包皮很特別，剛好介於肉包跟湯餃之間，軟中帶硬
蒸餃
一樣一籠８粒，也是包豬肉和高麗菜，然後豬肉比例居多
硬要跟小籠包比較不同處的話，大概是蒸餃的皮四周圍壓扁處理，是另一種口感，比較耐嚼一點
蛋餅
網路上很多人推薦小籠包之家的蛋餅，我看桌上也很多人會點上一盤
實際吃起來我自己覺得中規中矩啦，不難吃，但也沒有到必點菜色這樣
很傳統的蛋餃皮，韌性中又不失Ｑ彈度
清洗過的蒸籠堆疊如山，生意之好，而且這只是冰山一角而已喔
手工現擀現包，充滿溫度的美味餃皮秘密就在這裡！
『焦糖曼曼小總結』
『小籠包之家』是一間很多在地人會來關顧的傳統小籠包店，很多居民都是一派休閒穿著拖鞋就來了
實際嘗過後，他的小籠包皮＆蒸餃皮真的滿特別，介於肉包的厚與湯包的軟之間，又有一點脆脆的口感
這是一間橫跨下午點心、晚餐、宵夜與早餐四個時段的庶民小吃店，推一個
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