夜色、小酌、料理隨筆～阿嚕 ALU 中西式料理餐館

夜色、小酌、料理隨筆～阿嚕 ALU 中西式料理餐館

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店名：阿嚕 ALU 中西式料理餐館

地址：高雄市左營區忠言路39號

時間：17:30 - 1:00

電話： 07 556 9983

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知道這家也有一段時間了，

不僅名字特別，這地點也滿特別的

開在龍華市場旁邊XD

一直聽聞風評不錯，

這次朋友聚餐，就選這間採點試試。

內中格調滿舒適的(￣ω￣)

輕工業風格配上木頭，王道阿！！

簡單俐落的素色水泥天花板，

簡約的黑色吊燈散出光芒，

映著木頭桌椅，帶著絲絲的暖意。

很有夜色中，喝點小酒，朦朧微醺的情調。

木色的桌上，整齊的襬上刀叉餐具

白色瓷盤與黑色菜單，

看著有種低調的精緻感～

走半開放式的廚房空間，透過琳瑯的酒瓶，

可以看到餐點的運行過程。

這對即將到來的料裡，

讓人有種莫名的期待感(⊙ꇴ⊙)

本日晚宴：

法式芥末草蝦球、芝麻豬五花

青醬蛤蜊燉飯、奶油蟹肉佐法棍

蒜味野菇雞火鍋。

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－奶油蟹肉佐法棍－

看的出的金黃濃郁，艷紅的微辣增色。

法國麵包殼酥內綿，

舀上一匙的奶油蟹肉醬。

微辣香氣刺激味蕾，

融入濃稠綿甜的奶油乳香

蟹肉是真的吃的道呢٩(^ᴗ^)۶

吃著開胃。

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－法式芥末草蝦球－

看那白色濃厚的醬汁

包裹著蝦肉微紅，就滿誘人了～

微甜的奶香與芥末子香氣

形成獨特的韻味誘人。

在這滋味中，蝦肉的Ｑ彈帶脆

更是分明呢，酸甜好食(*≧▽≦)

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－芝麻豬五花－

艷紅剔透的紅油醬汁，

拌入豬肉與黃瓜脆片

灑上蔥花芝麻點綴，

甫上桌便是芝麻飄香。

夾一片豬肉入口

薄嫩肉感，豬肉的油脂香氣

融入辣香帶麻的味覺刺激，

濃厚卻清爽的油脂感，

覆上嘴唇、舌頭的感官享受，

滿讚的≧ω≦

加上薄脆的黃瓜爽口

很適合夏天，刺激食慾～

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－青醬蛤蜊燉飯－

漂亮的蛤蜊花綻放其上，

底下嫩綠微露，視覺的享受。

蛤蜊飽滿多汁，用料實在。

燉飯口感偏軟但不爛，仍是分明。

青醬滋味濃厚熱燙，

羅勒香氣勾人味蕾，好吃٩(^ᴗ^)۶

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－蒜味野菇雞火鍋－

料多到滿出來，除了不少的蔬菜配料

還有大塊大塊的雞肉。

蔬菜吃的出鮮脆滋味，

雞肉咬下的細嫩肉質讓人滿意～

湯頭方面，倒是偏輕爽些，

有讓我訝異⊙０⊙

熱燙鍋湯，除了煮入蔬菜的甜味外

還有大量的蒜粒提香。

淡淡的蒜香配上甘爽湯底，

炎夏夜晚喝，倒也不錯（⌒▽⌒）