美食專欄杏福巷子 - 手工天然杏仁茶 / 純樸的古早味冰品 / 巷弄內的隱藏版好店
發表於：2017/07/23
老闆收藏的老傢俱、舊海報以及年份久遠的大同寶寶們，讓店內充滿了復古懷舊風情
杏仁茶相關飲品、杏仁豆腐、古早味冰品等，全是老客戶的最愛；長時間手工熬煮、不添加香精香料與防腐劑，純天然的好喝杏仁茶，更是老闆夫婦所驕傲的自信成果
杏福巷子使用的是價格較高、甜度較明顯的南杏仁豆子，將豆子浸泡RO水2至3天，接著研磨豆子、上鍋熬煮，每3分鐘攪拌一次就這樣熬煮5個鐘頭，冷卻後過濾豆渣並冷藏在6度溫度；每次製程都要超過12鐘頭，才能完成老闆夫婦所滿意的杏仁茶
杏仁豆腐湯
一旁的手作杏福餅乾，外型可愛討喜，而且口感脆脆的很好吃
麵茶剉冰
李鹹冰
古早味紅茶
如果你也喜愛古早味紅茶，點上一杯，啜飲著淡淡的甘甜味與茶香，坐在窗邊的位子靜靜發個呆，會是一段很美好的時光
這個午後，我在這家小小的店裡，聽到了一個愛情故事
這個故事，訴說著老闆對其所煮出來的杏仁茶的愛、也描繪了他對老闆娘的愛
【杏福巷子】
地址：高雄市前金區成功一路274巷2號
電話：(07)241-2205
粉專：https://www.facebook.com/XinFuSweet
營業時間：1300-2100(售完為止)，周一店休
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本文餐廳資訊：
杏福巷子 (已歇業)
· 高雄市 前金區 · 14則評論
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