美食專欄漁郎生魚片&握壽司專賣店(攤位號碼331)｜隱藏在魚市場裡的美味小攤
原文出自日常食札：［食札］漁郎生魚片(攤位號碼331)｜東港・華僑市場｜隱藏在魚市場裡的美味小攤
這家位在東港魚市場裡面的小攤，其實是很捨不得拿出來寫的一家店。
每回朋友從東港回來，總是叮嚀我，若要去東港，必定要去那光顧一下，這家店是他女朋友的妹夫開的，自己人推薦，他拍胸脯保證，不僅食材新鮮，而且絕對吃得滿足，
所以上回從台南風塵僕僕的騎車去墾丁，中途又曬又熱，決定先騎到東港休息，順便來這兒吃飯。
這也是我第一次到東港，騎著車穿過寧靜的巷弄，越接近漁港，一股魚味兒越發明顯。
市場裡很熱鬧，各種新鮮漁獲，可以現買現吃，可以想像每年的東港鮪魚季，會是什麼樣的盛況。
走到了攤位號碼331——「漁郎生魚片」，就是這家小攤，讓我朋友每回吃得神魂顛倒。
我和枕邊人默默的跟老闆拿了菜單，我們並沒有馬上說明身份，想先試試一般客人享受的餐點。
點了綜合生魚片、炙燒鮭魚肚握壽司、炙比目魚鰭邊肉握壽司、北海道海膽握壽司及涼拌海菜，當時恰逢黑鮪魚季期間，所以還順帶點了一個黑鮪魚上腹握壽司試試。
老闆十分講究環境衛生，戴上了手套製作壽司，畢竟魚市場裡的用餐環境比不上餐廳，身為小攤，這點細節能讓客人吃得安心。
他的手法自有特色，雖並非傳統日式料理的師傅手法，倒也不像一般台式日本料理店那樣胡亂的捏，可說獨樹一格，且握壽司捏的很飽滿，甚至還仔細的擺盤才上桌呢！
鮪魚生魚片鮮紅的顏色，如同紅寶石在燈光下閃爍，而那深沈內斂的血紅，是在北部享用一般平價生魚片所沒有的，一般大都是褐色或是淡淡的紅色，甚少能吃到如此新鮮的貨色，不愧是鮪魚的產地啊！
海膽握壽司上頭的海膽也給得很大方，端看食材的厚度和底下的米飯比例，對於嗜吃海膽的人，這可說是相當滿足的份量。
涼拌海菜則是酸酸脆脆的，非常開胃，那冰涼的溫度，驟降了我們一身的熱氣。
而我最愛的除了那佈滿油花的黑鮪魚握壽司，便是炙燒比目魚握壽司了，經過火烤產生的魚油，軟嫩的入口即化，個人認為是勝過炙燒鮭魚肚的美味。
最後我們才一起品嚐黑鮪魚中腹壽司，那一口，可說是此趟來東港最幸福的滋味了，頓時覺得全身充滿了力氣，可以繼續面對炙熱的太陽（南部的太陽可愛的讓人不敢恭維）。
最後結帳的時候，我們才告知老闆是朋友介紹來的，他很不好意思的說：「你們早說嘛！這樣可以多招待一些給你們吃啊！」
我們連忙說：「沒關係啦！就是因為不好意思被招待，所以才沒先說，反正還有機會再來啊！」
原本他還堅持要送我們一罐涼拌海菜，但我們騎著車，怕涼拌海菜到了墾丁都變火熱熱的「燙」海菜了，只好委婉拒絕。
就這樣，品嚐完隱藏在漁市場裡的優質小攤，漁郎的握壽司充滿著屬於南台灣的熱情，以樸實的價格，讓每個來的人都能輕易地享受到新鮮漁獲的美味。
走出鬧哄哄的市場，重新戴上安全帽，繼續迎著熱風，前往下一個目的地——墾丁。
原文出自日常食札：［食札］漁郎生魚片(攤位號碼331)｜東港・華僑市場｜隱藏在魚市場裡的美味小攤
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