叁和院 台灣風格飲食-高雄義大店 ๑世界第一.新派台菜餐酒館

三合院是古厝的基本款

在看花甲的時候就很有感覺

充滿濃濃人情味

而叁和院保留台灣溫暖美味

破除對台菜的傳統舊觀念

以創意菜式、專業酒水、熱誠服務

創造世界第一,最潮台菜的新標準

南部首家分店位在義大世界購物廣場內

吃飽喝足還能逛逛shopping

好久沒來腹地超廣、品牌超多的義大世界購物廣場

這次來不是要看電影,而是要吃父親節大餐

整個星期最期待這天到來

叁和院位在A區5樓

店門口還以紅磚打造出復古味

目前全台共有五家分店

南部首家於五月底時盛大開幕

兒童座椅也太可愛了

不同於店門口給人的感覺

內部空間整個時尚到不行

這吧檯超有感覺

流蘇圍簾雖遮蔽效果不大,但也巧妙的將座位間隔

九月底前莓果飲品(含酒類)有優惠價

最高可達七折,蠻划算的

除了店門口公告的優惠,還有抽現金抵用券的活動

=MENU=

餐點需加10%服務費

像在讀一本雜誌,菜色資訊相當齊全

選項超多,看的眼花撩亂沒關係

也可直接點套餐

依人數有所選擇,各式餐點都能一次品嚐到

聚餐、宴會、春酒、派對...等等

量身打造的主題生活,絕對精采可期

7/29<六>香家提前慶祝父親節

帶偉大的爸爸來吃頓大餐

臭豆腐會出現的台式泡菜

酸酸甜甜,清脆爽口,百吃不膩

在這夏天做為開胃小菜再適合不過

傳統小吃蚵仔煎的概念

選用上等鮮蚵搭配大量青蔥

沾點台中老字號的東泉辣醬

味道層次相當分明,甜鹹辣滋味一次涵蓋

也極具開胃效果

金字塔造型的炒飯端上桌

一秒吸引眼球

加入櫻花蝦、飛魚卵、蝦仁等海鮮一起大火快炒

米飯油油亮亮、粒粒分明

色澤感覺就是超入味

還沒開動就先想像其美味

均勻的金黃,可以吃到飯粒鬆香乾爽

不油不膩,很有南台灣的海洋風味

千萬可別被辣椒大軍嚇著

其實辣度是很溫和,很容易親近的

宮保皮蛋就已經美味

加上香氣濃郁的臭豆腐,實在無懈可擊

豆腐內心超嫩,卻臭到香

整體味道就是四川菜口味,麻辣帶勁

卻讓人一吃就愛上,一口接一口,很難停下筷子

香媽還說被別桌聞到很害羞XD

如此美味就是要詔告天下啊!!

一樣是被大量辣椒給蓋過主體的菜色

蔡名好像在宣告

小心!這道很辣

除了雞肉,還有南瓜、秋葵與大量蒜片

都是香香很愛的食材

選用雞腿肉部位,吃來超級嫩,絕不乾柴壞了口感

外層均勻的染上一抹鮮紅

麻辣中還有花椒的香氣

一定要搭配蒜片,衝擊味蕾超有記憶點

配菜也是不容錯過,酥脆的猶如在吃果乾

不過這種麻辣口味的鹹果乾,只能在叁和院吃到

送餐速度很快

前面幾道菜而已,就相當有看頭

梅干扣肉是叁和院的招牌菜色之一

配飯或做刈包吃,都是經典美味

不同於平凡的白色刈包皮

黃黑及白黑相間的虎皮斑馬刈包

光是外觀就加分不少

客家料理的經典菜色梅干扣肉超下飯

優質豬五花油脂豐厚卻軟嫩不油膩

麵皮吸附醬汁鹹香夠味,搭配加分效果的酸菜及花生糖粉

難怪可以稱霸招牌菜之一

這道可以說是香香的最愛

中西合併的創意菜,表面灑的是芋泥粉起司

新鮮大蝦份量十足

開背的大蝦食用上很便利

還包覆上香滑芋泥,味道極鮮美

搭配富含不飽和脂肪酸的松子

不僅營養,也更增添口感

算是目前為止口味較清淡的

服務人員前來桌邊服務

將魚分切成方便食用的大小

台日混血的玉子一夜干

嚴選鱸魚鹽漬入味,風乾成一夜干

再加入蔥花蛋液,像菜圃蛋那樣,緊緊巴住魚肉

整條鱸魚下去製作,成本可不低

魚肉的纖維相當細緻,表皮還有點微焦,又脆又香

幾乎感覺不到魚刺,大可放心食用

蛋皮部分反而偏鹹,與魚肉一起吃剛好

像甜點一樣,這道很適合擺在最前面當前菜

甜筒餅乾不僅能裝冰淇淋

以鹹口味呈現很有創意

裝進了馬鈴薯泥、生菜、水果

主角九孔鮑魚新鮮彈牙,沒有腥味

淋上海鮮冷盤好朋友-五味醬

口感及味道都很豐富

慶開幕!八月底前到店消費就贈送

很有誠意

低溫烹調的白斬雞,以傳統方式調味

雞胸肉吃來一點也不乾柴,讓人為之驚艷

搭配大量的新鮮時蔬,味道鹹香,吃來清爽無負擔

雖然是贈送的菜色,卻可榮登香香最愛菜色前三名

擺脫月亮蝦餅千篇一律的外型

以整尾鮮蝦加入手打花枝漿做成滿月夾心

小巧精緻的大小,一口咬下就能感覺到滿滿誠意

內餡超厚實的,就算不沾醬也有自然的海鮮甜味

沾一點特調蜂蜜水果醬

酸甜滋味讓炸物吃來酥脆不油膩

香蕉、綜合莓果及椪柑汁一起打成果汁

質地濃稠的像奶昔

喝起來卻是酸甜順口,還有香蕉的甜味去平衡

上頭還有新鮮草莓及香蕉切片

是杯真材實料的現打果汁

杯子實在太搶眼,上頭還有新鮮鳳梨及果乾

感覺就是很夏天的飲品

基底茶是紅茶

加入自製鳳梨蜜、香草糖漿及萊姆汁

酸甜回甘,搭配口味較重的食物,很有解膩效果

鳳梨切片跟果乾好像一把扇子

吹散了盛夏的暑氣

飲品部分價位偏高,不過整體外觀及調配都很有創意

還是可以點來嚐鮮看看

喝酒不開車

喝酒過量，有礙健康

未滿18歲者禁止飲酒

這杯是酒精飲品,交給香哥來處理

以Vodka為主體,加入自製香草糖漿、萊姆汁、柚子醬及蛋白

幾乎感覺不到酒精味道

沒想到後勁在後頭

酒的味道來的較緩和

算是很爽口的調酒,男女都會喜歡的口味

花花綠綠點綴

像是充滿蝴蝶飛舞的一座花園

食用花是可以吃的

這麼美的調酒,很受女生朋友的喜愛

這杯以香水白蘭地、莓果伏特加、綜合莓果醬、自製香草糖漿及蛋白

酒的味道很多層次,第一口就留下深刻印象

喝起來有果汁的酸甜,莓果修飾了酒精強烈的味道

冰涼喝很順口,微醺的感覺,讓用餐更愉悅

到了用餐尾聲,準備以可愛的包子畫下句點囉!

栩栩如生的刺蝟排排站,是不是很討喜

美味的港式茶點以全新方式呈現

精美大小的叉燒包,就算放餐後吃,也不佔據太多胃的空間

刺的部分很酥脆,像餅乾一樣

內餡是鹹甜的叉燒

只是外皮麵粉部分容易吸油

影響了整體口感,可惜了點

熊貓造型的小包子,小朋友很吃這套

黑白色澤很鮮明

內餡是濃郁的芝麻

撕開就竄出一股熱氣

流沙般的芝麻餡甜度不會過高

大人小孩都能吃的很放心

因為是父親節大餐,仙桃造型的小包子送給爸爸好應景

也很適合生日聚餐時,點來送給壽星

粉紅色的小金桃,包覆滿滿的棗泥

松子增添不少口感及香氣

麵皮鬆軟不乾渴,搭配綿密內餡好吃到不行

香香喜歡葉子的部分,QQ的很有嚼勁

-------------------------------------以上。用餐日期7/29<六> -------------------------------------

營業時間：週一~週五11:00~15:00、17:00~22:00

週六、週日11:00~22:00

香香的異想世界✿Shaun's little world