~柴寮鯊魚煙~百年老店、愛玩客報導美食~懷念排骨麵~台北大橋頭捷運!超推薦美食!

說這是我吃過最好吃的鯊魚煙，一點也不為過喔!! 我平常是不太會吃鯊魚煙的人，但是吃了後允指回味....

台北老店 百年歷史 第四代經營，經得起時間考驗的 百年鯊魚煙老店! 讚

今天是美食之旅，我們一行人的第一站先在柴寮鯊魚煙集合!!

我們點了綜合口味的鯊魚煙還有肉凍，燙青菜等等，無論想沾芥末醬油，或是沾醋薑辣椒(甜甜的喔)，都很搭。

肉凍捲口感吃來就是清爽(其實我也不知道這菜名是肉凍捲嗎)，有黑色外皮的肉凍也有金黃外皮的肉凍2種，中間還有包四季豆，粉紅的肉色，切片後配色挺好看讓人食慾大增。

黑色肉凍外表剔透看起來頗像皮蛋的吧~ 兩種都有很甘甜的肉味!

超推薦的喔! 夏天吃實在清爽!

▼此部位感覺也是膠質豐富，配上薑絲真搭。

鯊魚腮皮 稱a辣皮，綜合口味中好像也有些魚皮等部位，因為我不是鯊魚煙專家，無法細細解釋，都很好吃就是了!

主食呢。我點了排骨酥粄條!! 整碗吃完飽飽飽，滿分~

排骨酥湯頭清甜可口又不油膩(裡面有白蘿蔔唷)，加上超嫩入口即化的排骨酥...好棒喔!

排骨酥肉嫩，入口即化的排骨酥!! 類似佛跳牆裡面燉煮到嫩嫩嫩的排骨口感無誤~~

*排骨酥 *

嚴選豬軟排 飽滿鮮肉 ，先炸後蒸 每盅燉兩小時以上，使軟骨燉製成 軟嫩膠質 入口即化 ，湯頭充滿排骨精華 濃郁清香(引述)

煮麵爐台在入門口，典型的美食攤。

左邊有攤車（堅）柴寮鯊魚煙，右邊是座位區，有賣懷念排骨麵等等

攤車內有各種鯊魚煙！！ 點個綜合來吃！！(我覺得那肉凍捲做得好漂亮又可口喔!)

下面充滿膠質的部分是魚皮凍?女性的膠原蛋白...一定要好好補充一下!

豬皮或雞腳雖然也都是膠質但會黏與油為了好吃也常滷的甜滋滋，但鯊魚煙的魚皮凍?口感就是像蒟蒻一般滑順又不膩，挺喜歡的。

鯊魚煙每份100元

▼牆上有滿滿知名人士來吃過 ，媒體採訪的合影喔!! 口碑推薦

▼店內有些宗教感的旗幟

▼店內有許多復古的旗幟

▼店門外觀

感謝老闆提供我們的美食!! 店內座位店內座位約6桌~8桌，生意好的時候也是要和別人併桌的喔，但為了美食是值得的!

▼鯊魚煙的醬料

▼鯊魚煙的醬料旁 ，還有神明加持，看管著醬料 ~(是七爺八爺嗎?)

門牌台北市大同區民權西路184巷59-1號

菜單:招牌

喜歡吃鯊魚煙的朋友千萬不能錯過喔!!綜合都好吃!

就連我平常少吃鯊魚煙的人都覺得好美味喔!

排骨麵靈魂重要的湯頭，有白蘿蔔的甘甜~清甜不膩，加上入味的軟嫩排骨!

真的很好吃!  搭捷運到大橋頭站，走一下就到了~交通便利唷。

搭捷運的走路地圖如下:

地址：台北市大同區涼州街1號旁小攤

營業時間：週一~六 11:00-18:00

影片https://youtu.be/Zqd8tsmuKfo

店家fb網站:柴寮鯊魚煙 百年老店