美食專欄
台南安平不止有老街美食，往【夕遊出張所】、【台江國家公園】路線，有一間超美味的山產料理「柱老爹 桶仔雞」
你沒看錯…是桶仔雞，柱老爹原本開業在南投山上，現今遷移至安平營業，想不到吧…安平就能吃到從南投來的山產料理！！柱老爹特別選用「新鮮放山土雞+獨家秘方」所製成的桶仔雞就是要滿足饕客們的味蕾
來安平遊玩，路過幾次「柱老爹 桶仔雞」
每次都會回頭看一下，再興奮說有桶仔雞耶！！
今天特地來吃，剛好店內正推出「分享餐」，還有9折優惠(開心)
進店就看得到的可愛Q版柱老爹繪圖
店外熱呼呼的獨家秘方桶仔雞，香噴噴的…好誘人，迫不及待想馬上品嚐(流口水)
每隻桶仔雞均嚴選3斤半以上的放山土雞
下方放置的承接盤，將整隻雞的精華湯汁都保留下來
須經過50分鐘現烤，建議事先預訂，才不需久等
冷氣開放，溫馨舒適的佈置
別以為桶仔雞餐廳都油膩膩的，環境、桌面相當乾淨
隔壁桌的桶仔雞香氣四溢，太超過了><
牆面貼有餐點照片，方便顧客 看了就可直接點
這麼多美食照 看了肚子都餓了！每樣都好想吃
秋天的台南，天氣還是很熱，緊接著就是冬天
柱老爹推出的四款元氣雞湯系列，請專業中藥材行調配出補氣兼顧美味的秘方，堅持當日熬煮，不採用預先備好、冷凍加熱的方式，是店內的人氣「預約料理」
分享餐原價910，現在有9折特價$810的優惠
好划算…心裡蠢蠢欲動，好想點它
「招牌海鹽桶仔雞分享餐」
建議3~4人分享，打9折…這麼優惠
2人點…吃不完，將桶仔雞打包帶回家也很划算
桶仔雞也可單點，有2種口味
招牌海鹽桶仔雞、特製咖哩桶仔雞(期間限定，須詢問店家)
其他單點的消費也很親民，吸引我想再度光臨
招牌海鹽桶仔雞分享餐 $810 (原價$910)
內容：招牌海鹽桶仔雞*1
古早味雞油拌飯/古早味雞油麵線，2選3
古早味炒鹹豬肉*1、當日自家青菜*2
自家下水湯*1、飲料*3
油亮亮…香噴噴的招牌海鹽桶仔雞
為了不讓顧客等太久，柱老爹會先預準1~2隻
被先到的客人點一隻，我們接上第2隻，好險，沒有久等…開心
附上專業手扒雞手套，也有切塊服務
自己吃的雞自己扒，感覺更好吃也樂趣十足
香脆的外皮，鮮嫩雞肉…好多汁
平常愛吃雞腿肉的緹緹，今天變心 愛上雞胸肉
頻頻要緹爸再撕給她吃，好奇地也跟著先吃一塊
哇…呼…一吃就知道原因！！香嫩不乾不柴…
和我印像中的雞胸肉大不同，連我都愛不釋手
獨家秘方調味很棒，夠味、味美、不過鹹
吃完後，整個下午都沒有口渴口乾的感覺
剛剛看到整隻雞的精華湯汁，營養度媲美滴雞精
放入香菇、整顆蒜頭，增添風味，可以沾雞肉吃，或是拌入白飯、麵線
好料不私藏…放山土雞的雞心、雞腱也留給客顧享用
分享餐：青菜*2、古早味炒鹹豬肉
今天青菜有高麗菜、空心菜、地瓜葉
分享餐內是附2樣青菜，因為都想吃…
加上一大盤只要30元，於是3樣都點來吃
油而不膩的古早味炒鹹豬肉，非常下飯
香氣足、鹹度恰到好處，忍不住一口接一口的扒飯配著吃
青菜料理，好不好吃，全靠經驗和調味的掌控
這道炒高麗菜不禁懷念起媽媽的好味道，這調味…大愛，下次還要來吃
地瓜葉的大份量，有驚喜到
有煮菜的媽媽都知道，地瓜葉很會縮水
好大方、好便宜、好口味，大推~
炒空心菜，青脆好吃，這道我也很喜歡
每日青菜不定期依季節作更換，每次來會有小小的驚喜
鹹香微甜的古早味雞油拌飯，淋上自家爆香過的油蔥頭
是小時候常吃到的家常味，現在比較少吃到這樣的口味
均勻攪拌後再享用，簡單美味配著桶仔雞，大滿足
淋上油蔥雞油的古早味雞油麵線
香氣十足也挺不賴的
下水湯裡頭的料好多，竟然都是我們愛吃的雞腱
清甜的薑絲湯頭，喝起來暖胃舒服
飲料任選三：仙草茶、鳳梨原汁、酸梅湯
全是店家自己手工熬製的，天然透清涼~甜度剛剛好
店內販售有南投茗茶、薑母茶包、黑糖薑母茶磚
黑糖薑母茶磚是老闆娘的人氣招牌
是港澳新馬的國外觀光客來安平旅遊必買的美食
(大量訂購有提供宅配服務)
在冬天老闆娘每日早上新鮮天然手工熬煮
其他季節則每週熬煮2次，需要大量採購要預訂
所以不時都會被觀光客掃光，這是2天前製作好的黑糖薑母茶磚，老闆娘特地泡給現場顧客喝，選用2年以上薑母，好香好濃好好喝，溫醇~完全沒有薑的嗆辣感卻特濃郁，一定有不外傳的大絕招！！
在台南想吃桶仔雞，不用大老遠跑到關子嶺
安平就吃得到…吃完柱老爹 桶仔雞，再到附近大景點玩或是吃安平豆花，完美的安排，是不是？
地址：台南市安平區安北路421號
電話： 06-391-2408
營業時間：11:00~21:00(週一公休)
食記：吃是很主觀的，純屬個人口味分享 供參考(可能因選擇的餐點、當日食材、客源狀況而有所不同)
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