美食專欄
說到米苔目這道料理，好像在台灣各地的烹煮品嚐方式都略有不同，有些地方只吃甜口味的，有些地方以鹹味湯頭相搭，而來到台東許多人都要造訪的人氣名店老東台米台目，迷你竹我第一次吃到只以簡單肉燥醬料與滿滿柴魚片調味的乾式米台目，好像更能品嚐與貼近出這米食料理的原滋味。
老東台米台目舊店址是在台東市區正氣路的美食店家大本營，後來搬遷到大同路現址，店面十分大氣，而且還沒走進就看到排隊人潮，隊伍都排到隔壁鄰居騎樓下了，店員還會先到外頭發送菜單，讓大家在等候時先決定要吃什麼。（看看下面那張照片，原來老東台的隔壁就是台東人氣伴手禮楊記家傳地瓜酥的店面，排隊等吃米台目時，我們就派熊去採購了下回台北要分享給同事的零嘴。）
老東台除了米台目之外，也有擔仔麵、意麵等麵食，還有肉燥飯（台語音譯媽嫂飯也未免太可愛），然後據說個是小菜也是人氣選項，但結果我們等於才1.5個胃，加上天氣悶熱胃口不佳，所以只選了主食類，結果是有點小後悔，因為最後看著隔壁桌人家點的小菜流口水。（笑）
店裡空間非常的寬敞舒適、座位也不少，不過因為感覺出餐速度不是太快，所以還是要花點時間排隊，而因為我們只有3個人店員就會安排和別組併桌，如果介意的話就要再花時間等下一輪。
結果我們和另一家也是帶一個小孩的家庭併桌，熊寶自顧自的搞笑弄得媽媽我有點不好意思，先上桌的是古早味冬瓜茶，是為了熊寶大爺而點的，甜度超高但風味還算不錯。
涼拌小黃瓜當然是第一個上桌的菜色，醃漬的酸甜滋味，脆口美味又冰冰涼涼，實在很適合我們造訪的悶熱天氣。
乾的米苔目加一顆滷蛋，搭麵小物有魯蛋和貢丸可以加點，會直接放在同一個碗裡上桌。而米苔目拌上鹹香的肉燥以及大量的柴魚片，這口味我們可是首次體驗，雖然迷你竹我一向不太愛柴魚片乾乾的口感，但和米苔目與肉燥和再一起入口，吃起來的香氣有層次，加上米苔目本身的Ｑ彈滑順口感，讓人理解為何他如此高人氣。
因為熊寶大爺十分挑嘴，為避免他不吃米苔目，就點了他平常愛吃的麵類，意麵比較帶勁道的口感，相較起來米苔目更硬實了些，只拌上肉燥就也挺好吃的，感覺老東台除了米苔目之外的靈魂就是在肉燥吧！（忘了說還有柴魚，米苔目如果吃湯的，據說湯頭就是用柴魚湯，也是挺特別的。）
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