美食專欄
這間牛肉麵店我們還蠻常經過的，每次都會說想來吃看看，但沒有一次成真，今天中午一時想不到要吃什麼，就來這間嚐鮮看看好了，不然要等下次到訪已經猴年馬月啦。
門口就有菜單了，可以先參考看看，然後一進入店內菜單就在牆上，看完直接跟店員點餐即可。
結帳台旁邊有小菜區可以挑選，有要吃小菜的話會跟點選的菜色一併結帳。而店內有兩個地方都放置了佐料和餐具自取區，這樣不管坐哪裡都挺方便的。
豆干和豬耳朵，豆干是有氣穴的，口感軟綿沒Q度，不怎麼喜愛。另外豬耳朵咬起來微脆，還放了榨菜支援，酸甜鹹各種滋味都有，可惜量太少。
金牌炸醬麵，麵條有不少種類可以選擇，包含了白麵、刀削、拉麵、冬粉和米粉，來因應不同人的需求。而我們選了刀削麵，口感滑溜有咬勁，還不錯吃。然後炸醬調味清爽，鹹度適宜，配料則有胡蘿蔔絲、小黃瓜絲和豆干肉末所組成，只是店家切成了丁狀，口感不怎麼明顯。
紅燒半筋半肉麵(小)，調料區那邊有吃牛肉麵必備的酸菜可以拿取添加，麵條我同樣是選了刀削麵。然後湯頭就是紅燒口味，但帶點中藥香氣，另外主角牛肉是有帶筋的，吃起來軟Q有嚼感，牛筋則是彈性十足，但每塊的口感都不一樣，令人摸不著頭緒。
高麗菜水餃，店家水餃有高麗菜和韭菜兩種能選擇，我們最終選了高麗菜口味。餃子皮有咬勁和些微Q度，內餡的高麗菜清甜多汁，蠻好吃的，沒兩三下就被我掃光了。
用餐時間:2017/10
地址:台南市北區公園路595-4號
電話:06-2816453
營業時間:10:00~02:30
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本文餐廳資訊：
鴻源金好吃牛肉麵(原上好吃)
· 台南市 北區 · 18則評論
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