牛若丸和牛燒肉─桃園中壢SOGO─高級又美味的日本燒肉─消費升級好選擇─服務優~!!!

連假沒搶到回家票，寢室空蕩蕩，不如出門吃好料。

這時想起了前些日子看到的牛若丸，主頁照片裡的牛肉油花實在漂亮，於是直接選定這家。

【店家資訊】//「牛若丸和牛燒肉中壢本店」

🐾地址：桃園市中壢區元化路271巷18號

📞電話：03-4353589可訂位~

✅時間：17:30~00:00(週一公休)

tips：有服務費~~

店家離中壢sogo很近，約5分鐘步行距離。在一條安靜的小巷子里。

招牌明顯非常好找。一進門就是豪華的酒牆。

就算是連假的八點晚餐時間，我還是可以一個人獨佔整個吧檯。

店員會主動幫你把包包收進櫃子，還有特製的鑰匙牌。

水也會主動倒好。坐定之後，送上濕紙巾用來擦臉擦手。

有1580,2580,3580三個價位的套餐。也有肉品的單點選擇，種類更多。

2580和3580套餐的差別在於牛肉和海鮮給予的等級會有不同，

3580顯而易見更高級。

分量上是不會差太多。

最後選擇了2580的套餐。

本來想嘗試看看冰清酒，但是聽到一小壺的售價是980，便立即打退堂鼓。

於是改點130一杯的C.C檸檬角high，酸甜可口，酒味恰到好處。

沙拉里的生菜，吃起來又水又甜。這是我第一次吃到可以感覺到生菜汁的生菜。

平時吃到的生蠔又滑又黏還有一股腥味，很討厭。

但是這次的生蠔沒有給我這種感覺，沒有任何腥味，口感也不會滑膩膩。利落的口感。

強烈許多倍的蛤蜊味道。肉的部分很滑嫩，裙帶的部分最後會有一點澀。

重點來了，他們家的自製豆腐太好吃了，我完全被這道菜驚艷到了！！！

整塊豆腐都有濃郁的胡麻味道，

不是因為上面淋的胡麻醬，而是豆腐就會有香濃的胡麻味道，

吃到後來還會有一絲絲的甜味，

口感綿厚又溫柔。

對於我這種喜歡芝麻香氣的人，簡直絕殺。

就算只有一點點，整個口腔都還是胡麻的香氣。

刺身部分，兩份魚都很爽口，非常新鮮。

蟹的方面，蟹肉很咸鮮細嫩，沒有粗糙的蟹肉感~

大盤小盤吃了一大堆，終於火爐上來了。

因為坐在吧檯，所以熱氣直接撲面而來，提升了一下氣氛，自己內心偷偷哇了一下XDD

因為是一個人吃，所以就會有店員一對一服務。

雖然不是我自己在烤，但是形式上的一個人這麼大一個火爐真的爽爆。

隨之而來搭配的是調味料。

店員在之後會在碟子里抹上一點柚子胡椒。但是我覺得太鹹，享受不了。

山葵好評，沒有絲毫嗆辣，很純正不會搶去肉的風頭。

吃到後來才發現他們家的水果醬的美味，

入口時柚子香的甜味，到後來會滲出一絲絲酸，一絲絲咸，醬香味慢慢出來，襯托肉味也很棒。

米飯選用的是夢美人。熱的時候是有粘濕度，軟糯那種。

略冷之後就會有彈牙感，我比較喜歡冷掉之後的口感。

不管什麼時候吃都可以吃到濃濃的稻米香~~~

終於到肉了。

套餐里包含的一共是七品肉，但是店家熱情大方nice的請我多吃了兩品！

謝謝店家在這個秋風陡峭的夜晚，讓我感受到了各種意義上的溫暖

總而言之每塊肉都有自己的風味，每塊肉都給了我完全不同的全新體驗。完完全全的全新體驗。

第一塊肉吃的是牛舌，店員跟我講說，牛舌是脆的，

周邊略焦，中間軟嫩，但是咬起來非常的爽脆。

不是洋芋片的那種脆，也不是嘎啦蘋果的脆。而是一種介於彈和軟之間的微妙平衡。吃了就知道。

這塊牛舌，打開了新世界的大門，我對每塊肉都充滿了信心。

一板牛肉，店家特地幫我做了塊狀。

這樣會有一種更扎實的口感，肉感更足。入口的時候沒什麼油脂味。

嚼開之後牛肉的肉汁和香氣就充滿了口腔。

最令人滿意的是，油脂豐富到會瀰漫至嘴唇上再去抿掉的時刻。

油脂的味道太棒了。

海鮮盤蔬菜盤

較為驚訝的反倒是蔬菜。

店員技術考完蔬菜之後，蔬菜不但汁水充沛，自己的風味還更加凸顯了。

干貝，兩面微焦，當中保留生質。很甜~~外層黃金處的纖維感很強跟當中的爽滑感做出了區別。

鮪魚中腹，魚香爆炸。咬下去口感彈彈的，很有趣。

因為這個吃的比較快，所以熱氣熏上眼鏡的時候很滿足。外面那層烤的略微脆硬，偶爾會有煙熏感。

甜點部分，冰鎮紫米紅豆湯。

很有顆粒感，兩個內容物都不是沙or綿，而是硬的。甜味普通，不會膩。

淡雅甜味結束了這一餐。

總結

雖然是一對一服務，但是店員不會看著你吃。

一切都恰到好處，我很狼狽送肉進嘴裡的時候，他會走開，令人感動。

同時也是有求必應，一個眼神就直接找得到人過來問你要什麼，不會尷尬的一個人被晾在旁邊又不好意思大聲開口叫人。

提出的問題都會很認真的回答~~超好的!!!

烤盤換了四次，使用的碗碟，該冰的冰，該熱的熱，不會因為器具影響口味。

吃的時候會跟我確認調味如何，熟度如何，比較喜歡哪種口味口感和肉。

還跟我介紹了許多的知識，類似於如何磨山葵才不會有辣味，靜置一段時間之後辣味會消退。

一邊烤還會問要不要休息一下再繼續，肉類蔬菜海鮮都是輪換著來，會跟著我的步調來調節烤的速度。

上圖看起來每項只有一點點，但是吃下來真的很飽！非常的飽。店員還會問要不要幫忙加熱飯。

這是收據^^