美食專欄
迪立印度健康蔬食坊
地址：高雄市苓雅區中正二路56巷33弄2號
電話：0908-831365
營業時間：11:30~14:30、17:30~20:30、FB：迪立印度健康蔬食坊
跟朋友突然聊起之前去印度的一切，凡事總是讓人懷念(包含被印度人騙跟嘟嘟車XD)
便相約來吃印度料理，回味當年咖哩的香料味道。這間迪立印度，位於文化中心附近的「彩虹公園」，
曾經有多間名店於其中，今不如昔，不過迪立蔬食燈光閃爍在黑暗中，別緻的紅磚與紅拱門相當顯眼，
裡頭提供素食，為無素料健康料理與正統印度咖哩，很特別，連我這個多肉人都愛上他，我想要打包火鍋回家！！
很像是走進莊園主人的家，超美的門面與窗，我也好喜歡周圍的植物園藝，朋友說周圍種些香料以供廚房使用。
綠色友善餐廳的標誌之外，最吸引人的還是這些充滿印度味的宗教擺設，都是佛教，因國情不同而有些差異，
吃素食的理念卻能被在高雄的這些朋友所接受，吃健康蔬食，不吃素料而使用相當多種類的食材來變化，
讓人最喜歡的就是不只是菇類，還加上豆子與各色蔬菜香料搭配，讓整體吃起來更豐富。
座位區域很廣，很多區域，如果全部都坐滿應該會忙到不可開交，網路上有人說假日上餐都相當緩慢，
絕對可以想像，印度主廚必須掌握味道的關鍵，香料比例也要著重，所以儘量是放鬆心情不趕前來，比較恰當。
菜單─ 店家的菜單有些是平日或假日才提供，特製印度咖哩絕對是重點！千萬別錯過！
另外還有義大利麵、炒飯及火鍋，一些特色小品增加餐桌菜色，亦不容錯過。今天我第一次來，
下次一樣還會跟朋友一起點火鍋與印度咖哩一起吃，這兩項真是太有特色了！
利用上餐前的時間可以到旁邊的特色商品區去逛逛，不只是餐廳，更是香料交流中心，
蔬食也可以有不同風味，都是這些香料化成魔術所製造出來的結果，相當出色。
桌上的茶水盛倒器具也很華麗，錫的餐具在泰國跟印度都很常見。
我們開始用餐時沒有太多客人，一下子便上齊餐點。
炒馬鈴薯咖哩270元
搭烤餅還可以折價30元，所以選擇搭配的為全麥蒜頭烤餅。
馬鈴薯沒有想像的那麼鬆軟，被拌炒到濃縮的感覺，咬下去裏頭充滿咖哩香，朋友點的是蒜頭烤餅，
與咖哩香料很合，是很重口味很印度的搭配。
可以單獨吃這些咖哩，不會太辣的味道，當然也可以放在烤餅上，一起搭配。
咖哩鍋388元(一樣把主食換成烤餅可折價30元)
咖哩鍋可以加一次湯免費，第二次就要斟酌收50元，火鍋湯底為為迪立特別熬煮，希望顧客品嘗原味，
所以不提供沾醬。還沒有放蔬菜的鍋底全都是洋蔥，很甜又有一種刺激的開胃感，顛覆我整鍋湯都不能喝的想像，
我以為咖哩鍋都是深咖啡色的，這裡是黃色的，這是燉煮的精華，真的很甜美順口呢。
接下來就要把豐富的蔬菜丟下去，還有紫紅色的菜，菇類與玉米，滿滿滿絕無冷場，看著黃澄澄湯頭滾燙，
每一種都帶有刺激的香感，尤其是很會吸附湯頭的蔬菜，芋頭或菇類，都有不同的滋味，很神奇。
與火鍋搭配的附餐，我選擇的是全麥印度奶油烤餅，因為老公點炒飯，想說可以搭配著吃，
我就把飯更換成烤餅，奶油甜甜的，覺得美麥，跟下面這堆菜一起吃起來，很特別的異國風情。
咖哩堅果時蔬炒飯180元
因為我不是很喜歡三色豆，所以總希望店家搭配的是新鮮的蔬菜才好，堅果真的很多，
整個炒飯都是充滿著咀嚼的脆感，也格外飽足，堅果有稍微撫平我討厭三色豆的心。
菇菇義大利麵(咖哩口味)200元
菇類很多，沒有三色豆所以我喜歡義大利麵XD
義大利麵彈性還夠外，市面上應該吃不到印度口味的義大利麵吧，所以迪立真的相當特別呀。
這些香料可能因為主食的不同，產生不同的火花，像是炒飯就比較黏稠，義大利麵的蔬菜可能有出不少水分，
所以比較清甜一點，所以我比較喜歡此道。
印度鮮奶茶80元
香料印度鮮奶茶90元
兩者的差別在於香料加上了肉桂，都相當濃醇香，只是真的為好小杯的熱飲。喝不過癮啦！
今天就在愉快的香料芬芳當中度過，最讓人印象深刻的絕對是火鍋跟烤餅，
回味當時在印度的點點滴滴，跟台灣是完全不同的文化，迪立作為主廚搭起台印橋梁，
在高雄創下料理的不同境界呢，很推薦大家來試試看。
本文餐廳資訊：
最新美食文章
