美食專欄
擁有30多年總舖師經驗的阿發師，和曾在漢來掌杓的兒子阿澤師，父子齊心開設主打古早台菜料理的
【郭家餐館】
供應的料理除了目錄上固定菜色外，亦有每日至市場採買尚青A新鮮漁貨及時蔬，於黑板上每日變換不同菜單！
除了單點外，當然也有提供合菜及包場服務囉！(包場可容納至90位)有興趣請洽詢店家：(06)331-3342
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▲於裕和路寧靜的住宅社區裡，【郭家餐館】的紅色招牌於夜晚特別醒目！
店旁即有一大片空地可停車，讓前來用餐的家庭客或洽公商務客等，免去繞圈圈找停車位的煩惱喔^^~
▲進入前廳，即可見冰櫃裡豐富的各式食材~黑板上更寫下當天採買鮮貨的特製佳餚喔v(=∩_∩=)ﾌ
▲除了固定菜色的目錄，另有$5000起的合菜喔！點菜區桌上有一大大的保麗龍箱裡，是當天採購的當季漁貨呢~
▲內用區有六張圓桌，兩張四人桌~輕便的拉簾可簡單做出隔間！有一家子同桌的圓桌，低於四人也有小方桌可選擇呢~
▲招待小菜
【涼拌蜆仔】
鹹甜帶蒜香的口感，突然想來碗稀飯XD~
▲招牌風味
【醋溜小卷】
在小卷裡塞入醃的軟脆的小黃瓜等各色食材，片好呈扇形排放，繽紛色彩搭上美乃滋~
酸甜爽脆好開胃呢！阿發師說這可是他辦桌的拿手好菜之一，更有客人指定必吃喔^^
▲招牌風味
【東坡肉】
滷燉7小時的超軟透東坡肉，肥而不膩、入口即化~肉質則是軟綿入味！
真的很懷舊的滋味，大家都很喜歡呢~那古早的味道更讓同桌友人說想到阿嫲的滋味！
▲飯&麵【烏金炒飯】
切丁的烏魚子搭著炒飯入口，軟黏的特殊香氣搭偏濕軟的飯粒，頗有風味*´︶`*
▲招牌風味【古味蝦棗】
個個一口大小好入口，咬下帶蝦塊口感的濃香風味，微沾些蕃茄醬微酸微甜另有不同滋味呢◐ڡ◐*
▲現點現炒【金莎中卷】
一端上鹹香撲鼻的味道令人食指大動！中卷炸的外酥內軟，再跟鹹蛋黃翻滾成裹著金黃外衣的金莎中卷~
軟Q的中卷帶著鹹蛋黃的鹹香，很適合配酒或配飯的一道快炒^^
▲現點現炒【生炒鱔魚】
大火快炒的台南炒鱔魚！一上桌的濃郁香氣讓編編都忍不住垂涎...爽脆滑口拌著洋蔥及些許薑絲，超下飯~❤
▲招牌風味【蜜汁秋刀魚】
炸過的秋刀魚與甜甜鹹鹹的蜜汁熬煮入味~軟透到連魚骨都可以輕易的咀嚼吞嚥，亦是阿發師的拿手菜之一喔^^
▲每日限量供應的燒湯【手工魚肚丸湯】
咬下時請小心裡面燙口的魚肉塊跟湯汁！是的，粉粉們沒看錯，就是虱目魚肉塊？！
連皮帶肉的虱目魚肚肉，鮮甜好味在整個嘴裡都化開了~♡(´ε｀ )♡
▲需提前一週預約的隱藏湯盅【排翅盅】
排翅需先經過發泡的特殊處理，故要預訂才有的~
用香菇、筍子、軟骨等慢火熬煮。偏金褐的湯澤，喝來即濃香又清甜，友人都蠻驚豔其風味的呢❤
▲招牌風味【五彩肉捲】
用里肌肉卷入紅蘿蔔與芹菜等蔬菜，超有咬勁的里肌搭著蔬菜，整體口感蠻清爽的呢~
▲青菜【清炒時蔬】
大火快炒的時蔬，脆甜爽口且帶薑絲的香氣喔~
【郭家餐館】
提供的不僅是台菜料理，更有一種懷念的味道~
集結30多年阿發師總舖師的經驗，交棒於其子阿澤師，這是一種古早味的傳承，更也是守護台灣舊時的好滋味呢＊￣︶￣＊
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郭家餐館
地址：台南市東區裕和路92號
時間：週三到週一10:00~14:00︱17:00~22:00
訂位專線：(06)331-3342
粉絲頁：郭家餐館
公休日：每週二公休
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