美食專欄
歲末年終.又到了尾牙聚會、朋友聚餐的歡樂時刻.
台南虎尾寮中式台菜【郭家餐館】.
擁有三十幾年料理經驗的阿發師.如今傳承第二代阿澤師的古早味辦桌菜.
餐點美味挺合我們的味蕾.價格也不貴.
館內提供半開放包廂須提前訂位.
適合家庭聚餐、尾牙聚會、宴客辦桌的美味選擇.
店址位在東區裕和路上.
這一帶屬於虎尾寮的住宅區域.於夜晚顯得格外寧靜.
不過紅色亮眼招牌在夜晚路上.也顯目好找.
店旁備有停車場.不用費時找車位.
用餐離席後.周邊為住宅區域.也請降低音量避免喧嘩呦！
若有小酌一番.酒後不開車.安全回家至上唷~
進入餐廳.左方黑板上寫著當日新鮮食材與漁獲.
依當日進貨才有限定料理推出.
所以.可別只看菜單上的固定菜餚呦~
餐廳內明亮寬敞.規劃乾淨整齊.
不僅適合小家庭的用餐.也有大圓桌的多人聚餐.
另有間半開放包廂.須事先訂位呦~
大紅餐桌裝飾擺設果真有吃喜酒的氛圍呀！
來看看【郭家餐館】菜單.
餐點種類非常多樣化.價格也不會太貴.
其中幾樣充滿古早味的菜餚.也是用傳統功夫去呈現.
小家庭點著幾樣菜餚和飯食.就挺豐盛擺滿桌.
類似熱炒料理也大約在100-200元之間.卻有著舒適的用餐空間.
非常適合想要小酌聚餐的客人.
另外也有提供包場舉辦活動.
合菜餐單不定時做菜餚更換.以親洽菜色為主.
也可依客人的價格去客製化.或是參考店家粉專列出的品項.
涼拌蜆仔
提前訂位.入內後.熱情人員帶位上桌.
並端上當日小點.
等餐時.和朋友家人聊天可以嗑些蜆仔.
帶點鹹鹹的Q嫩肉質.
烏金炒飯 $120
在熱炒餐廳相當少見的主食呀！
超明顯.裡頭切得挺大塊的烏金就是烏魚子啦！
這樣一份炒飯還加入高貴的烏魚子.竟然只要120元.
這盤份量還真不少呀.
米粒炒得Q彈入味.不乾口.有著蔥花和蛋香.
不時還能嚼到一塊塊的烏魚子.
不用等過年或喜宴.就能吃到烏魚子啦.YA！
真是太滿足哩！
東坡肉 $260
這一道東坡肉一上桌.
真不誇張.全桌人的雙眼緊盯這肥嫩嫩的東坡肉呀！
嘴裡應該都默默口水直流吧！
看圖的現在.是不是跟著偷偷吞了口水呢！
店家貼心附上刀子和叉子.方便切開分食.
那刀切下的感覺.就是“端呦呦”感覺好Q彈哦~再次吞了一次口水呀！
一旁搭配的花椰菜.
吸滿醬汁且煮得軟.雖然鹹味明顯.卻十分美味呀！
肥嫩嫩的白肉怎麼感覺好美味.
充滿豬肉膠質有著黏性.香氣非常足夠.Q綿入口即化太喜愛哩！
此時.高熱量完全拋到腦後啦！
一旁友人看著莎妞吃.
不停滴咕著說會肥會肥呦~實在可惡！
底層瘦肉也熬煮得好柔軟.醬香也非常入味.一點都不乾柴.
老實說.莎妞完全不顧胖.還吃了兩大塊呀…(這時友人又在滴咕哩…)
蜜汁秋刀魚 $100
好愛這秋刀魚呀！
魚肉厚實又大塊.表面似乎是煎過有著微脆的口感.
加入淋醬帶上的濃厚鹹甜滋味.
風味挺重口味.
是很下飯的一道菜.
這秋刀魚煮得超透.魚肉很細膩綿密.
而且骨頭輕輕一咬就化散掉.容易吞下口.
然後.咀嚼中的鹹甜鹹甜味道緩緩散出.
十分有味~
據說.這道可是店內阿發師的手路菜之一哦！
醋溜小卷 $150
這道菜端上桌.說實在很不吸引人呀！
白色花枝夾入切絲小黃瓜等食材.切成塊狀排成兩列.
再淋上美奶滋佐味.
色澤上僅有內餡的色澤食材.所以不是很誘人的感覺.
覺得換一下盤子.視覺上會更不錯！
不過這一入口.卻是令人驚喜！
裡頭的小黃瓜等配料是溫和酸香風味.
加上食材脆脆的嚼感及花枝軟彈.還有美奶滋的甜.
口味很簡單的醋酸與醬甜.
搭配得很清爽很開胃.
古味蝦棗 $200
如果吃過台南辦桌菜或是酒家菜.肯定對它不陌生.
一大盤內有好幾個.
就算多人來用餐也不用搶食啦~
趁熱吃.炸得外香酥內軟綿.
裹粉也不厚重.
單吃的鹹肉香就好好吃！
旁邊還附上番茄醬.
沾點番茄醬可提味增添酸酸風味.
也能緩和肉香的重口味.
生炒鱔魚 $250
一端上桌.立刻飄香在空氣中的醋香.
裡頭鱔魚切得又大又厚塊.
加入滿滿洋蔥拌炒.台南最美味的傳統料理之一.
果然不同凡響呀！
超級推薦愛吃鱔魚的朋友.來用餐必點一盤呀！
一定要趁熱品嚐哦！
鱔魚自然的炒過的脆香比較明顯.
有著酸氣不嗆鼻.還有薑絲、洋蔥炒出的甜味.
完美與鱔魚融入的風味.
真的是會大人小孩一塊接一塊的停不了.
金莎中卷 $250
中捲個頭還真不小呦~
油炸一番.明顯帶酥香不油膩.
與鹹蛋黃批上金黃外衣很是吸睛的一道.
外酥酥的薄粉配上鹹蛋黃香氣.
並灑上蔥花襯色.
也很適合當作小酌的下酒菜.
五彩肉捲 $60/條
點的是兩條五彩肉捲.
算是稍微改良創新過的肉捲.
小家庭點一條就很夠吃囉！
外層肉質是里肌肉.夾入紅蘿蔔、芹菜等蔬菜.
入口嚼著帶出里肌肉的肉香.微帶嚼勁.
雖然.外層抹上一層甜醬香.
不過.整體還頗為清淡的.
清炒時蔬 $時價
簡單薑絲拌炒.清爽鹹香爽脆的蔬菜.
陸續品嚐多道重口味菜餚.
一定要來幾份青菜搭配才營養呀！
排翅盅
排翅盅的烹煮過程時間久~
加入香菇、筍子、軟骨等食材去燉煮.
務必提前預約才有機會品嚐.
湯頭清爽鮮甜.香氣濃的很~帶有香菇味道.
真材實料的魚翅可真的可吃到唷！
湯頭真是好喝不得了.
手工魚肚丸湯
熱呼呼的湯品.在微冷天氣一喝果然暖胃十足~
最特別的是.放的不是貢丸、魚丸…
而是包入虱目魚肚的手工魚肚丸.
實在太令人新奇啦！
咬下瞬間還得要格外小心.它會爆汁呀！
魚肉帶皮的虱目魚.超級鮮美~
外層魚丸裹漿口感也很彈牙鮮甜.
嘴裡滿滿的魚肉清香甜口滋味.超愛~
湯頭倒是偏清淡些.
反而不會搶過虱目魚肚丸的風采！
雖然距離市區有著一小段路.
但是餐廳備有停車場.環境明亮乾淨.也能小聚會用餐.
選用新鮮魚貨與各式菜餚.還有預約限定排翅盅.
道道精緻美味.價格卻不會太昂貴.
不想開伙的小家庭.也能全家大小帶來吃一頓好料哦！
【郭家餐館】
13NOVT17
時間：10：00～14：00；17：00～22：00
公休：星期二
電話：(06)331-3342
地址：台南市東區裕和路92號
粉絲團：郭家餐館
停車場：有
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