台東卑南豬血湯(菜單)

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前言:我自己也常常上網參考別人的食記,可是目前發現越來越少人分享,不然就是找到的文章通常都是很多年前的文章,參考的價值大大減低,所以我也開始寫食記給別人參考,這是個很累人廢時的,畢竟我不是職業部落客,只是個很喜歡自己料理的人,我較少會外食,除非特殊節日或者某些因素才會外食,因為外食對我來說都是很昂貴的,所以挑選時盡量選自己不會做的或者做起來較費工麻煩的,當然也會上網做功課,可是有時還是會誤踩地雷,雖然每人口味不同.但也不能差太多

用餐日期:2017.08.14

住址:台東縣台東市傅廣路117號

電話:089324472

分享:因為要去台東遊玩時有查到台東知名小吃是豬血湯,剛好台北市昌吉街也有知名的豬血湯,所以就來試吃比較看看

菜單:

米腸:不好意思只點湯,所以也點一份米腸,中規中矩

豬血湯:開始吃之後才發現原來下面還有豬小腸,豬血給得很大塊霸氣,可是吃起來我覺得和台北一般菜市場買的豬血回家自己煮的是一樣的口感(比喻家常豆腐再稍硬一點),湯不油膩,喝起來也沒有鮮甜味,應該沒有放味精,如果和台北知名的昌吉街豬血湯比(有兩家知名豬血湯,味道不同,我覺得紅昌吉較好吃),台北的紅昌吉的豬血吃起來比台東的這家更軟Q滑(比喻雞蛋豆腐,還沒到嫩豆腐那麼軟)(這家豬血自製),湯頭也比較鮮甜油,我猜想應該有放味精吧?,相對台東的豬血不夠軟Q,和市場賣的一般,我也有待過外島金門,金門的豬血比台北的還要再更硬(比喻老豆腐)

心得:比較特別的是豬血湯有放小腸,放小腸可以增加肉味,和產生兩種不同口感的東西在嘴裡碰撞,豬血的軟硬並沒有說哪一種較好,每人偏好不同而以,我個人是比較偏好軟的

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