美食專欄
12月的台南終於有冷了~~覺得有點給他感動！終日熱情的豔陽，冬天來了總是特別興奮不已，因為天一冷終於可以來品嚐這期待已久的薑母鴨囉！名村風味薑母鴨位於永康中山南路上，靠近南大附中的道路上，往永康的方向騎車經過，一定會聞到一股濃郁又讓人暖心的香氣，這時就不要客氣停下來就對了(只是現在可能要排隊喔)
住在永康的心愛a，非常推薦永康在地人必吃的薑母鴨就屬這間：名村風味薑母鴨，每次經過都能聞到濃郁的中藥香氣！說實在的~心愛a推薦了好幾年，我們終於在今年末的時候來吃到了。當天去的時候還沒現在這麼冷，運氣好的人可能就不用排隊，像我們這陣子經過人龍排超長的啦~雖然貼心的有安排座位，但我想天冷的時候去一定沒的坐XD
店家位於馬上邊，開車較不方便停車，旁邊則有可停機車的位置，建議大家可以騎機車比較便利哦！
外面裝飾著整排的燈籠，紅色的燈籠相當鮮明，而此次前往的時間也才剛入夜晚上18：00時分裡面就已經幾乎快要坐滿了，真的是很誇張！所以建議大家還是要先訂位比較保險喔。
名村風味薑母鴨店有兩個店面連在一起，以圓桌擺設接待客人，而店門口一邊正煮著飄香的薑母鴨，一邊則為服務台，熱血坐的位置剛好可一覽出菜畫面。
價目表
我們選了加酒的薑母鴨湯，一大鍋450元，不加酒為410元，由於物價上漲價格上有點微調。心愛a表示調漲後的薑母鴨湯底，完全沒有變少，和以前份量一樣依然不變~
滿滿一大鍋的薑母鴨湯，鍋底有老薑片、鴨肉及迷人的香氣，而火鍋料都需要額外單點哦！
我們選了一些基本款火鍋料：高麗菜、豆皮、金針菇、杏鮑菇、米血、凍豆腐、玉米筍、鴨血、鴨心以及心愛a推薦的杏鮑菇丸、鴨肉丸、蔥燒丸！如何~是不是超多der啊，吃這薑母鴨就是如此，講究一種爽快感。
還有麵線也是這裡必點的招牌，說也妙~不曉得為什麼吃薑母鴨就是要配上這麵線才對味，而且如果不吃真的會覺得很怪，就好像剛剛沒吃薑母鴨一樣XD 而且這麵線麻油香氣超讚，冬天就是要吃麻油，身體才能祛寒啊~
特別強調的這一味豆瓣醬，薑母鴨的靈魂，少了他肯定不行的，另外還有辣椒醬都可自行取用哦！
再來說說這大塊的鴨肉，份量也少喔！而且肉質掌控的恰到好處不老也不柴，一口咬在嘴裡吃起來是滿滿的香氣，再配上一口湯，身心靈都舒坦了~
鴨肉丸子帶點肉香的咬勁，熱血建議先吃原味品嚐一下在舌尖的香氣，最後再沾上豆瓣醬一口吃完他！
再來非常推薦的這款蔥辣丸子，他跟鴨肉丸子相比也絲毫不遜色！那一口吃下的辣度，蘊藏在那後面的尾勁香辣麻，讓我一吃就很難以忘記，絕妙的口感應該可以說是這裡的王牌了！原來丸子還可以讓我如此記憶深刻著，建議喜歡吃辣的朋友，這道一定要點上一盤才是。
豆腐和鴨血也是必點必吃的一道，經過這樣薑母鴨湯頭的熬煮更顯風味，讓原本氣味稍嫌不足的兩樣都可以發揮到很強大的極致效果，這湯頭的威力真是了得！
名村風味薑母鴨傳承到現在由第二代掌廚，經常造訪店家的心愛a說味道依然不變呢！而且雖然人很多，常常要排隊等候，但是服務人員都相當親切，推薦給大家這間永康在地美食，天冷記得要來暖一下身子喔~
店家名稱：名村風味薑母鴨
地址：台南市永康區中山南路958號
電話：06-2311942
營業時間：下午3點~晚上12點（晚上11點後不接內用）
標籤:
,
,
,
,
,
,
本文餐廳資訊：
最新美食文章
