美食專欄
○地址：新北市新莊區中港路509號1樓
○電話：02-2277-3757
○營業時間：11:30-22:00(假日營業至23:00)│周一僅晚上營業
○交通方式：公車99.299「幸福中華路口」站步行約5分鐘
老地方石頭火鍋，「現切美味肉片與超好喝湯頭的奇遇！」
「如果可以，我想餐餐吃火鍋！！」冬天來勢洶洶，除了棉被外，火鍋也是熱烈想角逐最受歡迎獎的選手。最近小編在家裡附近發現一家主打天然美味湯頭的石頭火鍋─「老地方石頭火鍋」，研究了一下發現是傳統以盤計價的石頭火鍋，一股懷舊加上想嘗鮮的好奇立刻出現，決定來一探究竟。
話說石頭火鍋最讓人期待的就是每家店的獨門湯頭了，老地方美味的湯頭也是最主打的招牌，店家的海報上介紹了五個步驟煮出美味的湯頭，這次照著店家推薦的商品點，湯煮出來真的很美味！！
今天選在離峰的時間來吃，剛好可以讓小編順便詢問老闆一些問題，身為部落客最喜歡纏著老闆啦XD！老地方的坐位有多人的圓桌，也有適合2-4人的方桌，每桌的開鍋費都是80元，所以基本上人越多就越划算。
以盤計價的老地方，每盤的份量都很足，一盤的菜就真的裝了滿滿的一盤，整體而言覺得CP值高，一盤就能滿足全桌的人。
飲料部分也都是自取的，另外也有提供酒類(開車不喝酒)。
還有一點讓小編覺得非常有趣，老地方不定時會推出各種海鮮拼盤，老闆會隨機準備當天新鮮的海鮮在冰箱裡，這感覺就像扭蛋一樣，進門前不會知道有什麼海鮮等著你，也讓吃飯變得更有新奇期待感。
選好喜歡的火鍋料跟肉就可以準備拌炒啦，今天四個人來吃，但因為大家抵達時間不一，所以除了桌上的菜以外，我們也陸陸續續又點了很多的肉跟海鮮來吃。
話說拌炒的過程，是小編每次吃石頭火鍋最期待的PART，從最基本的爆香到後續的肉、青菜拌炒，香味四溢讓人忍不住想把火開最大趕快煮滾，從拌炒的過程也能看出店家的厲害，控制火候跟炒的時間，讓食物維持在最美味的狀態。(刻意把丸子擺得很美XD)
湯滾了就是最令人期待的開吃時間啦！首先來喝喝看他們主打的湯頭。老地方的湯頭味道濃醇，算是小編這麼愛吃火鍋的人喝過的前幾名的湯頭，配上青菜下去煮以後湯更顯鮮甜，店家用的獨門調味也讓整個湯更為特別，但小編實在問不出獨門醬料是什麼，依稀只覺得有一點醋的味道，整體而言真的很好喝！！
話說看到有小捲盤小編完全大融化，最近真的太幸運了去哪都吃到小捲。老地方的小捲經過店家仔細的處理過，保留了小捲的鮮甜口味還有彈牙口感，吃完嘴巴不會黑黑的，超貼心！！
接著來跟大家介紹一下肉片，老地方的精選肉片都會先下鍋炒過，其他肉片則是下鍋輕涮後就好，首先是板腱牛(150元)，首先讓人驚訝的是份量還蠻多的，一份的板腱牛有9-10片，每片的大小也都很大。板腱牛的油花最少，吃起來容易比較乾，但老地方堅持現點現切，煮起來的板腱牛蠻嫩的味道也很棒，喜歡！！
沙朗牛(250元)油花次多，涮起來一口咬下覺得算是今天最喜歡的牛肉，牛肉的鮮甜味鎖在肉裡頭，有嚼勁又彈牙的口感也是小編超愛的，吃火鍋都想被牛肉堆滿啊！！(延伸閱讀:上官木桶鍋─敦北店‧超級明蝦龍蝦鍋│大胃王套餐│滿滿的肉)
整間店最厲害的就是這老闆嚴選的霜降牛(380元)，油花分布最多的霜降牛，肥瘦相間的肉質讓人非常滿足，一口咬下牛肉感十足，如果喜歡吃牛肉的人可以點這個美味的霜降牛來吃，輕涮幾下就讓人想秒速送到嘴裡啦！！
松阪豬(250元)一直都是小編少數熱愛的豬肉選擇，看到老地方有松阪豬當然也要點一盤來吃看看囉！！他們的松阪豬蠻讓人驚艷，雖然切成火鍋肉片的片狀，但肉質十分扎實，有著平常吃松阪豬的彈性，也有恰到好處的厚度，重點是肉片非常完整也不會因煮過而有散開的狀況，老地方的松阪豬超推！！！
雖然前面都只介紹特別的肉片，但其實老地方的精選牛肉(80元)也表現得非常好，價格便宜不說，先炒過的肉片在下去涮，吃起來味道也更上一個檔次，整體而言肉更嫩更香了。
最後要跟大家隆重跟大家介紹的是，店家自製的排骨酥(80元)，每日新鮮現炸的排骨酥一直都是石頭火鍋很適合的火鍋料，老闆自己親手準備的排骨酥表現十分亮眼，一口咬下多汁有勁，先炸過再吸收湯頭美味的排骨酥味道很棒，也是非常適合放在石頭火鍋裡煮的火鍋料！！
老地方在平日中午也有推出雙人的商業午餐，一整組的套餐兩個人只要380元，突然好恨自己為什麼平日都要上班啊XD，除了套餐以外，如果現場有想拿其他的也都可以加點唷！
很喜歡這家店，離小編家超近看來以後三不五時就會去喝那朝思暮想的湯，餐點價格還算蠻平價的，今天一個人吃下來大概五百塊，老闆選料用料也都主打天然新鮮，肉質也很有水準，最重要的是，超好喝的湯！！推薦給大家這家老地方石頭火鍋，快來加入餐餐吃火鍋的世界吧！！
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